Kávé vagy tea Melyik forró ital a jobb az Ön számára Happy Coffee
Kávé vagy tea? Minden üzleti vagy baráti találkozón ugyanazt a kérdést teszik fel azonnal a köszöntés után. Forró ital együtt fogyasztása minden vendéglátó jó hangulatának része, és segíti a látogatót abban, hogy azonnal érezze magát szívesen. Ugyanakkor úgy tűnik, hogy a két csoport frontjai megkeményedtek: Egy kávéivó szereti a frissen őrölt bab csodálatos illatát, és esküszik a kis koffeinrúgásra. A teaivó enyhébbnek tartja, és gyakran rámutat, hogy az ital valószínűleg az egészségesebb. De mi van valójában? Jobb nekünk a kávé vagy a tea?
1. Kávé vagy tea: az örök riválisok
A kávé szerelmesei alig fogyasztanak teát, és a tea szerelmesei többnyire nem szeretik a kávét. A világ legnagyobb részén ez a feltételezés igaz! Bár az Euromonitor International tanulmánya szerint világszerte sokkal több kávét isznak, mint teát, számos ország egyértelműen kávé- vagy tearajongóként jelenik meg. Ha az egészet grafikusan ábrázolja, világunk két részre oszlik.
1.1 Kávé vagy teaivó? A kultúra kérdése
Kávé nemzetek ezért Nyugat-Európa legtöbb országa, például Skandinávia, Hollandia, Németország, Ausztria, Svájc, Belgium és Franciaország. Különösen élénk a kávéházi kultúra, ahol különféle kávékülönlegességeket szolgálnak fel egy darab sütemény mellett. Több kávét isznak olyan kávétermelő országokban, mint Mexikó - ahonnan a Happy Coffee származik -, vagy Brazília és Kolumbia. Az USA-ban, a Starbucks kávézólánc otthonában a kávébab messze felülmúlja a tealevelet.
Igazi Tizenéves nemzetek kicsit ritkábbak. Ezek közé tartozik - ki gondolta volna - Nagy-Britannia és Írország, mint a nagy kivétel Európában, amely egyébként annyira őrült a kávé miatt. A teaórának itt nagy hagyománya van, egy csésze teával és apró finomságokkal, például pogácsával vagy szendvicsekkel. Sok ázsiai országban az emberek még jobban szeretik a teát, különösen Kínában, Indiában, Japánban és Indonéziában. Persze, mert sok teaültetvény van ott! Néha még teaházak és rituális tea-szertartás is van. Egyiptomban és Törökországban is a tea inkább a mindennapi élet része, mint a kávé.
Sokkal meglepőbb, hogy sok országban fel sem merül a „kávé vagy tea” kérdés, mivel az egy főre eső fogyasztás viszonylag hasonló. Rugalmas kávé- és teaivók megtalálható például Ausztráliában, Új-Zélandon, Lengyelországban, Fehéroroszországban, Kanadában és Argentínában. Talán azért, mert nincsenek nagyobb termesztési területek a kávé vagy tea számára, és egyik vagy másik termékkel sem volt mélységes szocializáció. Az, hogy melyik forró ital kerül az asztalra, teljes mértékben a hangulatától függ.
1.2 Különböző emberek a kávé- vagy teaivók?
Nem szeretem a közhelyeket, és nincs olyan, mint a tipikus kávé- vagy teaivó - mi emberek csodálatosan túlságosan különbözünk ettől. Ennek ellenére tudok gondolni bizonyos sajátosságokra, amelyeket hajlamos vagyok társítani az egyikhez vagy a másikhoz.
Hektikus kávéivók kontra nyugodt teaértők?
Ez sok modern kávéfogyasztóra jellemző Kávézó mentalitás: A gyors koffeinrúgáshoz szerezz magadnak egy bögrét a fekete arannyal munka előtt vagy a szünetben. A környezettudatos trenddiktátorok természetesen csinos és újrafelhasználható kávésbögrét használnak a kávéfogyasztáshoz. A kávézókban alig kell „teázni”. Úgy tűnik, hogy a kávéivók egy kicsit „útközben” vannak, míg a teázókat a nyugodtabb kortársaknak tartják. Ez logikus, mert egy jó teát egy ideig főzni kell, majd a teászsákot vagy a tealevelek mennyiségét meg kell semmisíteni.
