Kardamom kávé - napi Aromás ételkezelésem

Nem is olyan régen, amikor hallottam a kávéhoz hozzáadott kardamomporról, nagyon érdekelt voltam, vagy legalábbis megpróbáltam tartani magam, mert számomra a kávé tökéletes volt, ahogyan ismertem, és nem kellett semmi más. Másrészt, mint rajongója annak, hogy milyen ízek vagyok, kíváncsiságom arra késztette, hogy kipróbáljam ezt az ínyencek által annyira dicsért kombinációt.

Így történt, hogy nyaralás közben találtam egy kardamomhüvelyt közvetlenül a Sinaia kávézóban, egy szaküzletben, ahol egy kedves lány, az ízek és az ízek szakértője szolgált a legjobbakkal eszpresszó, amit valaha ittam. Azt is meggyőzte, hogy vegyem meg az 50 gramm kardamom hüvelyt, amellyel hazajöttem. Most azt mondanám, hogy túl keveset vettem, de akkor azt gondoltam, hogy ha nem szeretem a vízforralóból készült kardamom kávé ízét, akkor egy másik korsót választok, amelyet elfelejtenek a szekrény polcán, ki tudja meddig amíg el nem viselem eldobni. Nem ez volt a helyzet, a kardamomporos kávé lett a napi kényeztető pillanatom, és enélkül ritkán iszom, annyira szeretem.

A kardamom, ez az indiai fűszer füstölő, citrusos aromájával, kissé forrón, kissé édesen nemesíti a kávé ízét, és különleges, nagyon kitartó aromát kölcsönöz neki, amely úgy tűnik, hogy sokáig velem marad, miután kiürítettem a kávéscsészét. A kardamom kávé nagy valószínűséggel nem az első kóstolás óta mindenkinek tetszik. Kicsit türelmesnek kell lennie ezzel a kombinációval, tesztelje a tökéletes arányt, és hagyjon időt magának, hogy megszokja az erős aromáját. Akkor van egy olyan érzésem, hogy te is beleszeretsz ebbe az egzotikus és csodálatos fűszerbe 😉

Otthon is használok kardamomot, ahol a vízforralónál főzök kávét, de elvittem néhány hüvelyt az irodába is, ahol van egy Saeco eszpresszó gépünk, aminek köszönhetően a kávé sokkal jobban, ízletesebben, gazdag és bársonyos habbal jön ki.

Hogyan készítsünk kávét kardamommal

Az elkészítés módja alapvetően azonos az alkalmazott módszertől függetlenül. Adja hozzá a kávébab közé 1-2 (akár 3) kardamom hüvely magját, és őrölje össze őket az elektromos darálónál vagy a kávéfőzőnél. Ezután vagy főzze a kávét rendesen, a tűzhelyen alacsony lángon, lehetőleg réz kannában, vagy egyszerűen és enyhén nyomja meg az eszpresszó gombot, és a habos likőr folyni kezd.

Azt gondolom, hogy az eszpresszógép egyike azon kevés készülékeknek, amelyek jobban főznek, mint az emberek. Sajnos nincs otthon ilyen, de szerencsére olyan eszpresszót tudok inni, mint egy könyv, legalább a munkahelyemen, két beszámoló és néhány e-mail között, amelyekre válaszolnom kell. Természetesen mind nagyon sürgős.

Milyen tabuk vannak? Szereti a vízforralót vagy az eszpresszó kávét kardamommal vagy anélkül?

---