Kategória Jamie Oliver - Koch-Wiki

jamie

Oliver James Trevor Oliver, ismertebb nevén: 1975-ben született az Egyesült Királyság Essex-ben Jamie Oliver, egy szakács, akit 1998-ban kevés összetevővel és egyszerű elkészítéssel rendelkező ételei egyszerűségéről kaptak becenevet A meztelen szakács kapott. Azóta szakácskönyvei több mint 14 milliószor keltek el.

Oliver azt tervezi, hogy belép a német éttermi piacra. Néhány évvel ezelőtt kudarcot vallott egy berlini étteremterv megfelelő partner hiánya miatt.

Oliver a világ egyik leghíresebb szakácsa, valamint a legsikeresebb TV-séfek és szakácskönyv-írók. Számos éttermet vezet, főleg az Egyesült Királyságban, de számos más országban is. Körülbelül 6000 ember dolgozik Olivernél, 2015-ben pedig 170 millió eurós forgalmat bonyolított le. Négy alapítványt hozott létre, és mintegy 20 szakácskönyvet írt. Főzési stílusára jellemző a nemrégiben (2017-ben) megjelent könyv: "Jamie öt összetevőjű konyhája: gyors és egyszerű". [1]

Tartalomjegyzék

Szakmai [szerkesztés]

  • Oliver apjának volt egy kocsmája Tücsök, amelyben Oliver 8 éves korában segített a konyhában.
  • Az iskola elvégzése után főzni tanult a londoni Westminster College-ban.
  • Ezt követte a képzés Franciaországban.
  • Első munkahelye 1997-ben volt Château Pâtissier im Neal's Yard étterem szerző: Antonio Carlucci. Itt ismerte meg az olasz konyhát is. Itt kezdődött ismeretsége leendő mentorával és barátjával, Gennaro Contaldóval is.
  • Rövid idő múlva ebben dolgozott Neal Street étterem. A leendő német TV-séf, Tim Mälzer akkoriban egyik kollégája volt.
  • Ugyanebben az évben 1997-ben meghívták Tony Bair akkori brit miniszterelnökhöz a Downing Street sz. 10 ebéd megrendezésére.
  • 2000-ben Oliver lett a brit áruházlánc reklámarca Sainsbury's 2 millió font éves díjért. 11 év után, 2011 karácsonyán ez az együttműködés véget ért.
  • 2002-ben Oliver társalapító Tizenöt első saját étterme.
  • A televízióhoz Jamie Oliver az 1 csillagos olasz étteremben dolgozott River Cafe Rose Gray (1939–2010) és Ruth Rogers (* 1949) fedezte fel.
  • A következő állomások egyike az volt Monte étterme, miközben szereti a reklámokat és adásait A meztelen szakács fordult.
  • 2007-ben a brit vasárnapi napilap kijelentette A Sunday Times, hogy Olivers ezt tartva Édes, mint Candy, elegendő profitot termel ahhoz, hogy a 30 év alatti leggazdagabb brit legyen belőle.
  • Az éttermi lánc 2008-ban alakult Jamie olasz 27 helyszínnel rendelkezik. [2]
  • 2017 januárjában Oliver bejelentette, hogy hat éttermét bezárja az Egyesült Királyságban az importált élelmiszerárak emelkedése miatt. [3]

Műveletek [szerkesztés]

  • A meztelen szakács azonnali nemzetközi siker volt.
  • Ennek eredményeként egyre inkább a társadalmi kérdéseknek szentelte magát: 2002-ben nyílt meg az öt részes tévéshow részeként Jamie konyhája az étterme Tizenöt Londonban, amely munkanélküli és szociálisan hátrányos helyzetű fiataloknak lehetőséget kínál arra, hogy megtanuljanak főzni és dolgozni a vendéglátóiparban. Amszterdamban és Newquay-ben már vannak ilyen éttermek.
  • A kampány Táplálj jobban egy másik akció volt, amelyet címmel televízióban közvetítettek Jamie iskolai vacsorái és amelynek hozzá kell járulnia az iskolai étkezdék ételeinek minőségének javításához. A Channel 4 kísérő televíziós sorozata megmutatta Nagy-Britannia iskolai konyháinak helyzetét, amelyben a gyorsétterem és a spórolás szükségessége dominált, valamint Jamie Oliver arra tett kísérletét, hogy tápláló, egészséges menüt kínáljon az iskolás gyerekeknek. Oliver 241 000 aláírást gyűjtött össze Anglia különböző iskoláiból. A kampány során a munkáspárti kormány további 280 millió font biztosítását ígérte.
  • Ban ben Élelmezésügyi Minisztérium megpróbálja megtanítani a yorkshire-i Rotherham lakóinak, hogyan kell friss alapanyagokból főzni és hogyan kell egészségesen étkezni. Ehhez a lakók egy kis csoportjának recepteket tanított meg, amelyeknek azt kellett továbbadniuk a szomszédoknak, kollégáknak és barátoknak egy főzőeseményen. Az adás ötlete a második világháború idejéből származik: a brit Élelmezési Minisztérium recepteket osztott ki a lakosságnak, amikor az ételeket adagolták.
Oliver kívánsága: "Remélem, hogy segít abban, hogy erős, tartós mozgást hozzon létre, hogy minden gyermek táplálkozási órákon vehessen részt, a családokat újra főzésre ösztönözhesse, és mindenhol segítsen az embereknek az elhízás ellen."

