A mazsola szarmalák titka, a kolostorok böjti étlapjának jósága
A kolostori böjti menü zöldségekben gazdag. A friss zöldségek nem hiányoznak a hús tiltásának napjain felszolgált ételek közül.
Annak érdekében, hogy a test ne szenvedjen hiányokat a koplalás során, az ebben az időszakban felszolgált ételek zöldségekben gazdagok. Az "Adevărul" egy példát kínál a kolostori menüre, amely a cristinortodox.ro weboldalon található jelzések szerint készült.
A böjti menü zöldségborscsot, sarmale mazsolával vagy böjt pizzát és tortát dióval és mazsolával.
I. típus. borscs a finomra vágott vöröshagyma megkeményedésével készül, amelyre a reszelt sárgarépát adják. Ezt követően a készítményt és a többi darabolt zöldséget megfelelő edényben megfőzzük. Amikor a zöldségek felforrnak és a burgonya megfőtt, adjuk hozzá az előre főtt borscsot és a zöldeket, illetve az aromás növényeket. A mazsolával készült sarmale elkészítéséhez használjon savanyú káposzta leveleket, öt evőkanál olajat, egy evőkanál paradicsomlevest, négy hagymát, 200 gramm rizst, 200 gramm mazsolát, egy csomó petrezselymet, egy kaprot és sót plusz bors, ízlés szerint.
II. Típus. fogalmazás mazsolával sarmales úgy készül, hogy a hagymát egy evőkanál olajban és két evőkanál vízben felforraljuk. Amikor a hagyma megpuhul, adjuk hozzá a rizst. Forrás után hozzáadjuk a mazsolát, a zöldeket és a fűszereket, összekeverjük a kompozíciót. Ezt követően a káposzta leveleit a kapott keverék kanáljával megtöltjük, és a szarmalák képződnek. A kompozíció elkészülte után a szarmalákat megfelelő hőfokon megfőzzük egy edénybe, amelybe egymás mellé helyezték őket. A sarmale fölé savanyú káposztát, apróra vágott és vízzel elkevert húslevest adunk. A sarmaleseket majdnem egy órán át forralják.
Post pizza gombapörkölttel készítjük. A termék elkészítéséhez szükséges összetevők listáján fel kell tüntetni a pizza tetejét, az olajat, a borslevest, 100 gramm kimagozott olajbogyót, 500 gramm gombát és több zöldséget, köztük két alkalmas hagymát, egy sárgarépát és egy kevés zeller. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
A pizza elkészítéséhez tegyük a hagymát egy kevés olajba megkeményedni, és miután besárgul, adjuk hozzá az apróra vágott gombát. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és a zellert. Miután a zöldségeket forró olajban megfőzték, sót és borsot adnak rájuk, a kapott összetétel elterjed a vásárolt munkalapon. Helyezze a pizzát a sütőbe, és kenje meg borspasztával, paradicsomlével vagy húslevessel elkeverve. A végén adjuk hozzá a finomra vágott olívabogyót, és hagyjuk közepes lángon 30-40 percig.
A böjti kolostor borzsa sok zöldséggel készül. Öt adaghoz szükséges összetevők négy burgonya, két hagyma, két sárgarépa, egy petrezselyemgyökér, közepes zeller, egy kis káposzta, 500 ml friss borscs és húsleves, ízlés szerint só, kakukkfű vagy kapormag. Illatos borscshoz vörösfenyőt vagy petrezselymet adunk hozzá.
Sivatag. A mézes és diós sütemény egy órán belül elkészül. Ehhez hat evőkanál mézre, 500 gramm lisztre, öt evőkanál olajra, fél evőkanál élesztőre, egy evőkanál szódabikarbónára, lekvárra, 250 gramm dióra, porcukorra vagy narancshéjra és vaníliára van szükség. . A süteményt úgy állítják elő, hogy élesztőt, mézet, szódabikarbónát készítenek, amelyet megfelelő hőfokon kevernek. Hozzáadjuk az olajat, 250 gramm lisztet, narancshéjat, vaníliát és sót. A kapott tésztát összekeverjük a maradék lisztmennyiséggel, és hagyjuk 20 percig kelni. Ezt követően a mennyiséget két részre osztják, szétterítik, mint egy lapot, és lekvárral, zúzott dióval és cukorral kenik meg. A végén tekerje meg a tésztát, és tegye a serpenyőbe, a sütőbe. 50 percig a megfelelő hőfokon tartás után a tortát cukorral porítva tálaljuk.