Karácsonyi és újévi étlapötletek - előételek rész - Teo receptjei; s Konyha
Egy kis útmutató a téli ünnepek előétel receptjeihez 🙂 Tudom, hogy sok recept van a blogon, és hogy Önnek van választása, de arra gondoltam, hogy tegyen néhány javaslatot Önnek, hátha nincs kedve végiglapozni az egész blogot, és Ön könnyebb mindet együtt tartani.
Füstölt lazac-appetizátorok Kezdjük az előételekkel, amelyek könnyebbek, és az elkészítés egyik módja, de a gyomor számára is könnyebbek. A lazac szerelmeseinek, a sertéshús alternatívájaként, vagy egy könnyebb előételnek az olyan népszerű karácsonyi krumpli mellett:
Lazacos mousse szendvicsek - ez egy video recept, így további segítséget nyújthat preparing
Bruschette kecskesajttal és lazacdal - aperitif bármilyen bulihoz, a családtól kezdve a "divatosig", amelyben meg kell hatnia a vendégeket. A kecskesajt, a füstölt lazac és a gyümölcs (alma és szőlő) kombinációja nagyon finom! A kecskesajtot (tudom, hogy ez nem mindenki ízlésének köszönhető az erős aroma miatt) helyettesítheti fétával, brie-vel vagy olyan egyszerű-de-soha-nem-triviális-telemeával 🙂
Palacsinta lazacsal és borsóval - előételként szolgálhat fel az ünnepi asztalnál, de szuper-egészséges reggeliként is szolgálhat ebben az időben, olyan zsúfoltan a zsírok és a nehéz ételek tekintetében. A füstölt lazac gazdag Omega 3 illóolajban, amely ebben az időszakban segíti a kipróbált szív- és érrendszert. Kombináltuk a lazacot a borsóval, amely táplálkozási szempontból az egyik leggazdagabb hüvelyes.
ALTERNATÍVAK A TÖLTETT Tojásklassikához Nem tudom, miért, de a barangolás ünnepi asztala nem tűnik ünnepi asztalnak, ha nincs benne töltött tojás. Az igazság az, hogy az összes sertéshúsos étel mellett nekünk és a májunknak nemcsak tojás hiányzik ... de mit tegyünk, évente egyszer karácsony van! 🙂 És ha tovább készítjük a tojásokat, gondoltam javaslatot teszek néhány alternatívára a klasszikus töltött tojásokhoz.
Szardellával töltött tojás - kapribogyóval és paprikával ízesítik, és igazi meglepetés lesz a vendégeknek 🙂
Pesztóval töltött tojások - a töltött tojások speciálisabb változata, illetve a hagyományos recept májpástétomjának cseréje zöld bazsalikomos paszta - Pesto alla Genovese.
Skót tojás - ki mondja, hogy a tojás csak tölteléknek jó, és nem válhatott önmaguk töltelékévé? Angol eredetű recept, amelyet a Wikipédia közöl velünk, több mint 200 éves múltra tekint vissza, és még mindig a piknikek, partik és családi vacsorák kedvenc receptje. Az ötlet nagyon egyszerű: kemény tojás, friss kolbász töltelékbe csomagolva, majd zsemlemorzsa és sült.
Tonhalal töltött tojások - természetesen a klasszikusokhoz hasonlítanak, de sokkal finomabbak. A tonhal verzió számomra nagyon alkalmasnak tűnt, főleg, hogy szilveszterkor jó halat enni (így mondja Sia nagymama, ezért mondom neked).
MAJONNAZES SALÁTOK - nem sok, de annyi, hogy "jó legyen, ne legyen rossz". Vagyis le kell mondanunk magunkról, hogy ezek a legkeresettebbek ebben az időszakban, és miért ne ismernénk fel: mindaddig, amíg kanalat eszünk, ízből és nem egy egész tálból, addig nem bántanak minket annyira. A mértékletesség a kulcs mindenben, de főleg a karácsonyi és a szilveszteri étkezéseknél!
