Kukorica sütemények - A rizstorták egészséges alternatívája az edzés motiválása
A kukorica ostya gyakran a népszerűbb rizstorták csúcsán helyezkedik el. Mesés alternatíva vagy kiegészítés a felfújt rizsből készült snackhez. Nem utolsósorban azért, mert egészségük jobb, mint versenytársaiké. De erről többet egy pillanat alatt. A kukorica ostya valamivel vékonyabb és ropogósabb, mint a rizstestvér. Ízileg is kissé intenzívebbek, még akkor is, ha a benne rejlő íz nem túl domináns - így csodálatosan kombinálhatók mindenféle kenettel, zöldséggel, kolbásszal és sajttal.
Érdekes tények a kukoricáról
A kukorica közép-amerikai eredetű gabona. Mexikó őslakói évezredekkel ezelőtt fogadták el. Összetételei miatt könnyű volt termeszteni és tökéletes vágott anyag. Ma feltételezzük, hogy ez volt az alapja azoknak a fejlett kultúráknak, mint az aztékok, a maják és az inkák, akik évente kétszer gazdag termés elé nézhettek. Természetesen a kukorica termesztése az idők folyamán tökéletesedett, és a vadon növő ősi kukorica nemesítéssel az évszázadok során megváltoztatta eredeti alakját. Valamikor mogorva mérete közel ötvenszeresére nőtt. A csutka gyümölcse először az amerikai kontinensen terjedt el, majd Kolumbusz Kristóf hozta Európába, ahonnan megkezdte diadalmenetét a világ körül. A kukorica termesztése manapság minden másféle gabonát árnyékba helyez.
Miért egészségesebbek a kukoricapogácsák, mint a puffasztott rizs
A rizs süteményekről ismert, hogy akrilamidot tartalmaznak, és magas arzéntartalommal is rendelkeznek. Az akrilamiddal kapcsolatban elmondható, hogy ez mindig akkor fordul elő, ha a gabonatermékeket erősen melegítik. E tekintetben mindkét jelölt nem sokat adhat egymásnak. Az Állami Egészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Hivatal (LGL) 2009-ben tette közzé az akrilamid vizsgálati eredményeit, amelyeknek alátámasztaniuk kell ezt a feltételezést. Ami az arzént illeti, az étrendi bevitelt a lehető legalacsonyabban kell tartani. Nincs olyan határdózis, amely alatt a rák kockázata teljesen kizárható. A rizstorták arzéntartalmuk miatt tűz alá kerültek, és rossz hírűek is lettek, mert az alacsony kalóriatartalmú snacknek valóban támogatnia kell az egészségtudatos táplálkozást. A kukoricaostyákról nem ismert, hogy káros arzénszintje lenne, ami egyértelműen kedvence. Arzéntartalom vagy sem - ha nem vigyük túlzásba, természetesen továbbra is fogyaszthatunk rizs süteményeket.
Összetevők: A kukoricaostyákban minden megtalálható!
A gofri egészséges. Több mint 99% kukoricából állnak. Egyes gyártók némi kukoricaolajat is használnak a gyártás során, amelynek részesedése ezután körülbelül 0,5%. Ezt azonban mindig feltüntetik a csomagoláson. A sózott változat ezután nátrium-kloridot is tartalmaz - főleg tengeri sót. A kukorica nem tartalmaz glutént. Mivel gluténmentes, lisztérzékenységben szenvedők számára is alkalmas. A szénhidrátok teszik ki a makrotápanyagok legnagyobb hányadát. A kukorica gofri körülbelül 85% -a főleg keményítőből áll. A cukortartalom nagyon alacsony, körülbelül 0,5%. A gofri rostot is tartalmaz. Végül is az ízletes snack mintegy 3,5% -át teszik ki. A vitaminok különféle B-vitaminokat, A-provitamint és C-vitamint tartalmaznak. Vannak ásványi anyagok is, például kálium, kalcium, foszfor és vas. A kukoricafehérje biológiai értéke 71. 100 gramm kukoricagofa körülbelül 384 kalóriát tartalmaz. A sózott változat körülbelül 0,3 gramm sót tartalmaz. A kukorica azonban akkor a legegészségesebb, ha egyenesen a szántóföldről származik. A puffasztott változat magas hőmérséklet alkalmazásával készül - a fontos összetevők elvesznek.
Kukorica ostya VS rizs sütemények
A hasonlóságok nem különösebben nagyak a tápanyagok tekintetében. Különösen egyesíti őket a magas szénhidráttartalom. A következő táblázat ezt részletesen ismerteti:
| Átlagos tápérték 100 g-onként | Kukorica gofri (dm Bio) | Rizstorták (Alnatura Bio) |
| Csomag mérete | 110 g | 100 g |
| Csomag tartalma | 16 kukorica ostya | 15 rizs sütemény |
| energia | 384 kcal (1630 KJ) | 391 kcal (1655 KJ) |
| szénhidrátok | 85 g | 79,9 g |
| ebből cukrok | 0,5 g | 0,9 g |
| fehérje | 7,3 g | 8 g |
| biológiai érték | 71. | 81. |
| zsír | 0,8 g | 3,6 g |
| ebből telített zsírsavak | 0,1 g | 0,6 g |
| Rost | 3,5 g | 3,4 g |
| só | 0,32 g | 0,3 g |
Mit ehet vele
A sózott változat ideális snack a kettő között. A benne rejlő íz valójában feleslegessé teszi a kenhető ételeket, felvágottakat és köreteket. Mindazonáltal mindenféle kolbász és sajt, de az édes kenhető is, mint a lekvár és a lekvár, jól passzol hozzá. Különösen egészségesek, ha néhány banánszeletet kenünk a tetejére, vagy egészséges snacket varázsolunk egy enyhe kenettel, például kvarkkal vagy joghurttal és zöldségekkel. Az uborka, a paradicsom és a paprika ideális erre, és csodálatosan illenek az ízéhez. Minden gyümölcsös kvark- és joghurtételhez is jól passzolnak. Az egyik vagy a másik csak belemártja és élvezi. Igazi ízrobbanás. A lehetőségek tehát korlátlanok, a képzeletnek nincsenek korlátai. Akár édes, akár fűszeres, nem igazán tévedhet a gofris formájú puffasztott kukorica.
Következtetés
A kukoricaostyák körülbelül 1 évig tarthatók, ha száraz helyen tárolják őket. Óvatosan kell kinyitni a csomagolást, nehogy elszakadjon, majd a lehető legtömörebben zárja le - különben a teteje egy vagy két mindig kissé puha és nem annyira ropogós. Vegetáriánusok, vegánok és általában organikusak. Sőt, nagyon könnyű magával vinni. Akár a munkahelyen, akár az előadóteremben. De a televízió előtt is örömet szereznek, és jelentősen felülmúlják a kollégákat, nevezetesen a chipseket, a sós rudakat és hasonlókat. Alacsony energiasűrűségük alacsony kalóriatartalmú harapnivalóvá és a klasszikus kenyér alternatívájává teszi őket. A diétára is alkalmasak e tény miatt. Az egyetlen hátrány: Sok helyet foglalnak el. Ellenkező esetben mindenképpen próbálja ki!