Karcsúsító diéta egészség; Lassan főző burgonyasaláta, alacsony kalóriatartalmú
Lassan főző burgonyasaláta, alacsony kalóriatartalmú
Közzétéve: 2010. január 17, KPBaumgardt
Az energiatakarékos főzés végső soron nem új követelmény a magán- vagy a szakács szakácsok számára, de újra és újra, eseti alapon át kell gondolni.
Kicsit módosítottam a burgonyasaláta receptjét a „lassú tűzhelyből”, mert nem ilyen alacsony hőmérsékletű ételkészítőm van, és nem is akarom megvenni:
A nagy konyhai kütyük is sok helyet foglalnak el.
Van a régi módszer a főződobozzal is: forraljuk fel az ételt, tegyük egy jól szigetelt dobozba az edényt, főzzük vagy hagyjuk megdagadni. Állítólag nagyon jól működik rizzsel, burgonyával, pörköltkel.
Ugyanez a hatás érhető el, ha az ételt a zárt edényben felforraljuk, egy idő után kikapcsoljuk a tányért, és az edényt konyhai törülközővel, edénytartóval stb.
Recept:
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk szeletekre, tegyük egy serpenyőbe, és fedjük le húslevessel, „lassan főzzük”, amíg a burgonya megpuhul (a fent leírt módszerrel egy kicsit tovább tarthat, mert nincs több hő; jó fél óra múlva feltételezhetjük, hogy a burgonya elkészült; - tesztelj!).
Ezután öntsük le (szitáljuk át a tálat vagy hasonlót), keverjünk hozzá kb. 100 ml húslevest ecettel és olajjal, sóval és borssal, tegyünk egy tálba a burgonyával és keverjük össze, hagyjuk meredek maradni, lehetőleg még melegen élvezzük.
Mindenféle dolog jól passzol hozzá, például rántotta sonkával.