Kávé és koffein - hatások az egészségre és a betegségekre - FETeV

A kávé vagy a koffein számos hatással van az emberi testre. A következő cikk bemutatja az élettani hatásokat, az életszakasztól vagy életstílustól függő hatásokat, a tápanyagokkal és gyógyszerekkel való kölcsönhatást, valamint a különböző betegségeknél megfigyelt hatásokat.

Az alkaloid koffein fiziológiai hatásai

Általános egészség

Az, hogy a kávé pozitív vagy negatív hatással van-e az egészségre, - mint a legtöbb esetben - dózisfüggő. Túl nagy adagokban az alkaloid koffein szorongáshoz, nyugtalansághoz, idegességhez, ingerlékenységhez vagy akár álmatlansághoz vezethet. A tudományos vizsgálatok napi 1,2 g körüli küszöbértéket jeleznek.

Hosszú távon pozitív A napi 2-5 csésze kávé fogyasztása hatással lehet az emberre halálozás hatás. Ez a vizsgálatok során kissé csökkent. negatív a koffein kombinációja hatással van alkohol ki. A szív- és érrendszeri rendellenességeket, valamint a pszichológiai és neurológiai szövődményeket itt dokumentálják [Dam 2020].

Szív-és érrendszer

A koffein ezt felgyorsítja Szívműködés, anyagcsere és légzés. Vérnyomás és Testhőmérséklet kissé emelkedni. Az erek kitágulnak és a Vérkeringés az összes szerv növekedése.

Koncentráció, éberség, figyelem

A koffein tartalmú italok működnek serkentő, aktiválja a központi idegrendszert, és növeli a mentális és fizikai teljesítőképességet [Wei 2007].

Az alkaloid stimuláló és rövid távon pozitív hatással van a Éberség valamint a Hatékonyság ki. Egyes spekulációkkal ellentétben ez azonban nem kompenzálja az alváshiányt. Éppen ellenkezőleg: egyesek számára a koffeinfogyasztás negatív hatással van az alvási viselkedésre egy bizonyos idő után (általában 16: 00-17: 00). Az is lehet Elalvási nehézség jön. Ennek oka valószínűleg az úgynevezett adenozin receptor genetikai variánsai. Ez megmagyarázza a koffein hatását: Megkötődik a receptorhoz, blokkolja és ezáltal növeli az éberséget és csökkenti a fáradtságot [Nie 2007].

Víz és elektrolit egyensúly

A koffeinnek van egy vízhajtó hatás (elősegíti a vizelet kiválasztását). Ez azonban akár napi 400 mg-os adagok mellett sem gyakorol negatív hatást a víz és az elektrolit egyensúlyára hosszabb ideig [Dam 2020].

Az élet/életmód különböző szakaszaira gyakorolt hatások

terhesség

Az elemzés azt mutatja, hogy a koffein metabolizmusa lelassul a terhesség alatt. Utólag fog lassabban degradálódott és kiválasztódik a testből. Ezért a terhes nők számára napi 200 mg maximális mennyiséget határoznak meg [Dam 2020]. Tanulmányok kimutatták a napi 3 csésze kávé nincs hatással születési súly, a koraszülések száma vagy az elakadt növekedés esetei. Eddig nincs elegendő bizonyíték a születési súlyra és a terhességgel kapcsolatos egyéb végpontokra gyakorolt hatás megerősítésére vagy cáfolására [Jah 2015].

A koffein növeli ezt Lipolízis, ezáltal a szabad zsírsavak felhasználhatók és a glikogén-megtakarító hatás belépés. A testmozgás előtt 30 és 90 perccel 3-9 mg testtömeg-kilogrammonkénti fogyasztás bizonyítható atlétikai kitartás és teljesítmény növekedés. Rendszeres szedése után azonban megszokási hatás lép fel [Kre 2010]. A koffeint 2014. január 1-je óta nem jelentették doppingszerként.

Hatások a tünetekre és betegségekre

Túl sok kávét tartanak számon puffadás elősegítése.