Kritika [szerkesztés]

Olivert a média különféle akciók miatt bírálta:

  • 2005-ben Olivert egy bárány lemészárlásáért nevezték kiállításán Jamie nagy olasz szökése kritizálták.
  • Megújult irritációt váltott ki 2008-ban, amikor programjában csajokat fojtott el, hogy felhívja a figyelmet az akkumulátorketrecek körülményeire.

Privát [szerkesztés]

  • 1989-ben Oliver Leigh Haggerwood-szal közösen megalapította a zenekart Scarlet osztály, amelyben ma is dobol.
  • Oliver 2000 júniusa óta él házasságban Juliette "Jools" Nortonnal, három lányuk és két fia van.
  • 2003 októberében elnyerte a A Brit Birodalom Rendjének tagja kijelölt.

Díjak és kitüntetések [szerkesztés]

Oliver azonban nem kapott Michelint vagy más csillagokat:

  • 2001: a TV TV díja Brit Film- és Televíziós Művészeti Akadémia (BAFTA)
  • 2003: A Brit Birodalom legkiválóbb rendje MBE
  • 2006: A People’s Voice Award (Webby) a webhelyhez és a kapcsolódó tevékenységekhez Táplálj jobban-kampány
  • 2010: 100 000 amerikai dollárral felruházva TED-díj
  • 2010: Emmy-díj Mert Jamie's Food Revolution kategóriában Valóságshow(Kiemelkedő valóság program)
  • 2010: Német Fenntarthatósági Díj a "Honorary Award" kategóriában

Publikációk [szerkesztés]

  • Főzés Jamie Oliverrel. Ragyogó kezdettől fogva (A meztelen szakács), 2002, ISBN 3-8310-0394-7
  • Ötletes főzés Jamie Oliverrel (Boldog napok a meztelen szakácsnál), 2002 ISBN 978-3-8310-1637-2
  • Jamie konyhája, 2003, ISBN 3-8310-0803-5
  • Főzés barátoknak (A meztelen szakács felszáll/A meztelen szakács visszatér), 2004, ISBN 3-8310-0654-7
  • Az étel készen áll! (Jamie vacsorái), 2005, ISBN 3-8310-0729-2
  • Zseniális olasz (Jamie's Italy/Jamie's Great Italian Escape), 2006, ISBN 978-3-8310-0879-7
  • Jobb főzés Jamie-vel (COOK Jamie-vel), 2007, ISBN 3-8310-1031-5
  • Természetesen Jamie (Jamie otthon), 2007, ISBN 3-8310-1102-8
  • Jamie főzőiskolája. Bárki főzhet (Élelmezési Minisztérium/Jamie's Food Revolution), 2008, ISBN 3-8310-1322-5
  • Jamies America (Jamie's America), 2009, ISBN 3-8310-1556-2
  • Jamie 30 perces menüje. (Jamie 30 perces ételei), 2010, ISBN 3-8310-1834-0
  • Jamie útközben ... (Jamie nem ...), 2011, ISBN 978-3-8310-1845-1
  • Jamie látogatása, a Királyság legjobb receptjei ... (Jamie's Great Britain), 2011, (ISBN 978-3831020355)
  • Jamie 15 perces ételei: Villámgyors, egészséges és rendkívül finom (Jamie 15 perces ételei), 2012, ISBN 978–3831022632
  • Főzzön okosan Jamie-vel: Vásároljon olcsón, egyél tudatosan, dolgozzon újra mindent. Jó főzés kevés pénzért (Mentés Jamie-vel: okos vásárlás, okos főzés, kevesebb pazarlás), 2013, ISBN 978-3-8310-2485-8
  • Jamie ötkomponensű konyhája: Quick & Easy, 2017, ISBN 978-3-8310-3421-5

Tévéműsorok [szerkesztés]

Oliver lépett, és még mindig számos főzőprogramban szerepel a német ajkú országokban.