Karcsúsító receptek; Barbara Lemaire Guignard; 06 59 54 10 14

karcsúsító

Borjúhús sárgarépával:

Élelmiszercsoport: OPV + Zöldség

Hozzávalók 4 fő részére

  • 1 kg sovány borjú
  • 1 kg fagyasztott sárgarépa szeletekben (vagy frissen szeletelve)
  • 2 hagyma
  • egy csokor garni (kakukkfű, babérlevél, zöld póréhagyma)
  • vágott petrezselyem
  • só bors
  • 1 pohár száraz fehérbor

Barnítsa meg a borjúdarabokat egy tapadásmentes rakott edényben. Hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és hagymát, majd a csokor garni-t és a pohár fehérbort. Sózzuk, borsozzuk. Főzzük 30 percig gyorsfőzőben, vagy 1 órán át normál főzésnél, alacsony/közepes lángon. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel

Moussaka:

Élelmiszercsoport: OPV + Zöldségek

Felkészülés 5 főre:

  • 1 kg padlizsán
  • 1 kg paradicsom vagy 1 doboz hámozott paradicsom természetes állapotban
  • 5 gyönyörű hagyma
  • fokhagyma, kakukkfű, babérlevél, petrezselyem
  • 800g sovány darált hús (far steak)

Vágjuk a padlizsánokat szeletekre (1 cm), és hagyjuk lecsepegni 30–35 percig (= bőségesen sózzunk, és várjunk 30 percet). Finoman vágja fel a hagymát. Osszuk el a hagymát 3 részre. Keverje össze a hagyma 1/3-át a padlizsánnal, és 10 percig redukálja a serpenyőben. Keverje össze a vöröshagyma 2. harmadát a darált hússal, tapadásmentes serpenyőben főzze 10 percig, majd adjon hozzá egy kis fokhagymát és petrezselymet. Készítsen egy paradicsom coulist a többi hagymával, babérlevéllel, kakukkfűvel és fokhagymával: kb. 20 percig redukáljon mindent alacsony tapadáson, tapadásmentes serpenyőben. Tegyen egy tepsibe egy réteg padlizsánt, majd egy réteg húst és egy utolsó padlizsánt. Csepegtesse a paradicsom coulis-szal. 45 perc és egy óra között sütjük 180 ° C-on.

Tonhal-paradicsom pite

Élelmiszercsoport: OPV + Zöldségek + keményítők + sajt + zsír => a konzultáció során rögzített mennyiségekhez kell igazítani

Elkészítés: 20 percFőzés: 40 perc

  • 1 bolti omlós tészta
  • 3 paradicsom
  • 1 konzerv tonhal sós lében (közepes)
  • 4 evőkanál mustár
  • 4 evőkanál 15% zsírtartalmú krémet
  • 4 evőkanál 1/2 sovány tejből
  • 120 g kecskesajt vagy gruyère

Kenje meg az omlós tésztát egy quiche formán, szúrja meg a tészta alját, majd fedje le az alját a mustárral.Törje össze a tonhalat, és terítse szét a tészta alján.Mossa meg a paradicsomot és szárítsa meg, majd vágja közepes szeletekre, és tegye a tonhalra.Adja hozzá a tejszínt és a tejet a készítményhez.Helyezzük a sütőbe (200 ° C-ra előmelegítve, 6-7.), És kb. 40 percig sütjük (amíg a pite aranyszínű lesz, anélkül, hogy túl barna lenne).

Zöldséges paprika (4 fő)

Élelmiszercsoport: Zöldségek + Keményítő + Zsír => hozzá kell igazítanikonzultáció útján rögzített mennyiségek

Elkészítés: 20 percFőzés: 28 perc mikrohullámú sütőben vagy 25 perc sütőben (180 ° C)

  • 2 nagy piros paprika
  • 2 kis cukkini
  • 1 kis hagyma
  • 6 evőkanál konzerv csicseriborsó (200g)
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál parmezán

Paradicsom szósz:

  • 1 doboz paradicsompép
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • 1/2 teáskanál cukor
  • 2 evőkanál fagyasztott bazsalikom

Tisztítsa meg a paprikát. Vágjuk ketté hosszában. Levennifehér hártyák és magok. Vágja a cukkinit kis kockákra.Hámozzuk meg és finomra daráljuk a hagymát. Öblítse le és ürítse le a csicseriborsót. Ban benegy tálba keverjük össze a kockákra vágott cukkinit, hagymát, csicseriborsót és olajat.Fűszerezzük sóval és borssal. Töltse meg a paprika felét ezzel a keverékkel, majd rendezze elegy edényben. Készítsük el a paradicsomszószt: keverjük össze a paradicsompépet aecetet és cukrot egy nagy tálban. Főzzük 8 percig fedetlenül a mikrohullámú sütőben (900 watt)a főzés felénél egyszer keverjük.Keverje hozzá a bazsalikomot. Kenje meg a paradicsomszószt a paprikán. szakács 19percig lefedve (900 w) a mikrohullámú sütőben vagy 25 percig a sütőben. Egy perca főzés vége előtt megszórjuk parmezánnal.

Megjegyzések:az ecet, a cukor és a parmezán sajt nem "kalóriatartalmú", tekintettel az apró mennyiségre.Egyél annyi paprikát, amennyit csak akar, mindaddig, amíg a borsó súlya meg nem felela csirkék tiszteletben tartják az előírt keményítőmennyiséget.

Hal fóliában (1 fő)

  • - 1 halfilé (szürke tőkehal, tőkehal stb.)
  • - 1 evőkanál olívaolaj
  • - 50g sárgarépa
  • - 25g hagyma
  • - Petrezselyem
  • - Só bors
  • - 1 szelet citrom