Karfiolkrém, Beaufort; Mustáros krutonnal főzök, ezért vagyok

beaufort

6 fő részére/Elkészítés: 20 perc/Főzés: 40 perc

1 gyönyörű karfiol (kb. 1 kg) itt fagyasztva

1 nagy burgonyapüré (bintje típusú)

1,75 ml zöldségleves

250ml teljes tej

150-200g Beaufort

50ml olívaolaj

50ml dióolaj

Só, frissen őrölt bors

A krutonnal

100 g enyhén állott fehér kenyér

2 evőkanál. hogy s. erős mustár

1 Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th.6_7).

A karfiolt virágokra vágjuk. Hámozza meg és vágja a burgonyát apró, szabályos darabokra. Meghámozzuk és daráljuk az ai-t és a hagymát.

2 Olívaolajjal ellátott holland sütőben 5–7 perc alatt megpirítjuk a fokhagymát, a hagymát és a burgonyát.

3 Adja hozzá a karfiolt és a zöldséglevest, forralja fel. Csökkentse a hőt, és párolja 20 percig (kevesebb, ha fagyasztott karfiolt használ). Reszelje a Beaufortot .