Karcsú az ecetsavnak köszönhetően
A cookie-kat a DAZ.online folyamatos fejlesztéséhez és az Ön igényeinek megfelelőbb adaptálásához használjuk. A DAZ.online-t reklámozással finanszírozzák, és ehhez sütiket is beállítanak. Ezért a webhely használata csak a sütik használatának hozzájárulásával lehetséges. A sütik használatával kapcsolatos részletek az adatvédelmi irányelveinkben találhatók.
A sütiket az Ön élményének javítása és személyre szabott tartalom szállítása érdekében használjuk. Olyan hirdetések finanszíroznak minket, amelyekhez sütikre is szükség van. Ezért a DAZ.online használatához el kell fogadnia a sütik használatát.
"Kár! De a DAZ.online nem nélkülözheti teljesen a sütiket, többek között azért, mert a reklámbevételekből finanszírozzuk magunkat. Ezért a hozzájárulás nélkül jelenleg nem használhatja a DAZ.online-t.
Sajnáljuk, de nem férhet hozzá a DAZ.online-hoz anélkül, hogy beleegyezne a sütik használatába.
- DAZ.online
- DAZ/AZ
- DAZ 19/2014
- Karcsú az ecetsavnak köszönhetően
prizma
Az élelmi rostok új működési elve
Az ecetsav mindenütt jelen van az állati organizmusban, mert lebontási termék és építőköve a szénhidrátok szintézisének. De csak most derült ki, hogy a neurotranszmitterek kofaktora is, és legalább részben részt vesz a rostok étvágycsökkentő hatásában.
A brit táplálkozási szakemberek két jól táplált laboratóriumi egér csoportját etették olyan takarmánykeverékkel, amelyek csak egy összetevőben különböztek meg: cellulózban vagy inulinban. Mindkét szénhidrát nem szívódik fel, de az inulint a vastagbélben lévő baktériumok lebontják, és köztudottan felfúvódáshoz vezet. A kutatók megfigyelték, hogy az inulin csoportba tartozó egerek kevesebbet ettek, és ennek következtében szintén lefogytak. Az acetátot azonosították a felelős szerként.
Az inulin lebontásakor keletkező acetát bejut a véráramba, és onnan az agyba, mert a kis molekula könnyen átjuthat a vér-agy gáton. Korábban már ismert volt, hogy az acetát fontos szerepet játszik a gliasejtek energiaellátásában. A britek most felfedezték, hogy kölcsönhatásba lép bizonyos idegsejtekkel is: miután 13 C-jelölt acetátot adtak be az egereknek, képalkotó technikákkal bizonyíthatták, hogy az eljut a hipotalamuszba, amely kontrollálja a jóllakottság érzését. Az acetátnak étvágycsökkentő hatása van, mivel fokozza egyes neuronok glutamaterg és GABAerg transzmisszióját. Az a tény, hogy az acetát enyhén stimulálja az anorektikus hormonok, például a PYY és a GLP-1 szintézisét, alig játszik szerepet.
Forrás: Frost G et al. A rövid láncú zsírsav-acetát központi homeosztatikus mechanizmus révén csökkenti az étvágyat. Nat Commun 2014; 5: 3611.