Karácsony, szilveszteri menük szerzőinktől, Thierry Souccar Editions-tól
Megkérdeztünk néhány szerzőt a Thierry Souccar Editions-től, mit ettek karácsonykor és szilveszterkor. Itt vannak a menük, szabadon meríthetsz ihletet, ha szükséges.
Daniel Sincholle étlapja
- Félig főtt libamáj kb. 50 g
- 1/2 homár, majonéz (kókuszolajjal, gyömbérrel, mustárral, bazsalikommal)
- Brokkoli és karfiol gratin Comté-val és kókusztejjel (kurkuma, gyömbér, bors)
- Málna torta (kókuszolaj paszta)
- 1 pohár vörösbor (javaslat: "Talán L 'Impavido") vagy fehérbor (például "Clauzes de Jo")
Daniel Sincholle gyógyszerész és gyógyszerész az Útmutató a kókuszolajhoz és az Útmutató az antioxidáns kiegészítőkhöz társszerzője. Az étrend-kiegészítők gyakorlati útmutatójának tudományos bizottságának is tagja.
Marion Kaplan étlapja
- Tengeri tál házi rizsolaj majonézzel
- Kacsa mell (lásd a receptet a paleobiotikum 281. oldalán)
- Citromos vagy kókuszos szufla vagy Marion csokoládé fondantja (paleobiotikumban)
Ajánlása: várjon két órát a desszert elfogyasztása előtt, használja az alkalmat táncolni vagy beszélgetni.
Marion Kaplan bionutritionista és többek között a Paléobiotique szerzője.
Magali Walkowicz étlapja
„Nagyon hagyományos vagyok. Élvezem a nemes, minőségi termékek kóstolását, amelyek nagyon jóak, és ezért kevés előkészítést igényelnek:
- Tenger gyümölcstál citrommal, kaviárvajjal és kapros majonézzel, valamint egy csésze balzsamecetes rakétával.
- A tournamentedos rossini vargányával kísérve. A vargányagomba receptje a Kéto konyhában található. Ünnepekre adok hozzá friss szarvasgombát.
- És befejezni néhány étcsokoládé-mendiant (recept a keto konyhában) egy jó, erős kávéval vagy kutiával (lengyel karácsonyestei desszert) dióval, mandulával és mákkal. "
Magali Walkowicz liberális dietetikus-táplálkozási szakember a Toulouse régióban (Roquettes). A szerző többek között a Keto Cuisine és a The Carbohydrate Counter c. Szenvedélyes a főzéssel kapcsolatban, emellett kulináris tervező.
Angélique Houlbert étlapja
"Ezeknek az év végi ünnepségeknek a tengeri ételeket részesítem előnyben: