Karcsúsító terv japán ételekkel
Japán olyan ország, ahol az elhízás aránya csekély, a nyugati államokhoz képest, ahol az elhízás nagy problémát jelent. Az OK? A japán étrend egészséges és kiegyensúlyozott, az egyes évszakokra jellemző termékeken alapul, és eltávolodik mindentől, amit zsír- és fehérjefelesleggel főznek. Ezenkívül ismert, hogy a japánok lassan esznek, mert pálcikát használnak, ami megkönnyíti az emésztést.
A japán konyha alapvető szabályai
- A zöldségeket nem dolgozzák fel túlságosan, inkább a lehető legtermészetesebben fogyasztják őket.
- A japán menükből nem hiányzik a hal. A legmagasabb Omega 3 zsírsavtartalmú választék a lazac, a tonhal, a makréla, a szardínia és a tintahal.
- A hagyma, a citrusfélék, az alma, a szőlő és a szója - amelyek gyakran megtalálhatók a japán receptekben - flavonoidokat tartalmaznak, amelyek segítenek fenntartani a test fiatalságát.
- Az ázsiai konyhában nagyon népszerűek a finomított liszt nélkül főtt zöldségek, gabonafélék és teljes kiőrlésű tészták kombinációi.
- Kávé helyett a japánok teát isznak. A zöld tea különösen jótékony tulajdonságokkal rendelkezik a bőr és a test számára, elősegítve a toxinok gyorsabb eltávolítását és megkönnyítve a béltranszportot. Nem hiába változtatta Ázsia a teaivást egy igazi rituálévá…
Japán étrend
Ez egy olyan étrend példája, amely elegendő mennyiségű zsírt és szénhidrátot tartalmaz. Természetesen a rizs és a hal megtisztelő hely. Ha nem tud halat enni, cserélje ki más jódban gazdag termékekre (például tengeri moszatra). A rizs és a zöldségek megadják a szükséges tápanyagokat, míg a csirke és a hal biztosítja az egészséges testhez szükséges fehérjét és vitaminokat.
A legnehezebb rész a japán étrend követése az alapanyagok megvásárlása, tekintettel arra, hogy a japán konyha mindenféle szószt, tésztát és fűszert használ, amelyet áruházainkban nem nagyon forgalmaznak. Próbáljon japán alapanyagokat találni a szupermarketekben, vagy rendelje meg online: www.armoniecunatura.ro.
REGGELI: Miso leves, egy csésze fehér rizs, egy tojás, zöld tea.
-> Miso leves recept
- 75-80 gr kockára vágott tofu
- 3 gr vízben áztatott szárított wakame alga
- 300 ml dashi (adalék japán specifikus levesekhez, amelyek forró vízben oldódnak)
- 30 gr miso tészta (árpa, rizs vagy szója eredetű tészta, fermentált és érlelt 3 hónap és 6 év között)
- apróra vágott zöldhagymát
- Japán bors
Várjon, amíg a dashi fel nem forr, és vegyen egy kis kapott levest a miso paszta feloldásához. Tegye a keveréket a maradék dashira, majd adja hozzá a tofut és a moszatot. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a zöldhagymát és a japán borsot.
Ebéd: hal Teriyaki mártással, rizs, zöldek, zöld tea.
-> Teriyaki szósz recept
Hozzávalók: 1 evőkanál cukor, 3 evőkanál sake (vagy fehérbor) és 1 evőkanál szójaszósz keverjük össze, melegítsük és öntsük rá a haldarabokra.
Vacsora: csirke, rizs, Miso leves, tengeri zöldségek tofuval.
ÍZEK: Fuji alma, mandarin.
-> Pui Mizutaki recept
Hozzávalók: 1 kg csirke, 3 pohár víz, egy doboz tofu, 5 shiitake gomba (Kelet-Ázsiában termesztett gomba választék), negyed káposzta, 150 g karfiol, szójaszósz (a legmegfelelőbb a szósz Ponzu szója), momiji oroshi (japán daikon retek és csípős paprika kombinációja; ha nem találunk vásárolni, akkor 100 gr reszelt retket összekeverhetünk 2 pirospaprikával), szelet kibővített rizs.
Először forraljuk fel a csirkét. Ezután vágja darabokra a húst, a zöldségeket és a tofut, keverje össze mindent a többi hozzávalóval, és közepes lángon melegítse egy edényben. Tálaljuk a tartalmat tésztával vagy főtt rizzsel és salátával.