Ugyanakkor a kép hangulatos teaivó. A "várni, látni és inni teát" kifejezés már erre utal. Egy csésze teával tisztázza a problémákat és megnyugtatja idegeit. Az ínyencek körében egy csésze tea élvezete pihentető, szinte meditatív ügynek számít - amihez nem kell azonnal teát tartani. De a kávéfogyasztás tudatosan is történhet, például ha kézzel készítesz egy szép csészét. És még az ájurvédában is a kávé egy spirituális egész részeként ismert!
Bekapcsol nekünk kávét?
Igaz: a koffein serkentően hat az idegrendszerre, ébressé és még kissé függőséget okoz. Van, akinek több, másnak kevésbé - és ez csak néhány olyan hatás, amelyet a kávé állítólag gyakorol. Tehát igen: A "kávés drogosok" mindig készenlétben vannak, különösen akkor, ha a koffeinnek köszönhetően nem alszanak jól. Csinál valamit, jól, bekapcsolva!
Feltételezzük, hogy a kávéfogyasztók jobban függnek a kedvenc italuktól, mint a tea rajongók: egy nagy felmérés során az emberek majdnem fele azt mondta, hogy inkább okostelefonja nélkül, mint a kedvenc kávéscsésze mellett élnek. Hú, ez mond valamit!
Ennek ellenére be van kapcsolva előítélet, hogy csak a kávé tartalmaz sok koffeint, abszolút semmit! Megtalálható más ételekben is, például a kakaóban és a kólában. Ezenkívül a tea szinte pontosan ugyanezt stimulálhatja a szerkezetileg hasonló és hasonló kinézetű teával. Erről a "hello-wake effect" -ről alább olvashat bővebben.
2. Kávé vagy tea: Alapvető összehasonlítás
A világ népességének megosztottsága önmagában azt mutatja, hogy nem lehet egyértelműen megválaszolni azt a kérdést, hogy a kávé vagy a tea "jobb-e". Ennek ellenére megpróbálhatja összehasonlítani a kávét és a teát különböző kritériumok alapján. Mi az egészségesebb? Melyik ital fogja tovább ébren tartani? És talán vannak más rejtett tulajdonságai is?
2.1 Ami egészségesebb: kávé vagy tea?
Kávé rajongóként természetesen már beszámoltunk arról, hogy a kávé nem annyira egészségtelen, mint azt egyesek gondolnák. De éppen ellenkezőleg! A kutatás során mind a kávé, mind a tea összetevőik miatt nagy téma, és az egyik azt vizsgálja, hogy ezek mennyiben lehetnek pozitív hatással bizonyos indikációkra. De természetesen nem helyettesíthetik az egészséges életmódot. De itt van néhány példa arra, hogy a kávét vagy teát - vagy akár mindkettőt - miért tárgyalják az orvostudományban.
A kávé vagy tea erősíti az immunrendszert, a szív egészségét és az agyat?
Először a tanulmányok arról számolnak be, hogy a teaben található theaninok milyen mértékben pusztulnak el Immunsejtek erősítheti a testet a baktériumok és vírusok elleni küzdelemben. Talán annak is az oka, hogy miért szeretünk inni bizonyos típusú mézet és citromot, mint otthoni orvosságot a megfázás ellen. A kávéban nincsenek összehasonlítható anyagok, de a tudományos kutatások koffeint tartanak szem előtt, például az autoimmun betegségek területén - ezt mutatja ez a Parkinson-kórról és sclerosis multiplexről szóló tudományos jelentés. Ezért mindkét ital képviselteti magát az orvosi kutatási napirenden.
A második fontos pont: egy kutatócsoport megvizsgálta, hogy a kávé- és teaivók mennyire kevésbé hajlamosak a mérsékelt fogyasztásra Szív-és érrendszeri betegségekvannak. Tanulmányukban a teaivók kissé előrébb jártak. Ezt a különbséget azzal indokolták, hogy a teszt személyek közötti erős kávéivók részben dohányoztak és kevésbé egészséges ételeket ettek, mint a teaivók. Következésképpen nemcsak a kávé vagy tea fogyasztása játszik szerepet, hanem általában az egészséges táplálkozás is. A kávéval, a szívvel és a vérnyomással kapcsolatos cikkünk szintén izgalmas ebben a témában.
