Karnitin
nagyon jól oldódik vízben: 2500 g l −1 (20 ° C)
Karnitin, pontosabban az L-karnitin, egy természetben előforduló, vitaminszerű anyag. Alapvető szerepet játszik az emberi, állati és növényi sejtek energia-anyagcseréjében. Az L-karnitin az aktivált zsírsavak receptormolekulájaként működik a citoszolban és a sejtorganellumokban, például a mitokondriumban. Ezt a funkciót az A koenzimmel kölcsönhatásban látja el. A hosszú láncú zsírsavak csak akkor szállíthatók a mitokondriális membránon, ha L-karnitinhez kötődnek. [1]
További ajánlott szakismeretek
Magasabb mérési teljesítmény 6 egyszerű lépésben
Értse meg a statikus elektromosság hatásait a skálán
A laboratóriumi mérlegek napi szemrevételezése
Tartalomjegyzék
Esemény
Az emberi test maga a metionin és a lizin aminosavakból képes L-karnitint előállítani, de főleg húsból nyerik. Az L-karnitin nagy mennyiségben található meg a vörös húsban, különösen a juhban és a bárányban. A baromfi viszont kevesebb karnitint tartalmaz, míg a vegetáriánus ételek kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak L-karnitint. Vegyes étrend esetén naponta 100-300 mg L-karnitin felszívódik az étrenden keresztül. A vegetáriánusok étrendjükkel átlagosan 2–10 mg karnitint fogyasztanak. A fennmaradó követelményt az endogén szintézis fedezi, ha az alapvető kofaktorok C-vitamin, B6-vitamin, niacin és vas elegendő mennyiségben állnak rendelkezésre.
Az L-karnitin teljes mennyisége a testben 20-25 g körül van, az arány különösen magas azokban a szövetekben, ahol magas a zsírsav-anyagcsere. A tartalékok 98% -át a szív és a vázizmok tárolják. Körülbelül 20 mg ürül ki naponta a vizelettel a vesén keresztül. Az L-karnitin normális szintje a plazmában 40 és 80 µmol/l között van, amelynek körülbelül 70-85% -a szabad karnitin formájában áll rendelkezésre. A többit acil-karnitinként észterezzük.
Mivel az L-karnitin vízoldható molekula, a hemodialízis során a vesebetegek véréből eltávolítják. Ennek eredményeként a dialízisben szenvedő betegek L-karnitin vérértéke nagyon alacsony. Az előrehaladott veseelégtelenségben szenvedő betegek gyakran veszik be az L-karnitint, akár orálisan, akár intravénásan, hogy ezeket a veszteségeket pótolják.
Ipari gyártás
Az L-karnitin különféle módon nyerhető ipari méretekben. Például egy biotechnológiai eljárással, amely utánozza a test saját bioszintézisét: Nagy fermentációs tartályokban az L-karnitin (γ-butirobetaine) prekurzorát gram-negatív baktériumok (rhizobia) segítségével alakítják L-karnitinné.
Étrendkiegészítő
Karnitin zsírégetőként
Ha testtömeg-fogyás a testmozgás és az étrend, a karnitin néha kiegészítésként ajánlott a jobb zsírsavforgalom elérése érdekében, mivel a túlsúlyos emberek metabolizmusa i. d. Általában nem a fizikai teljesítményhez igazodik. A karnitin további bevitele azonban ellentmondásos a vizsgálatok során.
2002-ben a lipcsei egyetem tudósai először kimutatták, hogy az L-karnitin étrend-kiegészítőként csökkenti a hosszú láncú zsírsavak lebontását in vivo egészséges felnőtteknél L-karnitinhiány nélkül. Tíz napos táplálékkiegészítés előtt és után is az alanyok címkézett zsírsavakat kaptak étkezés közben. Ezután a jelzett CO2-t a jelölt zsírsavak bomlástermékeként mértük a kilélegzett levegőben. A tudósok a jelölt CO2 jelentős növekedését figyelték meg a kilélegzett levegőben, ami az egészséges felnőttek zsírégetésének jelentős növekedését jelzi az L-karnitin bevétele után. Időközben ezeket a kezdeti megállapításokat a Rostocki Egyetem kutatócsoportja megerősítette. Kissé módosított megközelítéssel hasonló eredményeket értek el: az L-karnitinnel ellátott étrend-kiegészítő jelentősen megnövelhette a hosszú láncú zsírsavak oxidációját kissé túlsúlyos felnőtteknél is. A tudósok rámutattak arra, hogy ezek a tanulmányi eredmények fontosak mindazok számára, akik sportolnak, aktívan törekednek az egészséges testsúlyra, valamint a megnövekedett energiaigényű emberek számára.
