Karcsúsító fahéj
Aeschbacher diéta 103. lecke Fahéjjal szabaduljon meg a zsírtól, és ne csak karácsonykor. Miért érdemes az alakjának gyakrabban használni a fahéjat a konyhában.
Sokan a fahéjat zsírellenes fűszerként emlegetik. Mi ez a hanyag kifejezés? A fahéj az egyik legrégebbi és legfurcsább fűszer. Megkülönböztető illata és íze olyan illóolajból származik, amely örömet okoz az érzékszerveknek, erősíti az egészséget és valóban segít a fogyásban.
A fahéj kezdettől fogva drága termék volt, amelyet a fűszerkereskedők Ázsiából hoztak Európába. Eunuchokat és fehér nőket adtak el arab kereskedőknek fahéjért. A fahéj a fahéj szárított kérgéből készült fűszer. Különbséget tesznek a Sri Lankán őshonos ceiloni fahéj és a Kínából származó cassia fahéj között. A fahéj barna por formájában, fahéjrúdként vagy fahéjvirágként őrölve kapható.
Használjon Ceylon fahéjat
A hazai területen ajánlott a drágább ceiloni fahéjat használni, amely az alacsony kumarintartalom miatt ártalmatlan. Az olcsóbb cassia fahéj viszont több curmarint tartalmaz, amelyet nagy dózisban károsnak tartanak. A Kassából, Indonéziából vagy Vietnamból származó cassia fahéjat szinte kizárólag késztermékekhez használják. Nagy adagokban a kumarin fejfájást okozhat érzékeny embereknél, extrém túladagolás esetén pedig májkárosodást okozhat, amely visszafordítható. Kérdéses azonban, hogy ezek a kockázatok mennyire relevánsak. Tehát jelentős mennyiségű fahéjat kellene fogyasztania hosszú időn keresztül, ha hetekig naponta néhány fahéjcsillagot összezúz. Egy dolog egyértelmű: nincs egyértelmű bizonyíték a kumarin egészségi kockázatára a kumarint tartalmazó fűszerek szokásos használata esetén. Valamennyi vizsgálatban csak patkánykísérletekben történt rendkívüli túladagolás után következett be káros hatás.
A fahéj nem csak zsírgyilkos
A fahéj állítólag vércukor- és koleszterinszint-csökkentő hatású. Ezenkívül a fűszer fokozza a szervezet saját inzulinjának hatását, amely támogatja a zsírégetést. Közelebbről megvizsgálva azonban ezek a hatások nem bírják a kritikai értékelést, és legfeljebb nagyon csekélyek. A zsírégetést nem lehet ingyen beszerezni, főleg anélkül, hogy valamit tenne magának. Minden más legfeljebb mese.
A fahéj előnyei a fogyásban teljesen különböznek. Csak akkor válik zsírgyilkossá, ha olcsó, magas kalóriatartalmú ízhordozókat, például zsírt és főleg cukrot helyettesít fahéjjal. Éppen ezért a fahéjat nem csak pékárukban vagy italokban szabad élveznie karácsony és karácsony előtt, hanem egész évben, ahogy az indiai és a keleti konyha hús- és zöldségételekkel is mutatja.
Így történik:
- Az olcsó ízhordozók zsír, cukor és só túlzott használata az elhízás egyik legfontosabb oka.
- A fűszerek, mint a fahéj, nagymértékben segítenek száműzni ezeket az olcsó ízhordozókat a konyhából. A kalória-megtakarítás óriási. Különösen igaz ez a cukorra.
- A fahéj emellett serkenti a keringést és az anyagcserét, valamint gyors és hosszabb ideig tartó jóllakottságot biztosít.
- A fahéjról azt is mondják, hogy növeli a szerotonin szintjét, ami elégedettebbé tesz és segít megelőzni a vágyakat.
- Kár lenne csak a fahéjat élvezni az ünnepek alatt. Ez a fűszer a mindennapi konyhához tartozik.
- A fahéj tehát nem újdonság a húsban vagy a halban. A fahéj egyik legrégebbi hagyománya a St. Gallen kolostorból származik. A halakat már a 9. században fahéjjal ízesítették.
- A fahéj csodálatosan harmonizál más ízekkel is, például a gyömbérrel és a kardamommal.
- A fahéj étkezésekben, kávé, tea, müzli vagy joghurt, vagy rágógumi formájában sok embertől elveszíti az édesség iránti vágyat.
- Az ember általában a délutáni és az esti édesség iránti vágyra vágyik, különösen a hideg évszakban, kevés napsütés mellett.
- Ezért készítsen stratégiát az édes vágyak kezelésére erre a kritikus időre.
- Ez kellemes kikapcsolódás lehet egy fahéjas teával, de néhány perc a trambulinon vagy az ugrókötéllel, vagy - ha van ilyen - néhány napsugárral, amely felmelegíti az elmédet.
Következtetés:
A fahéj egy jó példa egy fűszerre, amely segít a fogyásban. De nem azért, mert a fahéjnak csodálatos hatása van. Erre nincs valódi bizonyíték. De mivel a fahéjjal felszabadíthatja az úgynevezett kiadós ételeket az olcsó ízhordozókból, mint a zsír, só és mindenekelőtt a cukor.