Kardamom, de hogyan? felhasználás a főzéshez

Hogyan kell

Kardamom egyike azoknak a fűszereknek, amelyek édesek és édesek. Ezért főételként és desszertként is használható.

De mi is a kardamom ?

Kezdeni, kardamom a Zingiberaceae családba tartozó növény. A főzésnél ezt használjuk kardamom mag. Ez nő a kapszulákban (ovális alakú hüvely). Minden kapszula belsejében 3 rekesz található, amelyek körülbelül tizenöt magot tartalmaznak. (Ahogy a képen láthatja ☺)

Kétféle kardamom létezik:

  • Zöld aki a legillatosabb.
  • A fekete főleg curriesben használják.

Fehér kardamom egyszerűen elszíneződik a zöld kardamom kapszula.

Egy kis kardamom története

Kardamom ősidők óta ismert. India egy részén Ázsiában honos, és Dél-Amerikában is növekszik. Használata nagyon régi, és különösen Indiában és a Közel-Keleten használják számos étel, sütemény, curry, pilaf ízesítésére. Kávéízesítéssel is foglalkozik, különösen Libanonban és Szíriában ...