Karbonnád vagy bourguignon a magam módján, boldog március 20-i tavasz - Bon Ap chez

Karbonnád vagy bourguignon a magam módján, boldog március 20-i tavasz

Milyen történet erről az ételről, amelynek eleinte karbonádnak kellett lennie.

Itt megyek bevásárolni. Hazaérve mindent előkészítek a fotóm elkészítéséhez, és rájövök, hogy elfelejtettem a sört brrr! Nem akartam bourguignont készíteni és nem akartam kimenni. Milyen receptet fogok készíteni ?

Nos, pörköltet vettem a fejemben, jól visszautasítottam, megtartottam a mustár mézeskalácsot, és hozzáadtam Bordeaux-t, mintha Burgundiát készítenék, ráadásul velőcsontokat, mert egyrészt ezt imádom, másrészt lásd az oldal alján, amit mások is értékelnek.

Őszintén szólva ez nagyon jó, nagyon szeretek újítani, miközben elutasítok egy ételt, és így a szakácsoknak sikerül mindenféle receptet felfedeznünk. Az akkori szerzetesek úgy készítettek ételeket vagy italokat, hogy összetevőket vagy intézkedéseket kevertek vagy akár buta dolgokat is. Nos, biztosíthatlak, hogy nem vagyok szerzetes és nem apáca !

2–4 fő számára: ha másnap 2-re újramelegítjük, az extra !

1 kg 200 bourguignon hús

Szemenként 1 velőcsont

3 homok sárgarépa

Kakukkfű és babérlevél vagy friss

100 g füstölt szalonna

2 rózsaszín hagyma

1 doboz gomba, vágva vagy frissen

4 szelet mézeskalács

Mézes mustár vagy más

1 C.S. lekerekített liszt

300 ml bor (ma Bordeaux)

100 ml víz vagy 400 ml bor összesen

2 C.S. agave szirupot összetévesztve juharsziruppal a vásárláskor !

---