Karácsonyi liba recept EDEKA
Finom sült liba nélkül a karácsony, a Márton-nap vagy a plébánia-vásár csak fele lenne ilyen szép. Hagyományosan baromfit szolgálnak fel ilyen alkalmakkor. Itt megtudhatja, hogyan lehet ropogós a sültje.
- A liba esetében:
- 1 liba (egyenként 3-4 kg)
- 1 hagyma
- 300 g alma
- 100 g alma, szárítva
- 1 fahéjrúd
- 1 teáskanál fahéj
- valami bögre
- só
- bors
Melegítse fel a sütőt 165 ° C-ra. Csontfogóval vagy csipesszel távolítsa el a libatoll hegyét. Vágja le a szárnyakat a konyhai csatabárddal a zsanérnál, és szükség esetén takarítson meg egy szószt.
Ha szükséges, kibelezzük a libát, ha még nem áll készen főzni. Hámozzuk meg és nagyjából aprítsuk fel a hagymát. Vágja a friss almát ékbe, és tegye egy keverőtálba a hagymával és a szárított almával együtt. Az apróra vágott gyümölcsöt és zöldséget jól ízesítsük fahéjjal, borssal, sóval és borssal. Töltse meg a libát a fahéj-gyümölcs/zöldség keverékkel, és zárja le egy roládnyárssal. A libát kívülről sóval ízesítjük.
Helyezze a libamellet egy serpenyőbe, és süsse a sütőben 3 órán át. 30 perc múlva öntsünk rá 500 ml vizet. Ezután 30 percenként öntsön kanállal a kiszivárgott mártást a libára.
Fedezze fel a recepteket, tippeket és trükköket egy finom karácsonyi vacsorához vagy adventi vacsorához, és ihlesse ötleteinket egy utolsó pillanatban megrendezett karácsonyi vacsorához! Próbálja ki a sült borjú receptünket és a kenyérgombóc receptjét is!
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
- 15 perc 15 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 20min 20min
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
- 30 perc 30 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
A legfontosabb tippek a karácsonyi liba receptjéhez
A tökéletes karácsonyi liba kívül ropogós, belül puha. Annak érdekében, hogy a sült ilyen jól sikerüljön, vásárláskor néhány dolgot figyelembe kell vennie. Az állatok a legjobb húsminőséget nyújtják, ha kilenc hónapos korukban vágják le őket. Hússzakértőnk elmondja, milyen tulajdonságokkal ismerheti el a jó karácsonyi libát, és javasolja, hogy fordítson különös figyelmet a hús eredetmegjelölésére. Áttekintésünkben még számos libareceptet felfedezhet.
Minél több időt fordít a liba főzésére, annál finomabb lesz a sült. A legjobb eredményt akkor kapja, ha a húst egy órán át 220 fokon sütőben sütjük, majd körülbelül nyolc órán át 80 fokon hagyjuk párolni. Ezzel az alacsony hőmérsékletű főzési módszerrel a töltelék nélküli karácsonyi liba nagyon lédús és gyengéd lesz. A dióval, gesztenyével, almával és hasonlókkal töltött töltelék Szent Márton libáját és más sült baromfit jobb klasszikus módon főzni. A libának kb. Egy négy kilogrammos állat körülbelül négy óra alatt készen áll a kemencében. Ebben a súlycsoportban két sült elfér egymás mellett egy tálcán vagy rácson. Ha az utóbbit használja: Ne felejtsen el mély tepsit tenni alatta, hogy megfogja a csöpögő zsírt és a leveket. Szokatlan főzési módszerként karácsonyi libát grillezhet. Szüksége van egy fedéllel ellátott eszközre a közvetett grillezéshez, valamint egy pörköltkosárhoz vagy süteményhez. A karácsonyi liba előkészítése nem szükséges. Ha meg kell töltenie karácsonyi libáját gesztenyével, van egy forró tippünk egy desszerthez: receptünk csokoládéval készült gesztenyekrémhez.
Karácsonyi liba recept: elkészítés, köretek és mártás
A fagyasztott libákat csomagolásukban a hűtőszekrényben vagy hűvös helyen lehet a legjobban felolvasztani. Mérettől függően ez körülbelül másfél-két napot vesz igénybe. Ezután dörzsölje a baromfit kívül-belül sóval, és hagyja, hogy egy éjszakán át meredek. Ízlés kérdése, hogy a libát hogyan fűszerezzük, és hogy tölteléket választunk-e. Ha a húsaromának az előtérben kell lennie, elegendő a hasüreget bögreüreggel feltölteni. A fűszerben lévő keserű anyagok, más néven liba gyomnövények megkönnyítik a zsírsült megemésztését.
Amíg a liba sütőben süt, addig a köreteket nyugodtan főzheti. A karácsonyi liba és a Szent Márton liba klasszikusa a vörös káposzta és a gombóc. Főtt vagy sült krumpli, krokett, tök-alma-zöldség, kelkáposzta, kelbimbó és gesztenye is ugyanolyan ízletes. Mindezek a köretek nagyon jól harmonizálnak a finom karácsonyi libamártással, amelyet csak néhány további hozzávalóval lehet beszerezni a sütés közben készülő pörköltkészletből, vagy elkészíteni a kis libával. Az ünnepi sült liba receptjében medvehagymával és gombával készült alkotást mutatunk be. Amint az ünnep az asztalon van, már csak a karácsonyi liba profi faragása marad. Ez a speciális evőeszközökkel működik a legjobban, amelyeket a sült faragásához használ.
* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról