Káros-e a paleo diéta
Az ausztrál tanulmány célja annak bemutatása volt, hogy az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend (LCHF) alkalmas-e cukorbetegek számára, és javíthatja-e vérértéküket.
A paleo diéta - káros vagy egészséges?
A paleo diéta vagy a kőkori étrend valójában nagyon egészséges étrendként ismert. Az ember hiába keresi benne a káros összetevőket. Itt már részletesen bemutattuk: A paleo diéta. Sok zöldséget, salátát, gyökeret, bogyót eszik, néha diót, valamint halat, tojást és húst (lehetőleg vadat). Az iparilag feldolgozott ételek és a késztermékek természetesen nem tartoznak a paleo menübe, mert a kőkorszakban sem jártál szupermarketbe.
A legjobb, ha mindig frissen főzöl, és gondoskodsz arról, hogy nagy arányban legyen nyers zöldség. A hüvelyeseket, a szemeket és a tejtermékeket szintén kerülik, mivel a kőkorszakban nem termesztettek növényeket, és teheneket sem tartottak, nemhogy fejni.
Az alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalom veszélyesnek tűnik
Most a paleo diéta hirtelen állítólag káros, egyenesen veszélyes - legalábbis a melbourne-i egyetem tudósai szerint 2016 februárjában. A Nutrition and Diabetes folyóiratban megjelent jelentésükben azt írták, hogy tanulmányuk szerint alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend (kevés szénhidrát), magas zsírtartalmú) gyors súlygyarapodáshoz és egészségügyi komplikációkhoz vezetett mindössze nyolc hét alatt. Ezért feltétlenül figyelmeztetni kell azokat a divatos étrendeket, amelyekre kevés vagy egyáltalán nincs tudományos alap.
Ez némileg meglepő, mivel a Pubmed adatbázis önmagában 155 tanulmányi eredményt űz ki a paleo táplálkozás témakörében, köztük több olyan, amely a kőkorszaki étrendet igazolja a fogyás és az egészség javulása szempontjából - közvetlenül embereknél, míg a jelenlegi ausztrál vizsgálatot egereken végezték.
Zsírossá teszi a paleo diétát?
A tanulmány igazgatója és az ausztrál Diabetes Társaság elnöke, Sof Andrikopoulos szerint: "Ez a fajta étrend nem ajánlott, különösen azok számára, akik már túlsúlyosak vagy ülő életmódot folytatnak."
Azok számára, akik cukorbetegségben vagy cukorbetegségben szenvednek, az alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrend egyenesen kockázatos. Nagyon ügyelni kell a divatos diétákra, és mindig tanácsot kell kérni a testsúly-szabályozásról. (Ne feledje, hogy a STEINZEITernutrition-t FASHION diétának nevezik;-) - Megjegyzés a ZDG szerkesztőségétől).
Paleo diéta: káros a cukorbetegek számára?
Az ausztrál tanulmány célja annak bemutatása volt, hogy az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend (LCHF) alkalmas-e cukorbetegek számára és javíthatja-e vérértéküket. Az elhízott egerek két csoportját használták cukorbetegség prekurzorokkal (pre-diabetes). Az egyik csoport az említett alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrendet kapta (60 százalék zsír, 20 százalék szénhidrát), a másik alacsony zsírtartalmú étrendet alkalmazott, csak 3 százalék zsírral és ennek megfelelően magasabb szénhidráttartalommal.
8 hét után az LCHF csoport lényegesen nagyobbra nőtt. Tömegük 15 százalékát hízták. Ráadásul a testzsírszázaléka megduplázódott, inzulinszintje nőtt és az inzulinrezisztenciája is nőtt. Tehát - így a kutatók arra a következtetésre jutottak - a paleo étrendnek károsnak kell lennie.
Például egy 100 kilogrammos kezdő tömegű ember számára ez hatalmas, 15 kilogrammos súlygyarapodásnak felelne meg - mondja Andrikopoulos professzor. Ez a súlygyarapodás azonban növelné a vérnyomást, növelné a szorongás és a depresszió kockázatát, csontproblémákat és ízületi gyulladásokat okozna.
A paleo diéta különbsége
Megdöbbentő, hogy az ausztrál kutatók egyáltalán összekapcsolják tanulmányukat a paleo diétával. Amint azt fentebb kifejtettük, a paleo diéta nem feltétlenül abból áll, hogy teljes erővel csökkenti a szénhidrátokat, és ehelyett a lehető legtöbb zsírt fogyasztja. Lehet, hogy a tudósok itt összekevertek valamit.
Vannak alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendek - például B. az Atkins-diéta (amely azonban még kevesebb szénhidrátot tartalmaz) - amelyek megfelelnek ezeknek a követelményeknek, de nem feltétlenül paleo diétának kell lenniük. A paleo diéta ugyanolyan könnyen tartalmazhat nagyobb mennyiségű szénhidrátot, pl. Például, ha utánozni szeretné a Kitavi étrendjét - ősi törzs Pápua Új-Guinea-ból -, és ezért integrálja a trópusi gyümölcsöket a menübe.
Ezenkívül a valódi kőkori táplálkozás a kiváló minőségű és feldolgozatlan ételek fogyasztásáról is szól, ami az egérkísérlet során biztosan nem így történt. Tehát az ember nem használ semmilyen ipari zsírt, hanem kiválasztja azokat a zsírokat, amelyek a kőkorszakban létezhettek, mint pl B. Kókuszdió, diófélék, olajos magvak és állati zsírok.
A paleo diéta nagyon fontos alkotóeleme a zöldségfélék (gyökér- és leveles zöldségek) is, amelyekről az ausztrál tanulmány még nem is tett említést. Ezért most nagyon meggyőző tanulmányok igazolják a több millió éves paleo étrend egészségre gyakorolt előnyeit, ezért nem "divatos étrend".
A paleo diéta jobb, mint a tipikus cukorbeteg diéta
Csak 2015 októberében jelent meg egy felülvizsgálat az American Journal of Nutrition folyóiratban. Ez a tanulmány azt vizsgálta, hogy a paleo étrend milyen mértékben befolyásolhatja a krónikus betegségek kockázati tényezőit más étrendi irányelvekhez képest. Megállapították, hogy a paleo diéta nagyobb súlycsökkenést, jobb vér lipid értékeket, jobb vérnyomás értékeket, jobb koleszterin értékeket és jobb vércukor értékeket eredményezett, mint négy másik táplálkozási forma.
Egy 2015. szeptemberi olasz tanulmányban a résztvevő kutatók kijelentették, hogy a hagyományos nyugati étrend központi szerepet játszik számos krónikus betegség kialakulásában, például: B. elhízás, cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek és alkoholmentes zsírmáj, amelyek mind csökkentik a várható élettartamot.
Ezt a kedvezőtlen étrendet a magas kalóriabevitel, a magas glikémiás terhelés, a magas zsír- és húsbevitel, valamint a magas fruktóz-fogyasztás jellemzi. Ezzel szemben a paleo diéta képezi az alapot az említett tünetek kockázatának csökkentésére. Enyhíti az inzulinrezisztenciát (a cukorbetegség első jellemzője), javítja a lipidanyagcsere rendellenességeit és csökkenti a magas vérnyomást.
Egy hónappal korábban a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem olyan eredményeket mutatott be, amelyek azt mutatták, hogy a paleo-étrend, még ha csak rövid ideig (2 hétig) is követi, jobb hatással van a cukorbetegségre, mint a cukorbetegségre ajánlott szokásos étrend. A paleo-diéta jobb vércukorszintet és vérzsírszintet eredményezett, mint a cukorbetegek étrendje, ideértve Alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, hüvelyeseket és teljes kiőrlésű gabonákat tartalmazott.
2013 júliusában pedig a Nutrition Journal publikált egy tanulmányt, amely szerint a paleo étrend a szokásos diabéteszes étrendnél kielégítőbb, ezért alkalmas fogyásra - a paleo étrenden rendelkezésre álló vizsgálatoknak csak kis választékát mutatják be.
Paleo diéta - nyoma sincs a "károsnak"
Nincs messze földön azt mondani, hogy a paleo étrendnek károsnak, sőt veszélyesnek kell lennie. De ez csak abban az esetben érvényes, ha valaki tudja a paleo diéta gyakorlását is, amit az ausztrál tudósok nyilvánvalóan nem. Vizsgálatuk mindenesetre nem mutat mást, csak azt, hogy a magas zsírtartalmú étrend kedvezőtlen, annál is inkább, annál kevésbé veszi figyelembe a személyes energiaigényt - ami azonban nem új keletű és semmi köze a paleo diétához.
Olvassa el cikkünket is: Alacsony szénhidráttartalmú - De vegán