Harmadszor, a kutatók azt a hipotézist vizsgálják, hogy a kávéfogyasztás kockázattal jár neurodegeneratív betegségek hogyan kapcsolódhat az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór - vagy késleltetheti-e ezen indikációk előrehaladását. Például a Forschungszentrum Jülich tudósai új ismeretekre tettek szert a koffein agyi fehérje-lerakódásokra gyakorolt hatásáról. Hasonló összehasonlítást végeztek Teeinnel, a zöld és fekete tea "koffeinnel". A közelmúltban más agykutatók még a kávéban lévő egyéb anyagokra is összpontosítottak, amelyek nem a koffeinnel, hanem a pörkölési folyamattal állnak kapcsolatban. Megvizsgálták, hogy ezek az anyagok megakadályozhatják-e bizonyos fehérjék összetapadását az agyban.
Dehidráció és csontritkulás? Semmi nyom!
A közhiedelem, hogy a kávé vagy a tea egy dehidratáló hatás testén még nem erősítették meg. Úgy tűnik, egyik sem a másik nem szívja ki a vizet a testből, inkább ad hozzá valamennyit. Vizeletgátló vagy vizelethajtó hatás sem volt kimutatható - bár természetesen minden ember kissé eltérően reagálhat a két italra. Ennek eredményeként kávé vagy tea hozzáadható a napi elfogyasztott folyadékmennyiség listájához.
Az is mese, hogy a kávé negatív hatással van a kávé élvezetére A csontok egészsége befolyásolja. Egyelőre egyetlen tanulmány sem tudott megfelelő kapcsolatot kialakítani. A csontok egészsége szempontjából viszont létfontosságú, hogy ne essen a napi kalcium bevitel alá, hogy ne legyen hiány. Egyébként a tejtermékekkel ellentétben a tej ebben a tekintetben nem olyan fontos, mint gondolnád. Az egyik oka annak, hogy a tejpótlók - akár kávéban, akár teában - egyre növekszik.
3. Melyik ital támogatja a rákot: kávé vagy tea?
Hosszan állt kávé hiteltelenül járulnak hozzá a tumorsejtek fejlődéséhez. Azóta a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC), az Egészségügyi Világszervezet (WHO) rákkutató egysége felmentette ezt a negatív képet: A csapat több mint 1000 tanulmányt tekintett meg és arra a következtetésre jutott, hogy nincs összefüggés a kávéfogyasztás és az emésztőrendszeri karcinómák között. Nem szabad itatni túl forrón, hogy elkerülje a nyelőcső sejtváltozását - ami az onkológus szempontjából minden ételre és italra vonatkozik. Ma a modern rákkutatás azt is kutatja, hogy a kávé milyen mértékben segíthet megvédeni bizonyos szerveket a ráktól. Akit érdekel a téma, megismerheti például az Healthline izgalmas tanulmányi eredményeit.
De a jó öreg is zöld tea felhívta a figyelmet az onkológiára. Mivel a zöld teában - különösen a matchában - a kutatók az epigallocatechin-gallát (EGCG) pozitív hatásait vizsgálják. Feltételezik, hogy ennek a másodlagos növényi összetevőnek milyen mértékben lehet sejtvédő tulajdonsága a különböző típusú rákok elleni küzdelemben. Vannak kezdeti jelek arra vonatkozóan, hogy az EGCG az enzimek blokkolásával és a daganatok metasztázisának megakadályozásával gátolja a rákos sejtek növekedését. De légy óvatos: Ezeket a kapcsolatokat tovább kell vizsgálni. Közben egy ilyen finom Matcha Latte (lásd alább, Melanie Böhme fotója) nem árthat!
Figyelem: E megbeszélt tulajdonságok ellenére a kávé vagy a tea nem új csodaszer a rák ellen. A terápiában, orvosi felügyelet mellett, számos körülményt ki kell emelni, és különféle tényezőket kell figyelembe venni, amelyek a pácienstől függően nagyon eltérőek lehetnek: Általában takarmány Például a teaivók eltérnek a kávéivóktól, vagy kulturálisan meghatározott különbségek vannak az életmódban. A reményt további hosszú távú vizsgálatokba helyezzük, amelyeknek még megalapozottabb eredményeket kell hozniuk.
