Karfiol tabbouleh Le Journal de Montréal

Vessen egy pillantást erre a cikkre

1 adag

Táplálékérték adagonként:

Kalória: 240, Fehérje: 6 g, Szénhidrát: 16 g, Zsír: 17 g, Rost: 5 g, Kalcium: 10%, Vas: 25%

Hozzávalók:

• 500 ml (2 csésze) karfiol
• 30 ml (2 evőkanál) apróra vágott friss petrezselyem
• 30 ml (2 evőkanál) apróra vágott friss koriander
• 30 ml (2 evőkanál) friss paradicsom, kockára vágva
• Só és bors ízlés szerint
• 15 ml (1 evőkanál) olívaolaj
• 15 ml (1 evőkanál) citromlé
• 15 ml (1 evőkanál) pirított fenyőmag

Készítmény:

1. Egy konyhai robotgépben aprítsa fel a karfiolt, hogy a búzadarára emlékeztető gabonát kapjon.
2. Egy edényben forrásban lévő vízzel főzzük a karfiolt 1 percig, majd finom szitán engedjük le (lásd az alábbi tippet). Öblítse le hideg vízzel. Tegyük át egy tálba.
3. Hozzáadjuk a petrezselymet, a koriandert és a kockákra vágott paradicsomot, majd ízesítjük sóval és borssal.
4. Az olívaolaj és a citromlé összekeverésével készítse elő a vinegrettet. Öntsük a tabbouleh-t és fűszerezzük. Díszítsük fenyőmaggal.

---