Karfiol és egészségi hatásai
A brokkolihoz, a káposztához és a retekhez kapcsolódik a karfiol, egy zöldség, amelyet különösen főtt ételekben és salátákban fogyasztunk. Püré, krémleves vagy turmix formájában is finom, még gyermekek és idősek is tolerálják.
Milyen tápanyagokat tartalmaz a karfiol?
Lehet, hogy nem tudja, de a karfiol az egyik legegészségesebb étel, amelyet a hűtőszekrényben kaphat. A hatóanyagok egyedülálló kombinációját tartalmazza, amely számos betegség gyógyító erejét adja.
A karfiol tartalmaz többek között B1-, B2-, B3-, B6- és B9-vitamint, Omega 3-ot, K-vitamint, C-vitamint, foszfort, káliumot és mangánt, de számos fitotápanyagot is. Erős antioxidánsként is ismert.
Milyen előnyei vannak a karfiol fogyasztásának?
Méregteleníti és leküzdi a rákot
A karfiol olyan, mint egy varázspálca, amikor egészséges sejteket kell fenntartani a testben. Segít eltávolítani a méreganyagokat, harcolni a szabad gyökök ellen, megtisztítva minden rendszert és szervet a környezet, az élelmiszer vagy a genetikai öröklés káros hatásaitól.
A karfiol méregtelenítése előnyös az emésztőrendszer számára, különösen a vastagbél és a vesék számára. Az emésztést felborító káros tényezők kiküszöbölésével a karfiol megszabadul a székrekedéstől, hasmenéstől, emésztési zavaroktól vagy gyomorégéstől. Emellett képes megsemmisíteni számos baktériumot, amelyek emésztési problémákat okoznak.
Ami a rákot illeti, a karfiol az ilyen típusú betegség ellen szulforafán segítségével hat. Ez az anyag számos tanulmány tárgyát képezte, amelyekről kiderült, hogy a rákos sejtek szaporodásának megállításával lelassítják a daganatok növekedését.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik
A karfiol ezen jótékony hatása különösen a szív- és érrendszeri betegségek esetében figyelhető meg. A hatóanyagok fenntartják az artériák egészségét, megakadályozzák azok megvastagodását vagy merevedését. Gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt a karfiol megakadályozza a vérrögképződést, támogatja az agy és a test egyéb szerveinek vérkeringését, ugyanakkor képes szabályozni a vérnyomást és a koleszterinszintet.
Ezenkívül a karfiol allicint tartalmaz, amely anyag nyilvánvalóan csökkenti a stroke kockázatát és a krónikus szív- és érrendszeri betegségek súlyosbodását.
Rostokban, fehérjében és kolinban gazdag
Egy csésze karfiol biztosítja a rost- és fehérjeszükséglet körülbelül 30% -át egy egész napra. Hozzáadhatja ezt a mennyiséget köretként, 100 gramm halral a sütőben, vagy kombinálhatja csirkemellel és mustárszószsal egy frissítő salátához. Egy ilyen menü ideális ebédre vagy edzőteremben végzett edzés után.
A kolin, a B-komplex vitaminok egyike, fontos az idegsejtek fejlődéséhez és az agy egészségének fenntartásához. A kolinbevitel az egész életen át fontos, mert támogatja az agy oxigénellátását, a figyelem és a memória megfelelő működését. Idős korban a kolin megakadályozza a degeneratív neurológiai rendellenességek kialakulását, és tonizáló hatású az agyi aktivitás szempontjából.