Céklasaláta májval Ez a rózsaszín saláta, amelyet némelyik, természeténél fogva szkeptikusabb (olvassa el a bátyámat) nem volt hajlandó megkóstolni, felkavarást okozott azokban, akik merték megenni. Azt mondom, mindig legyen bátorságom kipróbálni valami újat, mert soha nem lehet tudni, milyen finomságokat élhet át az életben, csak azért, mert a fukszia rózsaszínű étel nem kelt bizalmat. És ha szereted a csirkemájt, nem tévedhetsz!
Ezer szigetek öntet saláta - csak fél csésze majonéz van benne, ami a híres ezer szigetek mártásának alapja. Látványos saláta, mert termetű, színes, tele zöldségekkel… és egy kis sült szalonnával! Bármilyen ünnepi asztalon jól mutat, és egy magas tálba helyezve, mint a képen látható, akár az asztal középpontja is lehet, úgymond vonzerő.
Húsgombóc majonézben és lilahagymamártásban - klasszikus saláta, amelyet az ország minden részén szeretnek és ismernek, még akkor is, ha más néven vannak 🙂 Ha egyik napról a másikra nagyon jók, akkor nem tudtam megmondani, mert nagyon jól sikerült és az este végén már csak a tálat kellett megmosnom. Ha nem tetszik az ecet íze, vagy problémái vannak a gyomorral és a savassággal, használhat vízhagymát, amely nem csíp és egy éjszakán át csak vízben, ecet nélkül tartja.
7 rétegű mexikói saláta - még ha nincs is majonézzel, van benne egy kis tejföl, így Buni szavai szerint "még mindig víz és föld". A mexikói saláta 7 rétegben vagy 7 rétegben mártva a tex-mex konyhára jellemző saláta, azaz az amerikai és a mexikói konyha kombinációja, és tökéletes bármilyen partihoz. Mi különleges ebben a salátában? Az összetevők kombinációja mindenképpen különleges. Általában ez a saláta salsa, darált marhahús, guacamole, bab, tejföl, sajt, olívabogyó.
APETIZÁLÓ ÖTLETEK NÖVÉNYI/OVO-LAKTÓ-NÖVÉNYI ÉS NÖVÉNYEKHEZ Még akkor is, ha néhányunk "felháborítónak" tartja, ha karácsonykor és újévkor nem eszünk "disznókat" (ahol disznók = sertéshúsból készült termékek), sokak számára a hús már nem része életmódjuknak . De ez nem azt jelenti, hogy az ünnepeket nem olyan finoman eszik, mint mi! Vagy ez nem azt jelenti, hogy egy nehéz ételekkel teli asztalra nem tehetünk néhány könnyebbet, amelyeket megehetünk anélkül, hogy azonnal megemelnénk a rossz koleszterinszintünket 🙂
Tabbouleh - bulgur saláta petrezselyemmel!
Avokádó paszta olívaolajjal - hogy rajongok az olívaolajért, amit már ismersz, hogy a blog második receptjéhez is használom, Buni Sia szavaihoz "mindkettő, amikor és amikor nem szabad", és bármikor készen állnék enni üresen a kenyéren, ezt tudja. Az avokádóval, egy szuperélelmiszerrel kombinálva van olyan tésztánk, amely csak előételként jó és nagyon tápláló, még akkor is, ha nem húsra épül.
Padlizsán saláta gombával és kapiával - a klasszikus padlizsán saláta alternatívája, a majonézes saláta, amelyet én, bár szeretek, még mindig elég nehéz. Mustárt, sült gombát és paprikát akartam használni, hogy egyértelműen különbséget tegyek a nyári padlizsánsaláta és a mostantól szuper padlizsán-saláta-őszi és mega-alkalmas karácsonyi asztal között. és szilveszter.
Guacamole - A guacamole receptnek luuuunga története van, amelyet az aztékok ideje óta főznek, akik ahuaca-mulli néven hívták az ingyenes avokádószósz fordításában. Guacamole Mexikóból származik, avokádó alapú mártogatós. Hagyományosan úgy készül, hogy egy jól megsült avokádót őrölnek egy vulkanikus kőzetből faragott habarcsban, de az idő múlásával új összetevőket adtak a receptbe, és azt mondom, nagyon örvendetes: finomra vágott hagyma, paradicsom, lime juice, chili, joghurt és különféle fűszerek.
