Kávé tejszín sűrített tej összetevők fórum

összetevők

Tag 2008. március 25-től
393 hozzászólás (ø0.08/nap)

Helló kedveseim,

valaki elmagyarázná nekem itt a kávés tejszín és a sűrített tej közötti különbséget?
Mi a sűrített tej valójában - mi van benne vagy hogyan készül, ugyanez vonatkozik a kávékrémre is.
Hogyan használja ezt a főzés során? Például alacsony zsírtartalmú krémpótló a mártásokhoz?
Köszönöm a válaszokat.

Tag 2010.07.23-tól
3 hozzászólás (ø0/nap)

A kávékrémeket az üzletekben gyakran kínálják kávékrémként vagy ivókrémként is. A zsírtartalmának legalább 10 százaléknak kell lennie. 10, 12 és 15 százalék szokásos a kereskedelemben. A hagyományos tejszínnel ellentétben a kávékrémet nem lehet keményre felverni. A kávé krémet gyakran tartóssá teszik ultramagas hőmérsékleten történő hevítés és sterilizálás.

A sűrített tej (konzervtej is) dehidratált, tartóssá válik, és kevesebb zsírtartalma is van.

Ahogy a neve is sugallja, a kávékrémet szinte kizárólag a kávé finomítására használják, de természetesen a teát is. De jól adagolható összetevőként felhasználható szószok és levesek elkészítéséhez is.

A tejszínt tartalmazó ételek többségéhez normál tejet használok. Az íze ugyanolyan jó, de lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz.

Remélem tudtam segíteni ebben.

Tag 2008. március 25-től
393 hozzászólás (ø0.08/nap)

Köszönjük a választ. Mindenképpen segít nekem. Most legalább van egy ötletem arról, hogy miben különbözik a két termék. A sűrített tej konzisztenciájának ilyenkor kissé vastagabbnak kell lennie, mint a kávékrém, mivel a víz kivonódik belőle.