Karácsonyi sütik - fahéj csillagok
Karácsonyi keksz - a csillagok illata: az afrodiziákum klasszikus a sütik égének tetején ragyog
| 3 | fehérje |
| 200 g | porcukor |
| 400 g | hámozatlan mandula (finomra őrölve) |
| 1 teáskanál | reszelt citromhéj (kezeletlen) |
| 2 teáskanál | Őrölt fahéj) |
készítmény
A tojásfehérjét keményre verjük, miközben belecsöpögtetjük a porcukrot. Tegyen félre kb. 1 csésze tojásfehérjét, fedje le és tegye hűtőbe. Keverjen össze 300 g mandulát, citromhéjat és fahéjat a maradék tojásfehérjével. Fedjük le a tésztát és hűtsük körülbelül 30 percig.
Melegítsük elő a sütőt 150 fokra. Megszórjuk a munkafelületet a maradék mandulával, és kb. 7 mm vastagra kinyújtjuk a tésztát.
A csillagvágót mártsa meleg vízbe, ezzel vágjon ki egy csillagot, és tegye egy sütőpapírral bélelt tepsire. Folytassuk így, amíg az egész tészta ki nem válik. Vékonyan megkenjük a csillagokat a félretett tojásfehérjével, és kb. 25 percig sütjük a sütőben.