Diabetes mellitus/inzulinrezisztencia

Bizonyíték van arra, hogy a koffein a Inzulinérzékenység átmenetileg károsodott. Ezt a hatást azonban a kávéfogyasztás esetében nem sikerült megerősíteni. A 2-es típusú diabetes mellitus kialakulásának kockázata mérsékelt fogyasztás mellett még csökken is [Flo 2012]. Hogy az ital egyéb összetevői meghatározóak-e itt, vagy Szokási hatások a munka még mindig nem világos [Dam 2020].

A lipid anyagcserezavarai

Csak azt, amit a kávé tartalmaz Cafestol képes némileg növelni az LDL vérkoncentrációt [Dam 2020]. A Cafestol jelentős mennyiségben található szűretlen kávéitalokban. Arról azonban nincs állítás, hogy az anyag milyen mértékben befolyásolja az LDL részecskeméretét. Az LDL-molekulák mérete és sűrűsége azonban a szív- és érrendszeri kockázatot befolyásolja, nem pedig az LDL-koleszterin szintjét önmagában.

Epekövek

A kávé számos, az epekő képződésével kapcsolatos folyamatot befolyásol. Ez többek között elősegítette a kolecisztokinin felszabadulását, valamint az epehólyag összehúzódását [Lil 1989], és állatkísérletekben elnyomta a koleszterin kövek képződését [Dou 1990].

Az ápolók egészségügyi tanulmányában és az egészségügyi szakemberek utólagos vizsgálatában az epekövek ritkábban fordultak elő a rendszeres kávéivóknál, mint az absztinenseknél. A tudósok számításai szerint napi két vagy több csésze kávé elfogyasztása 40–45% -kal csökkentette az epekövek kockázatát a férfiaknál [Lei 1999], a nőknél pedig 22–28% -kal [Lei 2002]. A koffeinmentes kávé nem mutatott hatást, ezért a védőhatást az alkaloid koffein okozhatja. Az ilyen retrospektív vizsgálatok értékelésekor ugyanakkor azt a lehetőséget is figyelembe kell venni, hogy a tüneti epekövekben szenvedő emberek a tünetek miatt kerülhették a kávét, és hogy az alacsony kávéfogyasztás nem jár együtt epekövek előfordulásával.

Gasztritisz és gastrooesophagealis reflux betegség

A kávébab képes erre Savtermelés a gyomorban, és ezáltal a gyomorhurut és a gastrooesophagealis reflux betegség tünetei [Wei 2007].

Szív-és érrendszeri betegségek

Kimutatták, hogy a napi 6 csésze fogyasztása hatással van nem befolyásolja negatívan a meglévő szív- és érrendszeri betegségeket ki. A tanulmányi értékelések inkább azt mutatják, hogy a mérsékelt fogyasztás pozitív hatással lehet a szív- és érrendszerre [Dam 2020].

Három csésze forró ital is véd stroke, amint azt egy svéd tanulmány mutatja. Ennek megfelelően a csekély kávéfogyasztás vagy egyáltalán nem jár a nőknél a stroke fokozott kockázatával [Lar 2011].

Hipertónia (magas vérnyomás)

A korábbi véleményekkel ellentétben úgy tűnik, hogy a rendszeres kávéfogyasztás nincs jelentős hatással a vérnyomásra. Hosszabb távú megfigyeléseknél a rendszeres fogyasztás megmaradt nincs hatása [Mes 2011].

Ez a megállapítás azonban nem vonatkozik minden koffeint tartalmazó italra vagy gyógyszerre. Tiszta koffein (például tabletta formájában is) lehet a mérsékelt növekedés a vérnyomás. Feltehetően a kávé egyéb összetevői, például a klorogénsav megakadályozzák a vérnyomás emelkedését [Dam 2020].

Hyperuricemia és köszvény

Kávéfogyasztás, akár hagyományos, akár koffeinmentes formában, csökkenti a húgysavszintet és csökkenti a köszvény kockázatát [Cho 2010]. A pontos mechanizmus még nem ismert. A xantinok anyagcsoporthoz rendelt koffein gátló hatást gyakorolhat a xantin-oxidáz enzimre, és így hasonló hatást gyakorol a húgysavképződésre, mint az urikosztatikus allopurinol.