Hummus - Hadd mondjam el, hogyan csalhatja meg ezt a receptet, nem, nem kész hummus, hanem kész csicseriborsó konzervek vásárlásával. Szüksége van 2 doboz csicseriborsóra ehhez a recepthez, és ahhoz, hogy tudjuk, hogy mindenhol megtalálható, bármilyen piacon, még a legkisebbekben is. Nagyon gyorsan, 2 mozdulattal és 3 mozdulattal készül a turmixgép segítségével, és egzotikusabb étel minden ünnepi asztalon, még akkor is, ha nem vagy vegán.
Fekete olíva paszta - nem próbálok biztatni, vagy bármi más, de az olíva paszta valóban kínos és könnyen elkészíthető, csak 3 alapanyagra és 2 választható összetevőre van szükségünk, és az eredmény minden olíva szerető ízlésének felel meg.
MINDENféle APPETIZER - itt azokat az előételeket tettem fel, amelyek nem tartoztak a többi kategória közé, de amelyeket nagyon szeretek, és teljes szívemből ajánlom 🙂 ide olyan recepteket teszek, amelyek nagyon könnyen elkészíthetők, lenyűgözőnek tűnnek, vagy legalábbis színes fröccsöt hoznak az asztalokra ünneplés!
Pácolt mozzarella - Mi lehet a baj a sajt, a friss fűszernövények és az olívaolaj kombinációjával? Semmi, biztosan mondom! Ez egy könnyű előétel, amely nem terheli meg a hasunkat, és teret enged… 2-3-4 sarmalutának!
Előétel-ellenőrzés - Biztosan ismersz hasonló recepteket, mert anyáink szokták "előétel-ellenőrzést" készíteni. Azért választottam, mert könnyen elkészíthető, egyáltalán nem aprólékos, nincs szükség látványos alapanyagokra, de egyszerűen mindent betehetünk a hűtőbe. Ezenkívül sütjük és felszeleteljük, és az előétel készen áll, nem úgy, mint a darabos előételek esetében. Olajbogyó helyett tehet olíva vagy brokkolit, karfiolt, fagyasztott zöldségeket, kukoricát, kolbászt, telemea stb.
Ropogós hal, kukoricapehely kéregben - előétel, amely különösen alkalmas szilveszterre, amikor azt mondják, hogy jó halat enni, hogy a halhoz hasonlóan besurranjon, minden olyan problémán keresztül, amely a következő évet okozhatja. Most már nem tudom, mit mondjak, hogy bár én szilveszterkor eszem halat, idén eltaláltam, frontálisan és 1000 probléma maximális erejével, és csak azt, hogy nem csúsztattam meg a halat, de ettől még nem kukoricapehely kéregben lévő halak kevésbé ajánlottak az előételek részben! 🙂
Kolbászok a tésztában - még akkor is, ha nem készülnek túl gyorsan, az a jó, hogy sok darab kijön és tökéletesen alkalmas sok vendéggel történő étkezéshez! Kolbász helyett használhat sörkolbászt, és több adagot készíthet, kisebb, mint egy falat.
Illatos húsgombók - most olyan, mint a karácsony és az újév húsgombóc nélkül? De ha továbbra is húsgombócokat készítünk, menjünk egy egészségesebb verzióra, így idén olaj nélkül sült húsgombócok nélkül és miért ne, készítsünk nekik aromás szószt, amelyben felmelegíthetjük őket? Ha nincs speciális géped húsgombóc olaj nélküli sütésére, és a Mikulás ebben az évben sem volt elég bőkezű, ne aggódj, a húsgombókat 200 fokosra melegített sütőben, sütőpapírral bélelt tálcában sütheted meg, 25-30 percig, ezalatt többször rázza fel a tálcát, hogy egyenletesen megbarnuljanak.
Krémsajttal töltött pálca - ez az utolsó, de nem utolsó ajánlásom erre a karácsonyra/újévre, és hogy őszinte legyek, háromszor meghosszabbíthattam volna ezt a bejegyzést, de valójában belefáradtam a receptek százainak keresésébe, ezért őszintén remélem, hogy a megfogalmazott ajánlások elegendőek lesznek 🙂 A töltött bagett a múlt szilveszter slágere volt, mert könnyen elkészíthető, mindenki ízléséhez hozzávalókat tartalmaz és időben elkészíthető, mert nagyon jól elfér a hűtőszekrényben!