Kávékészítés Szabadtéri tippek a hegyi túrák szerelmeseinek felkészüléséhez
Sajnos az internet böngészője nem támogatja a jelenlegi technológiákat.
Örömmel térek vissza egy újabb böngészővel!
Például a következőket teheti meg ingyenes Letöltés:
Belépés
Ön már a Bergfreunde ügyfele, majd jelentkezzen be itt
Klímasemlegesek vagyunk! Tudj meg többet"
kategória
Sport
Ha kirándulni, hátizsákozni vagy hegymászni megy a vad hátországba, sok minden nélkülöznie kell. Nincs szélesvásznú TV, nincs biliárdasztal és nincs masszázsszék messze és szélesen. Minden nehézséggel olyan lehet, mint egy mentőkötél, hogy legalább kapjunk még egy tisztességes kávét. Nem kell nélkülöznie a hideg északi hideg bivakban - függetlenül attól, hogy az ízélményre vagy a koffeinrúgásra vágyik.
De melyiket Kávé lehetőségek a hegyen és menet közben? És melyik Előnyök és hátrányok van neked? Nagyon sok módszer, megnézzük egymás után. A szuper egyszerű gyors megoldástól kezdve a "teljes értékű" kávé-szertartásig haladunk.
Ebben az áttekintésben azonban nincs az egyébként megszokott szakértői megítélés, miszerint ez vagy az a személy „valóban a legjobb”, hogy „az instant kávé valami hamis”, vagy hogy „a szűrőkávé olyan ízű, mintha funkcionális ing alatt illatozna”. Köztudott, hogy az ízlés egyéni, és az erről szóló viták végtelenek és meggyőzőek. Ezenkívül az íz nem csak a kávétól és az alkalmazott felszereléstől függ, hanem az elkészítés sokféle változatától is. Még a főzési idő, az áztatási idő, a hőmérséklet, a víznyomás, a keverési gyakoriság vagy a víz és a kávé közötti "érintkezési intenzitás" kis változásai is nagy eltéréseket okozhatnak az ízben. És főleg kint a szabadban nem lehet, vagy nem akar ilyen precízen körüljárni ezeket a finomságokat. Mindenesetre általában csak akkor ízlik igazán, ha sokat kipróbálod "Az ő" fajtái és módszerei felfedezték.
Hogy a nap jól induljon! Kívül sokak számára nélkülözhetetlen: kávé.
Vannak elektromos „kültéri kávéfőzők” is, de ragaszkodunk azokhoz a változatokhoz, amelyek „szabadban”, áram nélkül is elkészíthetők. És csak a kályha és a hőforrások oldalára megyünk be, mivel a kávé elkészítésének legtöbb módszere nem mindegy, hogy melyik hőforrást használják a víz melegítésére.
Betétek, táskák, csomagok: kevés erőfeszítés, sok szemét
Mikor oldható por A kávé ma már annyi apró csomagolásban kapható, hogy mindegyiket megtalálhatja Szupermarket egész fajtagyűjteményt vásárolhatott a következő hátizsákos utazásra. Ha kívánja, a tasakokat és a csomagokat megszámlálhatatlan mennyiséget teheti a poggyászába, és útközben nem kell más, mint egy csésze és forró víz. Öntsük, keverjük, kész.
Még velük is Gépekhez tervezett kávépárnák működik. A betétet csak a kanállal kell a forró vízbe tolni, és a kávé ugyanolyan jó, mint kész. A betétek másik gyakorlati jellemzője, hogy egy csészére "előre csomagolva" és "előre adagolva" is vannak.
Bármennyire is praktikusnak tűnik ez a módszer, megvan a maga is Kritikák. Ezek a következők lennének: a csomagolási hulladék, a kis csomagolt mennyiségek magas ára és fajtától függően az íze, amely a rengeteg mesterséges íznek, cukornak, tejpornak és egyéb összetevőknek köszönhetően elmozdíthat valamit az „igazi kávétól”.
Instant kávé
Az oldható "gyors kávé" nagy dobozokban és kis tasakokban is kapható. Úgy, hogy a kávépor feloldódik a vízben, az volt fagyasztva szárítva. Itt is a mottó: forró víz, keverés, kész! Előnye, hogy a hátizsák további súlya a kívánt mennyiségű azonnali porra korlátozódik. Az instant kávé kis tasakokban is kapható, de otthon is kitöltheti a kívánt mennyiséget a szokásos üveg- vagy kartondobozokból kis csavaros dobozokba vagy cipzáras tasakokba. Így csökkenthető a szeméthegy.
A kávé mellett egy csésze mindenképpen magával kell, hogy menjen a poggyászában.
Mikor A kritika pontja A legfontosabb, ami itt érvényes, az íze - ez nem klasszikus kávéaroma. A fagyasztva szárított kávé környezeti szempontból is megkérdőjelezhető, mivel a fagyasztva szárítás általában nagyon magas energiafelhasználással jár.
Keverjen kávét ("cowboy kávé", "török kávé")
Ez a kiadós tábortűz-változat nem (önjelölt) baristáknak szól, hanem valami (önjelölt) igazi srácok. Itt is edényről, bögréről, porról van szó, beöntés, keverés és - nem, még nem teljesen kész. Mivel az edénybe vagy a bögrébe normál kávéport tesznek, itt először le kell ülnie az aljára. Ehhez két vagy három perc türelemre van szükség, vagy egy hideg vízzel, amelyet a kávéfőzőre öntenek. Ennek fel kell gyorsítania a földre telepedés folyamatát. Ha inkább hideg tejet önt rá, akkor a cowboy kávét „török kávénak” hívhatja. Ha nem halad túl gyorsan, amikor átteszi az edényből a csészébe, az összes kávézaccnak az edényben kell maradnia.