Az a tény azonban, hogy a koffeinmentes kávé enyhe húgysavcsökkentő hatással is rendelkezett, míg a tea nem, arra utal, hogy a koffeinen kívül más összetevők felelősek ezért a hatásért. Rendszeres kávéfogyasztás jár veled (ellentétben a rövid távú inzulinnövelő hatással) alacsonyabb inzulinszint ezzel egyidejűleg [Wu 2005], amelynek során csökken a húgysav-kiválasztás inzulin által közvetített gátlása [Qui 1995].

Fejfájás migrén

A migrénes rohamok kezelésében gyakran használnak koffeint tartalmazó gyógyszereket, mivel ezekről kimutatták, hogy javítják a hatást. Az adenozin A2A receptorok genetikai polimorfizmusai befolyásolhatják a koffein mellékhatásaira való hajlamot, például álmatlanság vagy szorongás [Cor 2002] [Als 2003] [Ret 2007]. A koffein gátolja egy adott aminosav transzporter (EAAT3) hatását, ami a glutamát szintjének növekedéséhez vezet, ami a fájdalom receptorok érzékenységét okozza.

De az is ismert, hogy a szabálytalan koffeinbevitel fejfájást okozhat - nemcsak a migrénben szenvedők számára. Az úgynevezett koffein megvonási fejfájás 24 órán belül jelentkezik, ha a napi 200 mg koffein rendszeres bevitele legalább 2 hétig megszakad. Rendszerint a fejfájás egy órán belül megszűnik, ha legalább 100 mg koffeint fogyasztanak, vagy hét napon belül spontán megszűnik, ha nincs koffeinbevitel [Ihs 2013]. A nem munkanapokon alkalmazott viszonylag alacsony koffein-bevitelt már megvitatták a "hétvégi migrén" kiváltó okaként [Cou 1992] [Her 1992].

A migrénes betegek körülbelül 6-14% -a a koffeintartalmú italokat a migrénes rohamok kiváltó okának tekinti [Fuk 2008] [Mol 2013]. Különböző eredmények vannak a migrén és a koffeinfogyasztás összefüggésében [Sha 2008]. A legtöbb tanulmány a fejfájás, a migrén és a krónikus fejfájás gyakoribb előfordulásáról számolt be a megnövekedett koffeinfogyasztás miatt, de más vizsgálatok nem erősítették meg ezt az összefüggést [Hag 2009] [Shi 1985] [Ras 1993]. Ezért a koffeinfogyasztás és a fejfájás között okozati összefüggés nem vezethető le.

Epidemiológiai vizsgálat eredményei szerint a koffeint tartalmazó gyógyszerek és italok mérsékelten növelhetik a krónikus fejfájás kialakulásának kockázatát [Gad 2005]. Más vizsgálatok azt mutatták, hogy a koffeinfogyasztás fokozatos csökkenése után a fejfájás már nem jelentkezett [Her 2003], vagy az akut gyógyszerek hatékonysága javult [Lee 2016].

Rákok

A rák kialakulásának kockázata megnő a kávé fogyasztásával nem érinti. Ez mind a rák előfordulása, mind a túlélési arány tekintetében bebizonyosodott. Még van néhány bizonyíték arra, hogy a mérsékelt fogyasztás növeli a melanoma, a nem melanotikus bőrdaganatok, az emlő- és a prosztatarák kockázatát kissé csökkent [Dam 2020].

Májbetegség

Úgy tűnik, hogy a rendszeres kávéfogyasztás az egyik alkoholmentes zsírmáj pozitív befolyás (a fibrózis és a gyulladás csökkenése) [Mol 2012]. A jelennel cirrózis a mortalitás és a máj karcinóma aránya csökkent [Saa 2014]. A hatások a koffeintartalomtól függetlenül jelentkeztek.

