Karfiol darált hússal, kemencében sült
Karfiol darált hússal, ennek a receptnek megfelelően sült - egyszerű, alacsony zsírtartalmú étel, szabad állagú.
összetevők
Víz - az igényektől függően
A főzési folyamat
Megnéztem egy jó ötletet egy gyermekszanatórium ebédlőjében, hogyan lehet főzni egy karfiolt darált hússal a sütőben. Az ottani szakácsoknak általában azt kell mondaniuk, hogy nagyon kreatívak voltak: valahogyan egészséges táplálékot kellett táplálniuk gyermekeikben, amelyet sok ilyen gyermek nem akart kitartóan. És mindennek olcsónak és változatosnak kellett volna lennie.
Így a karfiol darált hússal, kemencében sült, még több változatban is játszható volt. Mivel a karfiol alacsony kalóriatartalmú zöldség, magas ballasztanyag-tartalommal, és elég gyakran adták. Ez a recept - az összetevők legegyszerűbb összetétele, minimális problémával jár az elkészítés során, ugyanakkor nagyon ízletes.
Ehhez a recepthez a káposztának 2-4-szer hosszabbnak kell lennie, mint a darált hús. Vagyis a fej súlya a virágzat vágásakor. A darált húst jobb, ha alacsony zsírtartalommal veszi, akár a pulykából is. Zsemlemorzsa - egy összetevő, elvileg nem kötelező, de érdekesebbé teszik az ételek konzisztenciáját, nélkülük unalmasnak tűnik. Az üzleti élet és az élvezet ötvözéséhez például teljes kiőrlésű kenyér készíthető. Sajt - minimum, hogy ne növekedjen a kalóriatartalom.
Elkezdjük forrni a vizet, az üzlet során levágjuk a karfiol "virágait", kis csoportokra osztva őket. Solim, főzz 3, maximum 5 percig.
A sütőt cirkuláció nélkül 200 ° C hőmérsékletre tettem.
Kenje meg a tűzálló formát kis mennyiségű olajjal, szórja meg zsemlemorzsával.
Keverjük össze a káposztát darált hússal és zsemlemorzsával, sóval. Jól összekeverjük, hogy a hús egyenletesen eloszlasson a káposztán.
Tegye a tölteléket a formába.
Sütjük a karfiolt őrölt hússal a sütőben közepes szinten, 200 ° C hőmérsékleten, keringés nélkül, kb. 30 percig. Valahol 10-15 perc alatt össze kell keverni.
Amikor látja, hogy közepén szinte nincs rózsaszín hús, a tulajdonos reszelt sajttal van megszórva.
Káposzta sajttal és darált hússal főzzük további 10 percig. A hőmérséklet ugyanaz marad. Ennél az ételnél általában fontos a megtakarítási hőmérséklet.
Végül kapunk egy nagyon illatos tányért. Az állaga gyenge, a hús nem száraz, nagyon finom.