Karfiolos rizs curry recept EDEKA

A karfiol rizs sokoldalú és igazán ízletes. Ha klasszikus curry van, egyszerűen cserélje ki a rizst őrölt karfiolra, vagy próbálja ki a karfiolos rizs curry-jét cukoros borsóval, sárga kaliforniai paprikával, sárgarépasütéssel és korianderrel.

rizs

  • 1 karfiol (vagy 500 g fagyasztott karfiol rizs)
  • 1 narancssárga
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 szár újhagyma
  • 1 darab gyömbér
  • 450 g cukorszedő borsó
  • 2 nagy sárgarépa
  • 1 kaliforniai paprika, sárga
  • 2 evőkanál mogyoróolaj
  • 400 ml kókusztej
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál curry por
  • 1 teáskanál Garam Masala (fűszerkeverék)
  • 1 teáskanál chilipehely
  • 1 teáskanál szójaszósz
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors
  • 1 mész
  • 0,5 csomó koriander
  • 50 g földimogyoró

Válasszuk el a karfiolt a külső levelektől, és osszuk virágokra. Mossa meg a virágcsészéket egy szűrőedényben, csepegtesse le, tegye bele egy konyhai processzorba, és vágja rizs méretre. Alternatív megoldásként fagyasztott karfiolos rizs is használható.

Mossa meg a narancsot forró vízzel, kb. A felét héjjal dörzsölje meg és nyomja össze. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy fokhagymaprésen. Válasszuk le az újhagymát a gyökerekről, mossuk meg és vágjuk átlósan kb. 2 cm hosszú darabokra. Gyömbér héja és apróra vágva. Olvadj fel hóborsót. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk vékony rudakra. Mossa meg a paprikát, távolítsa el a szárát és a magját, és vágja csíkokra.

1 evőkanál mogyoróolajat hevítünk egy tapadásmentes serpenyőben vagy wokban, hozzáadunk sárgarépa rudakat, borscsíkokat, cukros borsót, újhagymát, gyömbért és fokhagymát, és 3-5 percig pirítjuk. Deglaze kókusztejjel, rövid ideig forraljuk fel.