Vesekövek

Ennek oka néha nagy mennyiségű kávé lehet magas oxálsavtartalom elősegítik a vesekő kialakulását hajlamos embereknél vagy bizonyos körülmények között. A hatás személyenként nagyon eltérő.

csontritkulás

A kávé nagy mennyiségben lehet növeli a kalcium kiválasztását. Negatív hatás azonban csak akkor várható - ha egyáltalán -, ha a kalcium, a D-vitamin és a K-vitamin ellátása egyidejűleg gyenge és más kockázati tényezők is jelen vannak [Hig 2006]. A megfelelő tanulmányokból hiányzik a kávé és a koffeintartalmú italok, valamint az egyes kávéitalok minősége közötti különbségtétel. A befolyást nem túl relevánsnak minősítik.

Irritábilis bél szindróma

A koffein tartalmú italok azok közé az élelmiszerek közé tartoznak, amelyeket a betegek általában figyelembe vesznek szimptomatikus vannak kijelölve. Feltehetően a bél perisztaltikát serkentő hatása felelős ezért.

Urolithiasis (húgyúti kövek)

Az urolithiasisra vonatkozó jelenlegi irányelv korlátozott mennyiségű kávéfogyasztást javasol. A fekete teához hasonlóan jelentős mennyiségű oxálsavat tartalmaz.

Az ezzel kapcsolatos tanulmányi helyzet azonban ellentmondásos. A Medix Svájc szerint nem szükséges mérsékelt fogyasztással kerülni ezeket az italokat. Ezeknek akár kőprofilaktikus hatása is lehet [med 2017] [Cur 1998] [Cur 1996].

Lehetséges kölcsönhatások tápanyagokkal és gyógyszerekkel

Interakciók tápanyagokkal

A kávé általában gátolja a Vas és cink- a testben. A benne lévő tanninokat lehet kalcium Komplexeket képeznek, és ezáltal csökkentik a kalcium felszívódását is. Ezenkívül a kávé és a fekete tea fogyasztása negatív hatással van a bőrre a bennük lévő tanninok miatt B1-vitamin-Állapot [Smo 2016].

Gyógyszerkölcsönhatások

Egyrészt az aritmogén potenciál Antiaritmiás szerek a koffein fokozza, míg a Antidepresszánsok csillapodik [Smo 2016]. Szintén a Biszfoszfonátok komplex képződés befolyásolhatja. A hatás gátlása szintén az Metotrexát leírt [Smo 2016].

Másrészről a kávéfogyasztási szokások megváltoztatása jelentősen csökkenti a vérszintjét Clopazine. Szedésekor meg kell őrizni a szokásos kávéital-fogyasztást. Lépjen alá Fluvoxamin Ha vannak olyan mellékhatások, mint remegés, nyugtalanság vagy alvászavarok, akkor csökkentett mennyiségű kávéfogyasztás jöhet szóba [Smo 2016]. Általában a neuroleptikumokat nem szabad teával vagy kávéval bevenni.

Ezenkívül a Levotiroxin (A pajzsmirigyhormonok) károsodhatnak a kávéfogyasztás alatt, míg a koffein és Teofillin összeadni [Smo 2016].

Következtetés: kávé a napi étrendben

A kávé és a koffein hatása nagyon változatos, és számos tünetet és betegséget, valamint különböző élethelyzeteket befolyásol. A hatások miatt a kávé általános értékelése egészségi állapot vagy betegségek miatt nehéz egyénileg nagyon különböző és nem mindig világos, hogy melyik anyagnak vagy mechanizmusnak tulajdonítható a hatás.

Az elővigyázatosság elve alapján a tudás jelenlegi állásától függően a tudósok egyet ajánlanak kb. 400 mg koffein maximális bevitele Minden nap vagy tartsa 2-5 csésze kávé naponta problémamentes.

bejelentkezés a tagok számára

Mindig az áramlásban

Ezt a cikket folyamatosan frissítjük és kiegészítjük. A legutóbb frissített részeket sárga színnel emelik ki.

Elérhető média

A tagok számára ingyenesen elérhető