Karfiolhab sárgarépával és Roquefort Société, konyakos Rémy Martin 1738 - szezonális kosár

Nos, itt van, a végéhez közeledik, és azt hiszem, nem leszek eredeti, ha azt mondom, hogy várjuk, hogy ennek vége legyen! ez az Annus Horribilis, amelynek világa szétesett, a saját életem széthullott, és sokak reményei elenyésznek. De nem fogjuk hagyni, hogy lebuktassuk magunkat, és megünnepeljük, nem pedig az isteneké, mi következik 2017-ben. És inkább kétszer, mint egyszer.

Még mindig gubón vagyunk, mivel jelenleg az önmagunkba való visszahúzódás megköveteli, teljes Huggy irányzatban úszunk (dán boldogság a magasság és a gubanc között). Tehát desszertként készítettem nektek (ezt nem igazán szeretem), espumát vagy expressz habot karfiolkrémből, sárgarépával, Roquefort Société-vel megszórva. Egy olyan Roquefort, amiről tudod, aminek abszolút rajongója vagyok, és amely, mint minden évben, egy dróttal előveszi karácsonyi dobozát, hogy levágja a… Roquefort (Cave Saveur barlnaudai barlangokban vagy 1863-ban).

---