Karcsúsító diéta egészség; Burgonyagombóc főtt burgonyából - bevált recept képekkel
Burgonyagombóc főtt burgonyából - bevált recept képekkel
Közzétéve: 2011. szeptember 28, KPBaumgardt
Mi lehet ennél szebb, mint egy sült, egy gulyás házi galuskával?
Nos, mindenki válaszolhat a kérdésre, ahogy akar, ez csak retorikailag értendő. Vitathatatlan, hogy a burgonyagombóc a legjobb német konyha egyik legjobbja, és azok számára, akik kedvelik és maguk is elkészíthetik őket, növelik a boldogság bizonyos érzését.
Ezért vannak lépésről lépésre útmutatások a házi burgonyagombóc készítéséhez, és a kész gombócok napja a táskából (vagy a fagyasztóból) lejárt
| Az eljárás az előző napi főtt kabátkrumplival kezdődik, amelyet meghámozunk és átteszünk a burgonyaprésen. |  |
| Lisztet, tojást és fűszereket adnak hozzá. |
- e recept szerint, amelyet családi hagyományban adtak át, és itt - kézzel írva - rögzítették a ház szakácskönyvében:
Recept: „Burgonyagombóc à la Helene”
Keverje hozzá, esetleg lisztet, ha a tészta túl nedves. Tegyük forrásban lévő sós vízbe, majd hagyjuk meredezni, amíg a burgonyagombóc meg nem úszik (kb. 15 perc).
| Természetesen fontos, hogy a tésztát egyenletes golyókká formáljuk. Itt a tésztából 10 gombóc készült, ésszerű átmérővel. |
| A gombóc forró, már nem forrásban lévő vízbe süllyed. Pezsgő forrásban lévő vízzel valószínűleg elég szép krumplilevest lehet kapni, krumpligombócot viszont nem. |
| A megadott idő elteltével a burgonyagombóc a felszínre emelkedik, és lesimulhat - |
- és kiszolgálják. A majoránnalevél, amely a burgonyagombócnak összetéveszthetetlen ízét adja, itt nagyon felismerhető.
Egyébként két-három burgonyagombóc teljesen elegendő - feltéve, hogy van egy szép előételük és desszertjük, így a megadott mennyiség négy ember számára elegendő lehet.
A megfelelő légkörben ezek a burgonyagombócok valóságos vasárnapi étkezés volt. A megfelelő vörösbor lehet, de nem kell.
Ezúton is köszönöm Hartmutnak, aki itt „megjelent” a töltött paprikával kapcsolatban!