Kardamom A gyógyszertár tájékoztatást nyújt a gyógynövényekről
Jó a gyomor-bélrendszeri problémákra
A kardamom, más néven kardamom, a sáfrány és a vanília mellett az egyik legdrágább fűszer a világon. A kétféle "zöld" és "fekete" kardamomot különböző régiókban használják fűszerezésre, és pozitív hatással vannak az egészségre. A fogyasztás orvosságot nyújt, különösen a gyomor-bélrendszeri problémák esetén.
Jellemzők
| Botanikai név | Elettaria cardamomum (zöld kardamom), Amomum subulatum (fekete kardamom) |
| Növénycsalád | Gyömbér család (Zingiberaceae) |
| hatás | stimuláló és görcsoldó |
| Használja gyógynövényként | Asztma, puffadás, epilepszia, köhögés, rossz lehelet, menstruációs görcsök, Menopauzás tünetek |
| Használja a konyhában | fűszerként mézeskalácsban, curryhez és masalashoz, mokához, kolbászhoz, húshoz és néhány alkoholos italhoz |
A kardamom eredete
A kardamom növény az egyik Gyömbér növények (Zingiberaceae) és két nemzetségből áll. Egyrészt a "zöld kardamom" (úgynevezett Elettaria cardamomum), másrészt a "fekete kardamom" (úgynevezett Amomum subulatum).
Zöld kardamom
A fő zöld kardamom eredetileg Srí Lankáról, Indiából, Irakból és Thaiföldről származik. Ma más országokban is termesztenek zöld kardamomot, többek között Guatemalában, Tanzániában és Madagaszkáron.
A zöld kardamom nő, mint a gyógynövények. 2 és 5,5 méter közötti magasságot ér el. Virágai legfeljebb 1,5 méter hosszú panikákba vannak rendezve, amelyek egy földi hajtásból indulnak ki. Az egyes fehér virágok lila csíkokkal és zigomorfak. Tehát két tükörszerű félből állnak. Jellemző, hogy feltűnő „labellumuk” van, egyfajta kiálló hosszúkás ajak a felső végén. A növény 3 rekeszes zöldes kapszulagyümölcsöt hoz, amelyek mindegyike legfeljebb 8 magot tartalmaz. Ezeket a magokat és ritkábban az összes szárított gyümölcsöt fűszerként használjuk édes és sós ételekhez. A kardamomot az orvostudományban is használják.
Már tudtam?
A zöld kardamon magvait afrodiziákumnak tekintik az arab országokban!
Fekete kardamom
A fekete kardamom eredetileg a Himalája keleti részéről származik, például Bhutánból. Ma nagy mennyiségben termesztünk fekete kardamomot, főleg Nepálban és Indiában. Lágyszárú növekedése is van, de maximális magassága eléri a 2 métert. Zigomorf virágai magányosak és nagyobbak, mint a zöld kardamomé. Sárgás színűek, piros csíkokkal. Kapszula gyümölcsei barnásak és kb. 2 cm átmérőjűek, lényegesen nagyobbak, mint zöld rokona. Magját fűszerként is felhasználjuk. A keserű íze miatt leginkább kiadós ételekhez használják, v. a. csak húsételekre korlátozódik.
A kardamom összetevői
A Zöld kardamom mag illóolajat tartalmaz, amely összesen 120 egyedi komponensből áll. A két fő összetevő az alfa-terpinilacetát és a cineol, amelyek mindegyike az olaj egyharmadát teszi ki. Egyéb összetevők: limonén, alfa-terpineol, linalool, linalil-acetát és hidroxi-fahéjsav. Keményítőt és olajsavat is tartalmaz.
Az illóolaj jellegzetes fűszeres illattal és édeskés-fűszeres ízzel rendelkezik. Az aroma gyorsan eloszlik a levegőben. Ezért gyakran jobb szárított kardamom kapszulákat használni. Használat előtt ezt a habarccsal feltörheti, és frissen ledarálhatja a benne lévő magokat. Így kap egy nagyon ízletes és hatékony kardamomport.
A különféle összetevők miatt a zöld kardamom a következő hatásokkal bír:
- antibakteriális
- vírusellenes
- gombaellenes
- serkenti a vérkeringést
- emésztési
- pihentető
- köptető
- vizelethajtó
Kardamom por
A frissen őrölt kardamommagból készített por sokkal ízesebb és hasznosabb összetevőkben gazdagabb, mint az iparilag előállított por. Ez általában az ízetlen kardamom kapszulák héját is tartalmazza, és tárolással elveszíti az illóolaj egy részét.
Kardamom felhasználása a konyhában
Ebben az országban a kardamom a Karácsonyi sütés népszerű a mézeskalács összetevőjeként. Ban,-ben Ázsiai konyha a fűszert édes és sós ételek ízesítésére használják. Tehát különféle összetevőkből áll Fűszerkeverékek curry és masalas számára. Az arab országokban kardamomot adnak a mokához. Skandináviában a kardamomot fűszerként használják kolbászban, húsban és alkoholos italokban.
A kardamomlevél is fogyasztható. Fahéjszerű ízükkel a salátáknak különleges ízjegyet adnak.
Termék tippünk: Klenk kardamom egészben
A kardamom felhasználása az orvostudományban
A különféle összetevők hatásának köszönhetően a kardamommag olaja számos egészségügyi problémát enyhít.
