Karamellás sertéshús - vietnami recept - napfényes ebéd

Utazzunk egy kicsit messzire egy ínyenc hús receptjével, nagyon könnyű, olcsó és gyakorlatilag a szekrénytől 😉 Kínálom Vietnami karamellás sertéshús (kicsit más, mint a Kínai al karamellás sertéshús de ugyanabban a regiszterben vagyunk). Édes és sós ezzel a finom mártással és lágy hússal, amely elégséges a szív megmelegítésére és egy egzotikus csipet hozzáadására mindennapjainkhoz.

Mit válasszon darabként: sertéshas vagy karaj ?

A hagyományos recept szerint a sertéshúsnak zsírosabbnak kell lennie, de ettől még gyengédebb és finomabb is. Ezenkívül kemény tojással szolgálják fel, amelyet főzés közben adnak hozzá, így egy kis karamellát felvesznek. Az is szebb látni.

Alternatív megoldásként használjon sertés karajfájlt, kevésbé zsíros és gyorsabban főz. A fotón vágtam a hentesnek, de magam is készítettem korábban szeletelt változatban, és szebbnek tűnik (tehát: vágd le magad).

---