Kardhal, mediterrán étrend diéta; Örömök - Diétás receptek

Napi egyenleg

diéta

Kardhal, mediterrán szósz

2 fő részére

Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 30 perc

Hozzávalók:

- 2 kardhal donga

- 400 g zúzott paradicsom

- 1 pirospaprika

- 20 fekete olajbogyó

- 1 szál rozmaring

- 1 teáskanál őrölt sós

- 3 evőkanál olívaolaj (Château Estoublon)

Recept:

  • A kardhalat legalább 20 percig pácoljuk 2 evőkanál olívaolajjal, sóval, borssal és citromquat szeletekkel.
  • Ez idő alatt hámozzuk meg, csírázzuk le, majd aprítsuk fel finomra a fokhagymagerezdeket és a medvehagymát.
  • Mossuk meg a borsot és vágjuk apró kockákra.
  • A fokhagymát és a medvehagymát megizzasztjuk egy rakott edényben, egy evőkanál olívaolajjal.
  • Hozzáadjuk a kockákra vágott paprikát, és kb. 5 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, a rozmaringágat, az ízesítőt, a kettévágott fekete olajbogyót, a kapribogyót, egy kis csipet sót és a borsot.
  • Pároljuk lassú tűzön körülbelül 20 percig.
  • Forralt serpenyőben oldalanként 3 percig grillezzük a kardhalat a páclével.
  • Helyezzen mindegyik tányérra egy szelet kardhalat, a mártással (miután eltávolította a rozmaringágat) és a fehér rizzsel.