Karcsúsító recept d; Tél a Pot au Feu fogyókúra és harmónia

Rajtunk a tél, a meleg ételek elengedhetetlenek. Étrendünk évszakokhoz igazítása mindig bonyolult, de vajon érdemes-e ennünk többet, ha hideg van? Ez egy mítosz. A pot au feu pedig teljes, megnyugtató és könnyen elkészíthető étel.

karcsúsító

Karcsúsító recept 4 fő részére

Elkészítési idő: 20 perc.
Főzési idő: 45-60 mn.

500gr velő, szár vagy tokmány marhahús
4 sárgarépa
4 szegfűszeg
2 krumpli
2 szár zellert
1 fehérrépa
1 póréhagyma
1 csokor garni
1 alapkocka
Só, bors

A pot au feu készítése

  • Jól mossa meg a zöldségeket, különösen a póréhagymát a talaj eltávolításához, és vágja darabokra.
  • Hámozzuk meg a hagymát, és szúrjuk meg szegfűszeggel.
  • Egy nagy holland sütőben barnítsa meg a húsát minden oldaláról egy kevés olívaolajban.
  • Öntsük bele a hagymát, majd a fokhagymát, barnítsuk meg, adjuk hozzá a köményt, a fahéjat és a sót. Keverd össze.
  • Hozzáadjuk a hagymát, a zöldségeket és a csokor garni-t.
  • Fedjük le vízzel, és adjuk hozzá az alapkockát.
  • Só és bors ízlés szerint.
  • Letakarva 45 percig pároljuk. (öntöttvas bográcsokban) és 1 óra.
  • Tálaljuk egy szelet vidéki kenyérrel, dijoni mustárral és néhány savanyúsággal