Kávé és dió sütemény - Élő olcsó

A kávé meglepetés összetevője ennek a süteménynek (elkészíthető torta vagy akár piskóta formájában, sütemény tetejeként használható), őszi ízekkel, amelyben dióval és mazsolával társul. A kávés likőr, bár nem kötelező, boldog kiegészítésnek tartom, amely dekadensen ragacsos konzisztenciát kölcsönöz a tortának, olyannak, amely miatt a végén nyalogatja az ujjait, és nem csak kényszerűségből. Ehhez a süteményhez nagyon fontos a kávé minősége, válasszon jó minőségű arabica kávét, vagy vásárolja meg készen egy kávézóban. A kávé lehet espresso és szűrhető is, feltéve, hogy erős.

Megjegyzés: A recept elkészítéséhez egy körülbelül 250 ml-es csészét fogunk használni. A pohár térfogata nem számít fontosnak mindaddig, amíg ugyanazt a poharat használja az összes hozzávaló méréséhez.

Bár receptnek tűnik, ahol még különlegesebb összetevőkre van szükség, ez egy olyan recept, amely megéri, és ebben az időszakban megtalálja az összetevőket (például diófélék), tisztességes áron.

összetevők:

• 3 csésze liszt
• 1 csésze olaj
• 1 csésze cukor
• 1 csésze mazsola és dió
• 6 nagy tojás
• 150 ml görög joghurt (legalább 12 százalék zsír)
• 100 ml erős és aromás kávé
• 2 evőkanál instant kávé
• 45 gramm sütőpor
• citrom reszelt héja
• 4 evőkanál kakaó
• 2 tasak vaníliás cukor
• 1 teáskanál fahéj
• 1 csipet só
• 1 teáskanál citromlé vagy fehér ecet
• 100 ml kávélikőr

Készítmény:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokig.
2. A mazsolát (dió nélkül) 15 percig langyos vízben áztassa. Hidratálás után leeresztjük.
3. A diót késsel apróra vágjuk.
4. Töltsön meg 3 csésze negyedet görög joghurttal, és töltse fel kávéval és instant kávéval.
5. Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjétől.
6. Kombinálja a joghurt és a kávé keverékét a sárgájával, olajjal, fahéjjal, citromhéjjal, sóval és vaníliás cukorral.
7. A tojásfehérjét - habverővel vagy keverővel - felverjük kevés citromlével vagy ecettel, amíg sűrű habot nem kapunk.
8. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és addig verjük tovább, amíg kemény habot nem kapunk.
9. A joghurt-kávé-sárgája-fűszerek keverékét óvatosan kevergetve keverje bele a habba.
10. Fokozatosan adjunk hozzá 3 csésze átszitált lisztet sütőporral és kakaóval együtt. Ne használja a keverőt, csak a célt, hogy a keverék bolyhos maradjon, ne ragadjon.
11. Miután a liszt belekeveredett, hozzáadjuk a diót és a lecsepegtetett mazsolát.
12. Öntsük a tésztát legalább 4 ujj magas, olajjal kikent és liszttel bélelt tortaformába.
13. 40 percig sütjük a tortát 180 Celsius fokon.
14. Fogpiszkálóval ellenőrizze, hogy a tészta közepén megsült-e.
15. Lehűlés után a süteményt helyről helyre (3-4 centiméter távolságra) szúrhatjuk nyárssal és szörppel, kávélikőrrel.
16. Ha süteményt sütemény formában sütünk, lehűlés után felvághatjuk, és tejszínhabbal megtölthetjük.

Felkészülési idő: 40 perc

---