Kávé tárolása kávé ismeretek
tartósság: A legtöbb maghoz hasonlóan a zöld kávébabnak is hosszú az eltarthatósága. Könnyen tárolhatók akár 36 hónapig.
tárolás: A pörkölt kávéhoz hasonlóan a zöld kávét is fénytől és aromától távol kell tárolni. Hűvös tárolás ajánlott, amely nem túl nedves és nem is száraz.
Pörkölt babkávé
tartósság: Az úgynevezett egyirányú légzőszeleppel ellátott zacskóba csomagolva a pörkölt babkávé legfeljebb 18 hónapig tárolható. Az aromaszelep megvédi a babot a káros oxigéntől és a vízgőztől, és kiengedi azt a szén-dioxidot, amelyet a kávé a pörkölés utáni első napokban ad ki. A kinyitott kávébab vagy az otthon pörkölt babcsomagok 6-8 hétig tárolhatók, észrevehető ízvesztés nélkül, ideális tárolási körülmények között.
tárolás: A pörkölt babkávé sokkal gyorsabban veszíti el aromáját, mint a zöldbab. A tárolás során elengedhetetlen, hogy száraz helyen tárolják őket, és védjék őket a fénytől és az idegen szagoktól. Ideális, ha a babot és a csomagolást légmentesen lezárt kerámia vagy konzervdobozba helyezzük, és 10 és 18 Celsius fok közötti hőmérsékleten tároljuk. Opcionálisan a csomagolás szorosan lezárva helyezhető a fagyasztóba (száraz hideg), feltéve, hogy a tárolást hosszabb időre tervezik. Ha gyakran iszik kávét, akkor ne tárolja túl hidegben, mert a folyamatosan változó hőmérséklet csökkenti annak minőségét.
Őrölt kávé/kávépor
tartósság: Az őrölt kávé viszonylag finom frissességű termék. Ezért légmentesen csomagolva, bontatlanul legfeljebb 18 hónapig tárolható. A felnyitott csomagokat azonban gyorsan fel kell használni. Megfelelő tárolás nélkül a kávépor sok értékes aromás anyagot veszít csupán egy hét elteltével. A fagyasztóban történő tárolás egy hónappal késlelteti a nem kívánt öregedési folyamatot.
tárolás: A pörkölt babhoz hasonlóan az őrölt kávét is légmentesen és fénytől védve kell tartani. A felbontott csomagokat kerámia vagy fém dobozban kell lezárva tárolni. A kávéporral érintkező oxigén oxidációhoz vezet, és ezáltal tönkreteszi a pörkölt aromákat. Soha ne öntse a kávéport közvetlenül egy dobozba vagy más edénybe. A dekantálás során egyrészt sok értékes aromát veszítenek el, másrészt kávéolajok rakódnak le a doboz szélére. Ezek az idő múlásával elkorhadnak, és ez jelentősen korlátozza a kávé élvezetét.
A nedvesség szintén nagy kárt okozhat a kávéporban. Az ízvesztés mellett penész is kialakulhat. Emiatt nem ajánlott hűtőszekrényben tárolni, mivel itt magas a páratartalom. A legjobb, ha az őrölt kávét vagy a fagyasztóban tárolja (hosszú távú, száraz hideg), vagy 10 és 18 Celsius fok közötti hőmérsékleten szárítja.
Ajánlást: A legjobb kávéaromát akkor érhetjük el, ha a pörkölt babot közvetlenül a kávéfőzés előtt ledaráljuk, és azonnal tálaljuk a kávét - főzőlapok vagy edények nélkül.
tartósság: A legtöbb maghoz hasonlóan a zöld kávébabnak is hosszú az eltarthatósága. Könnyen tárolhatók akár 36 hónapig.
tárolás: A pörkölt kávéhoz hasonlóan a zöld kávét is fénytől és aromától távol kell tárolni. Javasoljuk, hogy ne túl nedves, se nem túl hűvös helyen tárolja.
Pörkölt babkávé
tartósság: Az úgynevezett egyirányú légzőszeleppel ellátott zacskóba csomagolva a pörkölt babkávé 18 hónapig tárolható. Az aromaszelep megvédi a babot a káros oxigéntől és a vízgőztől, és kiengedi azt a szén-dioxidot, amelyet a kávé a pörkölés utáni első napokban ad ki. A kinyitott kávébab vagy az otthon pörkölt babcsomagok 6-8 hétig tárolhatók, észrevehető ízvesztés nélkül, ideális tárolási körülmények között.
tárolás: A pörkölt babkávé sokkal gyorsabban veszíti el aromáját, mint a zöldbab. A tárolás során elengedhetetlen, hogy száraz helyen tárolják őket, és védjék őket a fénytől és az idegen szagoktól. Ideális, ha a babot és a csomagolást légmentesen lezárt kerámia vagy konzervdobozba helyezzük, és 10 és 18 Celsius fok közötti hőmérsékleten tároljuk. Opcionálisan a csomagolás szorosan lezárva helyezhető a fagyasztóba (száraz hideg), feltéve, hogy a tárolást hosszabb időre tervezik. Ha gyakran iszik kávét, akkor ne tárolja túl hidegben, mert a folyamatosan változó hőmérséklet csökkenti annak minőségét.
Őrölt kávé/kávépor
tartósság: Az őrölt kávé viszonylag finom frissességű termék. Ezért légmentesen csomagolva, bontatlanul legfeljebb 18 hónapig tárolható. A felnyitott csomagokat azonban gyorsan fel kell használni. Megfelelő tárolás nélkül a kávépor sok értékes aromás anyagot veszít csupán egy hét elteltével. A fagyasztóban történő tárolás egy hónappal késlelteti a nem kívánt öregedési folyamatot.
tárolás: A pörkölt babhoz hasonlóan az őrölt kávét is légmentesen és fénytől védve kell tartani. A felbontott csomagokat kerámia vagy fém dobozban kell lezárva tárolni. A kávéporral érintkező oxigén oxidációhoz vezet, és ezáltal tönkreteszi a pörkölt aromákat. Soha ne öntse a kávéport közvetlenül egy dobozba vagy más edénybe. A dekantálás során egyrészt sok értékes aromát veszítenek el, másrészt kávéolajok rakódnak le a doboz szélére. Ezek az idő múlásával elkorhadnak, és ez jelentősen korlátozza a kávé élvezetét.
A nedvesség szintén nagy kárt okozhat a kávéporban. Az ízvesztés mellett penész is kialakulhat. Emiatt nem ajánlott hűtőszekrényben tárolni, mivel itt magas a páratartalom. A legjobb, ha az őrölt kávét vagy a fagyasztóban tárolja (hosszú távú, száraz hideg), vagy 10 és 18 Celsius fok közötti hőmérsékleten szárítja.
Ajánlást: A legjobb kávéaromát akkor érhetjük el, ha a pörkölt babot közvetlenül a kávéfőzés előtt ledaráljuk, és azonnal tálaljuk a kávét - főzőlapok vagy edények nélkül.