Karamellizált sárgarépa mézzel, szezámmaggal és grillezett sütőtökkel
Ezek a karamellizált sárgarépák versek!
A sötét erdei méz és az aromás, sült szezámmag különleges érzetet kölcsönöz a karamellizált sárgarépának. Tökéletesen kiegészíti őket juharszirupban, balzsamecetben és kakukkfűben pácolt, majd grillezett tök.
Hozzávalók karamellizált sárgarépához mézzel, szezámmaggal és grillezett tökkel (3-4 fő részére):
400 g tök
2 gerezd fokhagyma
2 ág kakukkfű
2 evőkanál fehér balzsamecet
1 evőkanál juharszirup
2 evőkanál olívaolaj
400 g sárgarépa
1 csípős paprika vagy chili
1 hüvelykujj nagyságú gyömbér
1 medvehagyma
50 g vajat
4 evőkanál erdei méz
100 ml sárgarépalé
1 csipet fahéj
30 g sült szezámmag
1 kis csokor koriander
só, bors
A karamellizált sárgarépa elkészítése grillezett sütőtökkel:
1.
Mossuk meg és negyedeljük meg a tököt, kaparjuk ki a magokat és vágjuk a húst kb 2 cm széles csónakokba. Alaposan mossa meg és tisztítsa meg a sárgarépát, és hosszában vágja fel harapásnyi darabokra. Vágja a gyömbért vékony szeletekre. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a medvehagymát és a fokhagymát. Mossuk meg a paprikát vagy a chilit, távolítsuk el a szárát és a magját, és vágjuk a hüvelyt finom karikákra. Mossuk le és ürítsük le a kakukkfüvet, és a leveleket szedjük le a szárakról. Mossuk meg a koriandert, jól lecsepegtetjük és apróra vágjuk.
2.
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Keverjük össze a kakukkfüvet, a fokhagymát, a balzsamecetet, a juharszirupot és az olívaolajat, és egyenletesen öntsük a sütőtök ékére úgy, hogy a tököt teljesen ellepje a pác. Tegye a sütőbe vagy a tepsibe, és főzze kb. 15 percig 175 fokon.
3.
Közben kellően nagy serpenyőben felmelegítjük a vajat, hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát, és közepes lángon kb 5 percig sütjük benne. Hozzáadjuk a chilit, a gyömbért és a mézet, mindent alaposan összekeverünk, és még 3 percig sütjük a sárgarépa zöldségeket alacsony és közepes lángon, amíg a méz karamellizálódik. Mossuk le a sárgarépalével, keverjük hozzá a fahéjat, és mindent lassú lángon redukáljunk, amíg a folyadék el nem forr. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
4.
Növelje a sütő hőjét 200 fokra, és helyezze a sütőt a grill funkcióra. Óvatosan grillezze meg a tököt, mindig ügyelve arra, hogy a sütőtök ne égjen el.
5.
Szétszórjuk a szezámmagot a sárgarépára, és a sütőtökkel tányérokra osztjuk. A koriandert szórjuk a tetejére, és azonnal tálaljuk.
Érdekes tények a karamellizált sárgarépáról:
Ez a zöldséges étel ízletes a frissen elkészített kuszkusszal, amelyet nem vízbe, hanem húslevesbe tesznek. Kardamommal ízesítve csodálatosan keleti hangot kap.
Itt talál további remek receptötleteket sárgarépával és sütőtökkel!
Ezenkívül rengeteg gyönyörű zöldséges recept és remek receptek párolt hússal és pecsenyével, amelyek mind tökéletesen illenek az őszhez és a télhez - inspirálódjon ...
Tök receptek - a legszebb receptötletek
Itt megtalálja a legjobb sütőtök recepteket! Ön és vendégei kényeztethetik magukat és vendégeit ezekkel a sütőtök receptekkel! Akár tök köretként, akár önálló ...
Aromás sárgarépa rizottó finom fahéjjal
Remek sárgarépa-rizottó fahéjízzel! Karácsonykor a sárgarépa rizottó íze különösen finom, ha egy csipet fahéjjal finomítják. Az intenzív ...
Babpörkölt fekete káposztával és paradicsommal - remek téli étel
Ez a babpörkölt finom téli étel! A fekete káposztás és paradicsomos babpörkölt akkor ízlik a legjobban, ha kint hószagú. Finom aromája ...
Borscs - orosz pörkölt céklával és marhahússal
A Borscht egy finom orosz pörkölt! A kutatásnak különösen jó íze van a hűvös évszakban, mert akkor belülről ad melegséget. A hagyományos ...
Coq au Vin Elzászból
A Coq au Vin kortalan klasszikus Franciaországból. Elzászban a Coq au Vin vörösbor helyett fehérborral készül, ebben a receptben ...
Töklevesek 🎃 a nagyon klasszikustól a soulkitchenig
Tökleves receptek Ha igazán jó sütőtöklevest szeretnél készíteni, elkényeztetett választásod van! A receptek kiválasztása szinte végtelennek tűnik, és nagyon ...
A legszebb őszi receptek - nagyszerű, jó hangulatú konyha
Ezek az őszi receptek elfeledtetik a déli vakáció utáni vágyakozását! Mivel az őszi receptek finom ízekkel, melegítő összetevőkkel és egy extra adaggal kényeztetnek minket ...
Ujjételek a kertből - olasz sárgarépa pármai sonkával és kecskesajttal
Ujj étel a la dolce Vita! Ebben az olasz receptben az egész sárgarépát vékony szelet kecskesajtba és pármai sonkába csomagolják, és ropogósra sütik. Nem számít…
Finom sárgarépa vajmártással
Ezek a sárgarépák csodálatosan lágy serpenyőben sült zöldségek! Készítse elő a fiatal sárgarépát egy serpenyőben, sok vajjal és hagymával, és szüretelje ...
Finom sült bárány birsalma mártással és barna mártással
A sült bárány remek fazéksült! Ebben a receptben a sült bárányt kissé ősziesen tálalják, rozmaringgal és birsalmával. Érett, helyi birsalma ...
Finom szarvasgulyás szalvétagombóccal és körtekompóttal
Ó, szép játékidő, dicséretes legyen a vadhús gulyásod! Ez a szarvasgulyás ünnepi étkezés, amelyet a hideg évszakban gyakrabban kell fogyasztani. Készült ...
Pácolt nyers szarvas a kikötő pácban
Az őzpácolt nyereg csemege! Az őzgerinc nyeregének legalább néhány órán át pácolnia kell, de az erőfeszítés megéri. Erős portborban pácolva, ...
Párolt kelkáposzta pörkölt
A kelkáposzta roládjai klasszikusak a káposztakonyhából! Ezeknek a vegetáriánus kelkáposzta roládoknak az élvezete nemcsak az ízlelőbimbóinak, hanem az egészségének is jót tesz ...
Párolt marhahús rolád vörösboros szószban
A marhahús roládjai csodálatos téli receptek! Marhasültjeink klasszikusan szalonnával és zöldségekkel vannak feltöltve, vörösboros szószban párolva. Ettől csodálatos a marhasült rolád ...
Gulyás receptek - a legszebb receptötletek
A gulyás receptek hússal és vegetáriánusan kaphatók! Vannak gulyás receptek minden ízléshez és évszakhoz. Élvezze a klasszikus gulyást marhahússal ...
Tök - a tökéletes köret
Tök köret receptek A sütőtök főszezonban van ősszel, amikor a vadak és a kiadós pörköltek visszatérnek az étlapra. A szilárd péptől ...