Használja a Emésztési problémák itt prioritás és nagy hagyományokkal rendelkezik. Az övén keresztül Nyál, gyomornedv és epeválasztást elősegítő hatás A kardamom sokféleképpen támogatja az emésztési tevékenységet. Ez különösen hasznos az emésztés szempontjából zsíros ételek, hányinger, hányás és puffadás esetén. A címen is gyomorfájdalom és a gyomorgörcsök, az okos elmék házi gyógymódként használják a kardamomot.
Már tudtam?
A kardamom emésztőrendszerre gyakorolt hatása már az ókori Rómában ismert volt. Itt használták a tünetek enyhítésére a nagy etetési orgiák után.
Az epekőben szenvedő embereknek előzetesen meg kell beszélniük orvosukkal a megnövekedett fogyasztást. Az epeváladék kialakulásának növekedése súlyosbítja a tüneteket.
A kardamom kapszulák rágása hatékony ez ellen Rossz lehelet és antibakteriális hatása hozzájárul a szájhigiéniához is.
A címen is Gyulladás A kardamom fogyasztása pozitív hatással van a légzőrendszerre, a húgyutakra, valamint a száj és a torok területére.
Alkalmazási területek egy pillanat alatt
- Hányinger és hányás
- Puffadás
- Hasi fájdalom és görcsök
- Rossz lehelet és sebek az oropharynxben
- A légutak gyulladása
- Húgyúti fertőzések
Kardamom használata: ez így működik
Rendszerint a zöld kardamom magjából származó kardamomport használjuk. Például adjunk hozzá 2 teáskanál port 150 ml forrásban lévő vízhez. Élvezheti a forró infúziót teaként, miután 10 percig főzött. Ezen kívül vannak is Tinktúrák elérhető.
A tinktúrák közül sok különböző emésztőrendszeri gyógynövény keveréke, és kardamomot, édesköményt, galangalt, gyömbért, koriandert, köményt, majoránnát, cickafarkot és fahéjat tartalmaz. A tinktúrákat leginkább hígítva lehet fogyasztani.
Oldalaink csak tájékoztatásul szolgálnak, és nem helyettesítik az orvos által végzett diagnózist és kezelést.
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, és kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét.
A gondos kutatások és a megbízható források használata ellenére a hibák néha behatolhatnak a szövegeinkbe. Segítsen nekünk a fejlődésben. Információt küldjön a következő címre: [email protected].
Dátum: 2020.12.01
A jobb olvashatóság érdekében a férfi alakot használják a szövegben személynevekre. Magától értetődik azonban, hogy az információk mindkét nem képviselőire vonatkoznak.
keresés
Legfrissebb cikkek a blogon
Advent során minden évben felteszed magadnak a kérdést, milyen ajándékokat adhatsz szeretteidnek az idei karácsonyra. A válasz nagyon egyszerű: adj egészséget! Az egészséges és egészséget elősegítő ajándékok választéka nagyobb, mint azt első pillantásra gondolná. Az egészséges finomságoktól a sportélményeken át a wellness napokig minden lehetséges, ami a testi, szellemi és érzelmi erőnlétet szolgálja. Az egészséges karácsonyra szánt ajándékötleteinket itt találja.
Kép forrása: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com
Nagyon sokat dolgoztunk a májunkon. Az alkohol, a nikotin, a gyógyszeres kezelés, a túl zsíros vagy túl édes étel túlzottan megterheli a méregtelenítő szervet. Betegségek keletkeznek. Ezért fontos, hogy figyelemmel kísérjük a máj egészségét. Erősítse a máját egészséges magatartással és speciális ételekkel. Tippek itt.
Kép forrása: deagreez - stock.adobe.com
A szívbetegség az egyik leggyakoribb halálok Németországban. A kiindulópont gyakran az erek falán található zsír- és mészlerakódás. Ez szűkíti az áramlási térfogatot, ami elősegíti a magas vérnyomást. Ebben az útmutatóban megtudhatja, hogyan akadályozhatja meg a szívkárosító folyamatokat az egészséges táplálkozás révén, és milyen ételeket használjon a szívének megerősítésére.
Különleges napok
2020. december 1.: az AIDS világnapja
Kép forrása: artit - stock.adobe.com
Az AIDS továbbra sem gyógyítható. Időközben azonban nagyon jó terápiás lehetőségek vannak, így a HIV-fertőzöttek alig tapasztalnak korlátozásokat. Ismerje meg a világot 1980-as és 1990-es években megrémítő állapotot.
2020. december 4.: Keksznap
Kép forrása: Szövetség - stock.adobe.com
Az adventi idő sütiidő! Kényeztesse magát egy kis idővel a gyerekekkel. Együtt sütjük. Ez teljesen rendben van. Útmutatónkban megtudhatja, hogyan lehet megszabadulni ezektől az idegesítő karácsonyi fontoktól:
2020. december 6 .: Miklós
A kicsiket különösen izgatja a karácsony. 01.12-től. az adventi naptárban minden nap ajtót lehet nyitni. December 6-án jön a Mikulás, aki betölti a csizmáját. Tervezz ezúttal tudatosan. Vegyen egy pillanatot családjával, és sétáljon nyugodtan végig Adventen.