4. Mitől szebb: kávé vagy tea?
Természetesen a szépség mindig a néző érdekeit szolgálja. De tudta-e, hogy a kávé még a alatt van diéta megengedhető? Mivel a fekete arany kevés kalóriát tartalmaz (cukor és tej nélkül élvezhető!) És tudományos kísérleteket használnak annak megállapítására, hogy egyesek mit gyaníthatnak sokáig: vajon a kávé stimulálja-e az anyagcserét. Ráadásul néhány kávéfogyasztó esküszik arra, hogy kedvenc italuk felcsigázza őket a benne lévő koffeinnek köszönhetően, ami például előnyös lehet az agymenők és a testmozgás szempontjából. A kávéval vagy annak ellenére történő fogyásról szóló cikkünkben többet olvashat róla. Mindenekelőtt a zöldkávéban levő klorogénsav - nagyon ellentmondásos eredménnyel - forró vitatéma, mint „font” a fontok elleni harcban. De a tea is bekapcsolódhat ebbe a tudományágba, mert állítólag a zöld vagy a fekete tea hasonló pozitív hatásokkal bír.
De mi van a Fogak ki? Újra és újra azt hallja, hogy a túl sok kávé vagy tea elszínezheti a gyöngyházfehérjét. És sajnos van ebben valami. A tea itt a nagyobb bűnös, mivel színező pigmentek és sav mellett tanninokat tartalmaz. Ugyanakkor legalább a zöld tea fluoridokat tartalmaz, amelyek erősítik a fogakat. Csak egy dolog segít a csúnya elszíneződés ellen: Élvezze mértékkel és tisztítással, tisztítással, tisztítással! És ha egyébként attól tart, hogy a kávé vagy a tea rossz leheletet okozhat: itt a tej a fő bűnös, és a jó foghigiéné is segít!
5. Mi hosszabb ideig ébren tart: kávé vagy tea?
A kávét abszolútnak tekintik Vegyél fel, Tea helyett wellness ital. Tényleg ilyen? Nem feltétlenül! A kávébab állítólag körülbelül 2% koffeint tartalmaz, míg ugyanennyi tea körülbelül 1% és 5% közötti koffeint tartalmaz tea formájában. A kávé és a tea típusától függően azonban vannak nagyobb különbségek. Ezenkívül nagyobb mennyiséget használnak a kávé elkészítéséhez, ezért egy csésze kávé átlagosan kétszer-háromszor annyi koffeint tartalmaz, mint egy csésze tea. Legalábbis, ha nem egy nagy fazékból issza a teáját;-) Eddig annyira felébredt.
A teában található koffein, a tea azonban sokat változik a szervezetben lassabban engedték el. Minden a főzési időn múlik: Ha a tea csak rövid ideig főzik, kevesebb tannin szabadul fel, amelyhez a koffein vagy a tea kötődik. Fejlődhet, a tea serkentő hatású. Minél tovább süt a tea, annál több tannin szabadul fel, és a tea nyugtatóbb hatású. Összességében a tea nem működik olyan erősen a testben, de hosszabb ideig tart!
6. Kávé vagy tea - ez ízlés kérdése!
Mint látható, a kávé és a tea egyaránt pozitív hatással bír, és így létjogosultsággal bír! A majom szintjétől függően több vagy kevesebb időt fordíthat mindkét forró ital elkészítésére. És mindkettőnek lehet, de nem kell sokba kerülnie. Javasoljuk, hogy a jó kávé vagy tea érdekében a következő dolgokra figyeljen:
- Bio minőséget vásároljon. A szerves tömítéssel ellátott termékekben nincsenek káros anyagok, és az eredmény nemcsak jobb ízű, hanem az Ön számára is jobb érzés!
- Szánjon rá időt arra, hogy élvezze. Senki sem tagadhatja meg egy csésze megtiszteltetést, és mindig jobb íze van ülve, mint menni!
- Adjon választási lehetőséget a vendégeinek. Különösen Németországban egyre többen vannak, akik egyformán szeretik a kávét és a teát. Érdemes tehát mindkét lehetőséget felajánlani a látogatók számára.
- Megszabadulni a közhelyektől. A kávé vagy tea típusától függően soha nem ugyanaz az íze. Ugyanolyan virágos kávék vannak, mint az erős teák! Az egyik példa a Chiapasból származó Happy Coffee - enyhe ízű és annyira kevés savtartalmú, hogy sok teázót elcsábított;-)
- Újrahasznosítsa a maradékot.A kávézacc és a főzött tea nem tartozik a kukába, újra felhasználható! Mit szólnál egy házi kávéhámozáshoz? Vagy főzött tea leveleket műtrágyaként? A kávé vagy a tea értékes alapanyagok, amelyeket teljes mértékben fel kell használni.