Karfiol - A gyermekek asztala

karfiol

Eredete

A karfiol Nyugat-Európából származik.
Nagyon régi zöldség: létezésének nyomai több mint 4000 évre nyúlnak vissza !
Hosszú fennállása azt jelenti, hogy a görögök és a rómaiak fogyasztották el; utóbbi részegség ellen fogyasztotta.
Rég elfelejtve, XIV. Lajos kertésze aktualizálta. A király nagyra értékelte Lajos XV, aztán népszerűvé vált. Új zöldség a bíróságon, a király divatcikké tette. Néhány karfiol alapú recept örökölte a király kedvenceinek nevét "Barry karfiol".

A karfiol a keresztes.

Táplálkozási hozzájárulása

A karfiol a zöldség-gyümölcs családba tartozik.
A karfiol kevés energiát biztosít (26 kcal/100g nyers állapotban és 21 kcal főzéskor).
Főleg hozza B9-vitamin és C vitamin ami segít a fáradtság elleni küzdelemben.

Főszezonja

Szeptembertől áprilisig

Válassza jól, tartsa meg jobban

Válassza karfiolját fehér virágokkal, égett nyomok nélkül, sima és szilárd világoszöld levelekkel.

  • Otthon

A karfiol nagyon gyorsan kiszárad a szabadban: legfeljebb 2-3 napig tartsa.