Karcsúsító reggeli tojás - FOCUS Online
Lekvártekercs vagy rántotta - ha fogyni akar, akkor ez utóbbit kell választania. Legalább egy tanulmány erre utal. Nikhil V. Dhurandhar és munkatársai a Louisiana State University-től nyolc héten keresztül összesen 125 túlsúlyos és elhízott személy súlyát figyelték. A résztvevők 25 és 60 év közöttiek voltak, testtömeg-indexük 25-nél nagyobb, de 50-nél kisebb volt.
Ehhez a kutatók négy csoportra osztották a résztvevőket. Az alanyok felének alacsony zsírtartalmú étrendet kellett volna fogyasztania, és napi 1000 kalóriás energiahiányt kellett volna elérnie. Néhányan hetente ötször reggelit ettek reggelire, a többi fogyókúrázó reggel tojásos ételt fogyasztott. A bagel és a tojás is ugyanolyan energiát szolgáltatott 340 kilokalóriában, és azonos a kalóriasűrűsége kilogrammonként. A résztvevők fennmaradó két csoportja nem spórolt meg kalóriát. Reggeliztek azonban akár tojással, akár bagellel.
65 százalékkal több fogyás
Az eredmény: a fogyókúrázott tojást fogyasztók 65 százalékkal több súlyt vesztettek, derékméretük pedig 34 százalékkal jobban zsugorodott, mint a bagel-fogyasztóké. Még inkább: akik tojást ettek, energikusabbnak érezték magukat, mint a bejgli csoport. A vér lipidértékeinek elemzése azt is megmutatta, hogy változatlanok maradtak - beleértve a tojáscsoportét is. Azok a tojást fogyasztók, akik nem diétáztak, nem fogyottak.
"Kutatásunk azt mutatja, hogy a tojás sokat tehet az étrend sikeres megvalósításáért" - magyarázza Nikhil V. Dhurandhar, a tanulmány vezetője. A kutatók korábbi kutatása már kimutatta, hogy azok az emberek, akik reggelire tojást fogyasztanak, elégedettebbnek érzik magukat, takarékosabbak a későbbi étkezésekkel és jobban képesek ellenállni a harapnivalóknak.
Reggeli, mint energia barométer?
A reggelit a nap legfontosabb étkezésének tekintik. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a reggelit kihagyó emberek általában kövérebbek. A nap előrehaladtával egyszerűen kialakulhatnak vágyaik. Elképzelhető lenne az is, hogy reggel az anyagcserét az adott napra kalibrálják - ha keveset vagy semmit sem fogyaszt fenntartható módon, akkor a test egész nap energiával gazdálkodhat.