Kávé és ketogén étrend - gyógynövények és társai

A kávé az elmúlt években jelentős imázsváltozáson ment keresztül. Egészen régen ez volt az első dolog, amelyet töröltek az egészségfejlesztésről, de a szél most megfordult. A mérsékelt kávéfogyasztás egyre inkább pozitív tulajdonságoknak tulajdonítható.

Nagy epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy a kávéfogyasztás férfiaknál és nőknél egyaránt korrelál a csökkent teljes és ok-specifikus halálozással. A kávéfogyasztás ma a rák, a szívbetegségek, a légzőszervi megbetegedések, agyvérzés, a cukorbetegség és a fertőzések (férfiaknál és nőknél egyaránt) csökkenéséhez kapcsolódik. 1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20181814 2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3267522/ 3) https: //www.ncbi .nlm.nih.gov/pubmed/17023692 Ezek a hatások dózistól függenek (napi 6 csészével) és nyilvánvalóan nem mindig, vagy talán egyáltalán nem függenek a koffeintartalomtól. A koffeinmentes és a koffeinmentes kávé egyaránt hasonlóan kapcsolódik az egészség javulásához. 4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3439152/ 5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17023692

Hasonló módon ahhoz, ahogyan a kávé képes volt megszabadulni a korábban negatív képétől, most is magas zsírtartalmú (ketogén) diétával kell viselkednie. Korábban ráncolták a szemöldökét, ma dicsérik, holnap pedig megint más lehet. Mi lehet természetesebb, mint a kávé ketogén étrendre gyakorolt hatásainak vizsgálata? A kávé kedvez a ketogén étrendnek, vagy lelassítja? Kanadai tudósok tesztet végeztek tesztalanyokon koffeintablettákkal.

Pozitívum: a koffein növelheti a ketonszintet

Egy tanulmányban 6) A koffein bevitele növeli a plazma ketonjait: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28177691 , amelyet a Canadian Journal of Physiology and Pharmacology 2016-ban tett közzé, megállapította, hogy a koffein növelte a vérplazma ketonszintjét.
10 felnőtt (8 nő, 2 férfi) két különböző mennyiségű koffeint kapott, miután 12 órán keresztül éheztek (az éjszakai alvást is beleértve). A koffeinnel együtt (koffeintabletták formájában) 85g szénhidrátot, 9,5g zsírt és 14g fehérjét tartalmazó reggelit kaptak (két szelet pirítós málna lekvárral, egy darab sajt, almaszósz és 100 ml lé).
A 10 alany egyenként három tesztkörön ment keresztül:
(1) Reggeli koffein nélkül
(2) Reggeli kb. Másfél csésze normál kávénak megfelelő koffeintartalommal (2,5 g koffein/testtömeg-kg)
(3) Reggeli három csésze kávénak megfelelő koffeintartalommal (5 g koffein/kg)

4 óra elteltével a ketonszint rendkívüli növekedését mértük az alanyok vérében, ha koffeint fogyasztottak. Nevezetesen 88% -os (2,5 mg koffein/kg) és 116% (5,0 mg koffein/kg) növekedés a koffein nélküli reggelihez képest.
A kutatók azt is megállapították, hogy a ketonok szintje (3-HB formájában, de nem AcAc formájában) a vérben reggeli után 4 órával 5 g koffein/kg-mal kb. Kétszer magasabb, mint egy éjszakán át tartó böjt után!
Ez annál megdöbbentőbb, mivel a reggeli magas szénhidráttartalommal rendelkezett, ezért kevés vagy egyáltalán nem volt ketogén jellegű. Nem tűnik nyilvánvalónak, hogy a „helyes” ketogén étrenddel történő kávéfogyasztás még jobban növeli a keton testtermelését?

A tanulmány jól illeszkedik a kávé pozitív kutatásaihoz. Régóta ismert, hogy a kávéfogyasztás korrelál a cukorbetegség II kialakulásának alacsonyabb kockázatával is.

