A különböző lisztek - Marjorie Crémadès mikrotáplálkozási szakember,

Búzaliszt

A liszt összetétele

"Bio" búzaliszt összetétele

A övé: ez a búza héja. A nem szerves búza termesztésében használt növényvédő szerek, herbicidek és fungicidek maradványai vannak. Rostokban és ásványi anyagokban gazdag.

marjorie

Búzacsíra: a borítékhoz hasonlóan sok tápanyagot (vitamint és ásványi anyagot) is tartalmaz.

Keményítő: nagy mennyiségben található lisztben. Ez egy lassú szénhidrát, főleg keményítő formájában van jelen.

Glutén: nem minden lisztben van jelen. Szerepe fontos a kenyér vagy más erjesztett tészta készítésének folyamatában, mert bizonyos rugalmasságot biztosít a tésztának, és mindenekelőtt lehetővé teszi a kelését.

A víz: jelen van a lisztben, de aránya nem haladhatja meg a 16% -ot, hogy elkerülje a természetvédelmi problémákat.