Karkadé, varázsital - Élelmiszer Obszervatórium
Egyiptomban ún karkadé, míg Szenegálban bissapnak, Etiópiában pedig rózsateának hívják. Annyi név egy hibiszkuszvirágból készült finom italnak.
A Karkadé egy hibiszkusz virág infúziója, vörös színű és ízes ízű. Nincs egyszerűbb elkészíteni: hagyja, hogy egy marék virág tíz percig meredek forró vízben. A rajongók kifinomultabbá tették a készítményt azzal, hogy néhány percig alacsony lángon forralták a karkadé infúzióját fűszerekkel (csillagánizs, fahéj ...). Afrika egyes részein mentával készítik.