Karfiol,; csokor; Egészségügyi előnyök - a CSID orvos története
A karfiol az egyik olyan zöldség, amelyet minél gyakrabban kell enni, és ez azért van, mert sok előnye van a szervezet számára, különösen, ha nyersen fogyasztják.
Táplálkozási tulajdonságait és kellemes ízét már a 16. század előtt elismerték, intenzíven termesztették Kis-Ázsiától Amerikáig, Afrikáig, de Ausztráliáig is. A 15. század után ez a keresztes családból származó értékes zöldség elterjedt az európai országokban.
Karfiol - Egészségügyi előnyök
A karfiol egyedülálló zöldség, nagy koncentrációban tápanyagok. Ebben is gazdag antioxidánsok, C-vitamin és fitonutriensek.
Tartalmaz kalcium amely a karfiolcsokrok körül található és magas a foszfor, K-vitamin, folsav és B6-vitamin.
Szakemberek azt találták, hogy ez a zöldség, salátákhoz használják, képes kezelni a prosztata rendellenességeit, és a karfiol magas fogyasztása a alacsony a szívbetegségek és a stroke előfordulása.
Ezenkívül lefekvés előtt elfogyasztva egy adag karfiol (100 gramm) megnyugtathat bizonyos ideges tikeket, mint pl fogcsikorgatás alvás közben, orvosi értelemben bruxizmusnak nevezett állapot.
Ehelyett a magas purintartalom miatt, a karfiol fogyasztása ellenjavallt olyan betegségekben, mint a köszvény és az uraturia (az epes pigmentek felesleges jelenléte - húgysav a vizeletben).
A karfiol tápanyagai segítenek gátolja a rákos daganatok kialakulását és itt a toxinok eltávolítása a testből.
K-vitamin a karfiol erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és gátolja a gyulladás kialakulását a szervezetben, így a rák és a szívbetegség esélye minimálisra csökken.
A sok egészségügyi előny mellett, a karfiol az emésztőrendszert is védi. Ennek oka a rost.
A karfiolrost védi a gyomrot és megakadályozza a baktériumok szaporodását, mint pl Helicobacter pylori, ami súlyos emésztési rendellenességekhez vezethet, és a magas C-vitamin-tartalom miatt azt véd a polyarthritis ellen, a rheumatoid arthritis két vagy több ízületben jelen lévő formája.
Karfiol kalória
100 gramm főtt karfiol (főtt, lecsepegtetett és só nélkül) a következőket tartalmazza:
23 kcal
1,84 g fehérje
2,3 g rost
16 mg kalcium
32 mg foszfor
142 mg kálium
44 mg C-vitamin
44 mikrog folsav
13,8 mikrog K-vitamin
100 gramm fagyasztott, majd főtt karfiol (főtt, lecsepegtetett és só nélkül) a következőket tartalmazza:
19 kcal
1,61 g fehérje
2,7 g rost
17 mg kalcium
24 mg foszfor
139 mg kálium
31 mg C-vitamin
41 mikrog folsav
11,9 mikrog K-vitamin
Próbálja ki a karfiolkrémleves egyszerű receptjét.