26 vizsgálat metaanalízisében 7) Kávé- és koffeinbevitel és a 2-es típusú cukorbetegség előfordulása: a prospektív vizsgálatok metaanalízise: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24150256, die one Összesen több mint egymillió emberrel végzett egyedi vizsgálatok kiértékelése során kiderült, hogy napi 2 csésze koffein tartalmú kávé fogyasztása 12% -kal csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Egyéb tanulmányok 8) Koffeinmentes és koffeinmentes kávéfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata: Szisztematikus áttekintés és dózis-válasz metaanalízis: hogy nincs is szüksége koffeinre, de a koffeinmentes kávé maga is hozzájárulhat a 2-es típusú cukorbetegség csökkentéséhez, ami arra utal, hogy a kávé egyéb hatóanyagai (pl. polifenolok) hasznosak az egészségre.

Negatívumok: koffein és vércukor?

A nagy DE: a kávé-inzulin paradoxon: Bár számos tanulmány kimutatta, hogy a kávéfogyasztás csökkenti (vagy legalábbis nem növeli) a cukorbetegség kockázatát, más vizsgálatok kimutatták, hogy a koffein mind az egészséges embereknél, mind a cukorbetegségben vagy prediabéteszben szenvedőknél növeli a vércukor- és inzulinszintet! 9) A koffein tartalmú kávéfogyasztás az egészséges férfiak magas és alacsony glikémiás indexű ételeire reagálva károsítja a vércukorszint homeosztázisát: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18469247

A cukorbetegség kockázatával ellentétben (amelyet látszólag koffeinmentes kávéval is lehet csökkenteni) ez a hatás elsősorban a koffeinnek köszönhető. Koffeinmentes kávé esetén nem emelkedik a vércukorszint.

Vagy csak a megszokás kérdése? Egy másik tanulmány szerint a vércukor- és inzulinszint nem emelkedett, amikor a szokásos kávéfogyasztók 16 hét alatt napi 5 pohár koffeintartalmú kávéra növelték a napi kávéfogyasztást. Valójában vércukorszintjük alacsonyabb maradt, mint azoknak a csoportoknak, akik koffeinmentes kávét fogyasztottak, vagy egyáltalán nem fogyasztottak kávét.

Ez arra utal, hogy a koffein hatásainak kiigazítása után a vércukor- és inzulinválasz idővel akár javulhat is a kiindulási értéktől.

Mit következtetünk ebből? Nos, nyilvánvalóan az a helyzet, hogy a koffein jelentősen megnövelheti a vér ketonszintjét, ami elősegítheti a sokak által megnövekedett zsírégetést. Ketogén étrenddel kombinálva - a korábban említett tanulmányok egyike sem vizsgálta a koffein ketogén étrendre gyakorolt hatásait - ez talán célszerűbb nagyobb szinergiákkal hozható összefüggésbe. Úgy tűnik, hogy a golyóálló kávé, amelyet nemrégiben nagyon felhúztak és amelyet egyébként könnyen elkészíthet magának, ugyanabba az irányba irányul. Tegyen bele kávét és egy kis kókuszolajat - kész!

A koffeinnel kapcsolatos rövid távú vércukorszint-emelkedés árát talán elfogadhatjuk. Mert a kérdés az, hogy a kávéfogyasztás után bekövetkező, hirtelen megnövekedett vércukorszint-növekedés, amely rövid idő elteltével valószínűleg ismét alábbhagy, valóban számít-e, ha cserébe a keton testtermelés jelentősen megnövekszik egy jóval hosszabb, néhány órás időszakra? Nem használhatnánk a vércukorszint rövid távú emelkedését olyan feladatok elvégzésére, amelyek rövid távon sok energiát igényelnek, legyen az kocogás a parkban vagy a lakás takarítása? Hogy aztán kényelmesen bekerüljön a ketózisba?