Karfiol étrend - megfelelő és megfelelő recept és tippek
A karfiolt a káposztafajták királyának tartják. Megtalálható az egész világon, de különösen gyakori Ázsiában és Európában. Alacsony kalóriaszáma és sok értékes összetevője tökéletes étrendhez is! Hogyan integrálhatja ezeket a finom zöldségeket étrendjébe? Megmondjuk!
Karfiollal távolítsuk el?
Ó igen! Mert ennek az igazi sokoldalúnak sok mindent kínál. Nem csak a fehér, bár a törzs közül a legismertebb. Rendkívül népszerű a Romanesco (más néven toronykarfiol vagy minaretkáposzta) és a lila karfiol is! És áhított társak az álmaid alakjához vezető úton.
- A karfiolt legjobb a hűtőszekrény zöldségfiókjában tárolni.
- Kerülje azonban az őszibarack, az alma, a szilva és a paradicsom mellett.
- Mivel ezek kiválasztják a gáz-etilént, ami felgyorsítja az érési folyamatot.
Honnan tudom, hogy a karfiol még mindig jó-e?
Az a tény, hogy nincs túl erős káposztaillata! És hogy nincsenek rajta barna foltok. Ezért biztos, hogy előzetesen alaposan ellenőriznie kell. Az elkészítés előtt távolítsa el a leveleket, alaposan mossa meg a fejét, vagy tegye egy hideg vízzel teli tálba.
Miért olyan értékes a karfiol egy étrendben?
Sok ok miatt! Egyrészt könnyen emészthető. Ezért nagyon alkalmas könnyű ételekhez és diétához. És szinte mindenhez jól passzol - halhoz és húshoz, valamint más zöldségekhez. Feltétlenül érdemes kipróbálni néhány főzési kísérletet. Különösen, hogy ma már számos finom karfiol recept van!
Mennyire egészséges a karfiol?
Valószínűleg már sejtette: Nagyon egészséges! Ez egyébként megegyezik a brokkolival, amely együttesen a legegészségesebb fajták közé tartozik.
- A karfiolban magas a C-vitamin tartalma.
- Ez erősíti az immunrendszert.
- És segít csökkenteni a rák kockázatát.
- Ugyanakkor hatékonyan javul a bőr UV-védelme.
Például a szulforafán összetevő nagyon hasznosnak bizonyult a hólyag, a prosztata, az emlő és a vastagbél rákja ellen. Számos tanulmány megmutatta ezt újra és újra. Így megelőzheti a karfiol rendszeres fogyasztásával. És még egy meglévő daganatos betegség növekedését is gátolja!
De ez még nem minden. Mivel ennek a keresztfának a könnyen emészthetőségének köszönhetően (ami viszont laza és finom szerkezetének köszönhető) a karfiol étrend tökéletesen alkalmazható könnyű ételekhez és ételintoleranciában szenvedőkhöz.
Karfiol - hány kalóriája van?
Nagyon, nagyon kevés! Egy egész 100 g csak 25 kcal-t tartalmaz. Tehát tiszta lelkiismerettel eheted meg belőle!
Főleg, hogy a karfiol sok rostot tartalmaz. Ugyanez vonatkozik a krómra - és ez segít abban, hogy ez a zöldség tökéletes legyen étrendhez!
Mi a legjobb módja a karfiol főzésének?
Sajnos az értékes összetevők közül sok helytelen és nem megfelelő előkészítéssel elveszhet. Ezért ügyeljen arra, hogy a karfiolt kíméletesen dolgozza fel! És forrázás helyett csak könnyedén párolható.
- Így elkészítheti különböző ételekhez.
- Karfiolhoz főtt tojással és sonkával vagy rakott formában.
Természetesen a karfiol nyersen is élvezhető. Mit szólnál például egy finom karfiol salátához? Vagy hash barnaként? Látja - nagyon sok lehetőség van ebben a tekintetben!
Hogyan sikerül a karfiol curry diéta?
Természetesen sokkal többet tehet a karfiol. Mit szólnál például egy finom curryhez? Íme a receptjavaslatunk!
Hozzávalók (1 adagra)
- 200 g burgonya (viaszos)
- 1 teáskanál olaj
- 1 hagyma
- 350 g karfiolvirágzat
- curry
- Só bors
- 300 ml zöldségleves
- 100 g sovány tejjoghurt
- 75 g borsó (frissen vagy fagyasztva)
készítmény
Alaposan mossa meg a burgonyát, hámozza meg, majd kockákra vágja. Finoman felkockázzuk a hagymát, és kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a karfiolvirágzatokat és a burgonyakockákat. Most ízesítse curry-vel, sóval és borssal. Öntsük hozzá a zöldségalaplét. Pároljuk alacsony lángon 10-15 percig. A borsót kb. 5 percig főzzük. Végül alaposan ízesítsük a curry-t, és tegyük egy étkészletre a joghurttal együtt.
(Adagonként kb. 350 kcal, 47 g szénhidrát, 8 g zsír, 21 g fehérje)
Mi a jó étrend karfiolleves recept?
Van már étvágya? Ezután elmondjuk finom diétás karfiolleves receptünket - az étlap tökéletes kiegészítéséhez!
Hozzávalók (3 adagra):
- 750 ml zöldségalap
- 150 g burgonya
- 20 g hagyma
- 100 g friss karfiol
- turbolya
- bazsalikom
- só
Készítmény:
Mossa meg és hámozza meg a burgonyát, majd vágja apró kockákra. Ugyanezt tegyük a hagymával is, a karfiolt apró virágokra vágjuk. A zöldségeket megizzasztjuk egy kevés margarinban. Hozzáadjuk a húslevest és a sót. Főzzük puhára és keverjük össze, majd ízesítsük a gyógynövényekkel. És azonnal tálalja!
(Kb. 55 kcal adagonként).
Karfiol Rosti
Hozzávalók 2 adagra:
- 250 g karfiolvirágzat
- 1 rakás rakéta
- 150 g érett paradicsom
- 3 újhagyma
- Só bors
- 3 evőkanál olívaolaj
- 30 fekete olajbogyó
- 2 szelet vidéki vagy gazda kenyér
- 70 g kecskesajtkrém
- Balzsamecet
Készítmény:
Alaposan öblítse le a karfiolvirágzatokat, majd óvatosan szárítsa meg. Most negyedelje meg a paradicsomot, távolítsa el a magokat, és apróra vágja. Vágja csíkokra a paradicsom húsát. Rendezze ki a rakétát, alaposan öblítse le, majd szárítsa meg. Tisztítsa meg az újhagymát, majd öblítse le és vágja finom karikákra.
Melegítsen meg egy nagy mély serpenyőt vagy wokot, adjon hozzá olívaolajat. Folyamatosan kavargatva aranysárgára pirítjuk benne a hagymát és a karfiolt. Bors és só. Hozzáadjuk a paradicsommagot és az olajbogyót, valamint 1 evőkanál vizet. Még 5 percig sütjük, időnként kavargatva.
Ezután pirítsuk meg a kenyérszeleteket, és hagyjuk egy kicsit kihűlni. Kenje meg a kecske krémsajttal. Keverje össze a rakétát és a maradék paradicsomot a karfiollal. Hagyja röviden összeomlani a serpenyőben vagy a wokban. Csepegtessen meg egy kevés ecettel, majd kenje meg a sajtos szendvicseken. Ezután azonnal tálaljuk!
(Adagonként: 480 kcal, 40 g szénhidrát, 29 g zsír, 13 g fehérje).