Vélemények
Az Észak-Rajna-Vesztfália fogyasztói központ a következőképpen fejezi ki magát a karnitinről, mint étrend-kiegészítőről és állítólagos zsírégetőről: „Az az állítás, miszerint a testnek 34 g izomot le kell bontania 1 g karnitin előállításához, egyszerűen téves, ehhez az ételből származó fehérje-építőelemeket használja fel. A karnitin további bevitele tabletta formájában sem az izomsejtek karnitin-tartalmát, sem a zsírégetés sebességét nem növelheti. Fogyókúra közben sem befolyásolja a test zsírszázalékát. (...) A felesleges karnitin a vizelettel ürül. Nem zárható ki azonban, hogy a szervezet saját karnitin-termelése hosszú távú magas bevitel mellett megszűnik. (...) A karnitin ugyanolyan hatástalan, mint egy karcsúsító szer, mint teljesítményfokozó, szívtónus, potencianövelő és rákellenes szer. " [2]
Karnitin a sportban
Különösen az állóképességű sportolók gyakran veszik étrend-kiegészítőként az L-karnitint, mivel egyes tanulmányok szerint az L-karnitin szedése javíthatja a teljesítményt. Ez a teljesítménynövekedés a nagy sportos erőfeszítések utáni regenerációhoz kapcsolódik. A karnitint ezért továbbra is a sport egyik legerősebb teljesítménynövelőjeként és zsírégetőjeként forgalmazzák. A zsírlerakódások elleni "csodaszerként", ahogyan azt széles körben elterjesztik, az L-karnitin semmiképpen sem látható. A tanulmányok azonban állítólag kimutatták, hogy az elhízás L-karnitin-hiány lehet. Vérvizsgálattal meghatározható L-karnitin-hiány esetén az L-karnitin-szubsztitúciónak biztosan lehet értelme. Az L-karnitin bevitele csak a sporttal (zsírégetés aerob állóképesség alatt) működhet. A kiegészítők szedésekor meg kell jegyezni, hogy az L-karnitin optimális hatása csak 1–2 órával érhető el a bevétel után.
Tanulmányok
Vitatott vélemények vannak a teljesítmény lehetséges javulásáról az L-karnitin kiegészítésével.
Tanulmányok alapján olyan szakértők, mint Marconi vagy Neumann (Lonza) meg vannak győződve arról, hogy a további karnitinbevitel pozitív hatással van az izmok aerob és anaerob anyagcseréjére (zsír- és szénhidrát-anyagcsere).
Különböző vizsgálatokban néhány gramm (2–4 g) L-karnitin bevitele megnövekedett oxigénfelvevő képességhez (VO2 max.) Vezethet - ez a paraméter a sportoló fittségi szintjéhez, a légzési hányados (RQ) változása (csökkent RQ érték) annak a jele, hogy az energiatermeléshez több zsírsavat biztosítanak a glikogén/glükóz helyett) - és csökkent laktátszinthez vezetnek.
Ezeket a megállapításokat azonban más vizsgálatok nem tudták megerősíteni:
COLOMBANI kettős-vak crossover vizsgálatában et al. 2 g L-karnitin bevitele két órával a maraton előtt és 20 km után a vér karnitin-értékének növekedésétől eltekintve nem vezetett lényeges változásokhoz a futási időben, a légzési hányadban vagy a szénhidrát-metabolitok (glükóz, laktát) plazmakoncentrációjában, Piruvát), a zsírmetabolitok (szabad zsírsavak, glicerin, b-hidroxi-butirát) és az enzimek (kreatin-kináz, laktát-dehidrogenáz). A maratont követő reggeli szubmaximális futóteszten sem találtak változást a mért paraméterekben. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy az L-karnitin helyettesítés nem javíthatja az állóképességű sportolók teljesítményét és regenerációs képességét.
Még anaerob küszöbön végzett kerékpár-ergométer-teszt során sem tudta Colombani meghatározni a karnitin hatását a vizsgált sportolók gyógyulására.
A PLATEN egy újabb tanulmányában et al. A DSHS Kölnben 20 hím és női sprinternek napi 3 g L-karnitint adtak 7 napig. A futópad ergométerén végzett intenzív gyakorlással és 200 m futással nem volt mérhető pozitív hatás a teljesítményre, a pulzusszámra és a laktát felhalmozódására vagy a spiroergometrikus paraméterekre (az ergométer tesztben). Arra a következtetésre jutottak, hogy a rövid távú karnitinpótlás nem javítja a sprint és az állóképesség specifikus képességét.
Az ergogén (teljesítménynövelő) hatások egyes tanulmányokban gyakran próba tervezésnek vagy placebo-indukált téves értelmezésnek bizonyulnak.
Az amerikai Connecticuti Egyetem tudósainak eredményei a klasszikus izomenergetikai funkciók mellett új perspektívákat nyitottak az L-karnitin szerepével kapcsolatban: Az intenzív testmozgás előtti napi L-karnitin bevitel az egészséges szabadidős sportolóknál lényegesen alacsonyabb szabadgyökök-termelést eredményezett., kevesebb izomfájdalom és kevesebb izomkárosodás edzés után. Ez azt jelenti, hogy az L-karnitin szedése támogathatja a gyógyulást, amint azt korábbi tanulmányok kimutatták. Az L-karnitin szintén jelentősen javította az átlagos teljesítményt, és gyorsabb gyógyulást eredményezett nagy fizikai megterhelés után. Ez a védőhatás valószínűleg annak köszönhető, hogy a fokozott véráramlás miatt az izmok oxigénellátása javul