Ízlési preferenciáitól függően felforralhatod a kávéport a vízzel (szűkebb értelemben ez csak az "igazi" cowboy kávé lenne), vagy utána adhatod a forró vízhez, keverd el és hagyd meredek. Ez utóbbi módszer előnye, hogy az edény tiszta, azaz kávémentes marad. Ha van egy fém csészéje, megfelelő stílusban közvetlenül a lángon főzheti vele a cowboy kávét.
Függetlenül attól, hogy melyik variációt használja itt, az eredmény íze szempontjából is meggyőző elkényeztetettebb kávézók - és nem csak azért, mert amúgy is jobban ízlik kint.
Mint a nagymamánál: szűrőkávé
Amióta az eper latte és a karamellás macchiato adja meg a hangot, a nagymama jó Melitta kávéja elvesztette a fényét. A szűrőváltozat hasznos ízt eredményezhet, különösen menet közben és szabadban. Ez azért van, mert a Előkészítés szűrővel ismét sok lehetőség és variáció van. Mindannyiukban az a közös, hogy viszonylag kerülik a közvetlen érintkezést a víz és a kávézacc között kevés kiegészítő "kávé felszerelés" szükség.
A legegyszerűbb módszer egyszerűen a kávéporral töltött módszer Papírszűrő tartott. Szüksége van azonban egy kis készségre, hogy elkerülje az olyan baleseteket, mint a szűrő kihajlása vagy megcsúszása. És ehhez némi kitartás is szükséges, legalábbis ha a kávé erős lesz (íze). Ehhez a víznek lassan kell kicsordulnia a szűrőn. Ha csak gyorsan kibillenti, a porral való érintkezési idő rövid, a kávé pedig vékony. Felgyorsíthatja az utántöltést, ha előbb elkészíti a kávé cowboy stílusát, majd a kávé keverékét átönti a szűrőn.
Mikor rögtönzött szűrők Elméletileg használhat bármilyen vízáteresztő anyagot, amely megőrzi a kávézaccot. Különösen alkalmasak a textíliák, amelyeknek természetesen a lehető legkevesebb kezelésnek és tisztának kell lenniük. Szóval kérjük, először mossa ki a régi zoknit, mielőtt káveport adna hozzá.
A szűrők kis táskákká is formázhatók, és cérnával vagy fogselyemmel megköthetők. Így lehet egy elegáns, tiszta Saját készítésű kávéfőző. Aroma szempontjából talán nem a legjobb módszer, de megbízhatóan tiszta.
Szűrők és szűrőtartók műanyagból
Ha menet közben is szeretne szűrő kávét inni, akkor aligha fogja érezni azt a "bágyadt" kezelést, hogy minden alkalommal megragadja a papírszűrőt. Önálló vagy stabil műanyagból vagy fémből, például rozsdamentes acélból készült szűrő vagy szűrőtartó tartozik a poggyászba. Ezen szűrők némelyikének egy alja van lyuk a kávé elvezetésére. Mások integráltak kavics, ami feleslegessé teszi a papírszűrőt. A kültéri kávészűrők sokféle felszerelési lehetőséggel kaphatók, általában műanyagból vagy fémből készült kapcsokkal vagy felfüggesztésekkel. Általában bögrékhez, valamint kis fazekakhoz, kancsókhoz és termosz lombikokhoz rögzíthetők. A legtöbb kültéri szűrő nagyon könnyű, összecsukható vagy összecsukható.
Szintén a Teaszűrő jó a kávéfőzéshez és szinte semmit sem nyom. Azonban a hátizsák ilyen törékeny része is gyorsan összetörhető.
Ha nagyon gyorsan kell menned, vagy csak sokáig nincs kedved hegedülni, a Grower's Cup egy nagyon praktikus és kényelmes szabadtéri változat. Itt egyszerűen kinyitják a zacskót, forró vizet öntenek, és a kész kávét valamivel később a csészébe öntik. A táska kancsóként szolgál, fair trade bio kávét és integrált szűrőt tartalmaz. A tartalom elég két csészéhez. Ezután a zsákot hulladékként hagyják.
Szűrők, gőznyomás, keverhető kávé stb. - Nagyon sokféleképpen élvezheti a kávét kint.
Gőznyomás: az olasz változat
Ha útközben szeretne friss kávét inni egy eszpresszó cédulával, akkor menjen Olasz eszpresszó edény megragad. Inkább egyfajta mohaachát „igazi” eszpresszónak (amelynek itt a gőznyomása túl alacsony), de az eredmény még mindig látható vagy megkóstolható. A kancsó kissé terjedelmesebb, mint a szűrők és a táskák, de elpusztíthatatlan. Ezen felül csak egy felszerelés van a poggyászban, és a komposztálható kávézaccon kívül nincs szemét. A tisztítás szintén alig bonyolultabb, mint egy szűrővel, mert csak vízzel kell öblítenie a kancsót és a szitát.
Az olyan kicsi, kompakt alumínium edények, mint a Relags Espresso Maker, szintén olcsók és könnyűek. Gyorsan felforralják a vizet minden tűzhelyen és minden lángon, és néhány perc alatt megfőzik a kávét.
Gőznyomás 2.0: kültéri változat
Az extra könnyű és kompakt kültéri változata "Espressomakers" A csavaros kancsó helyett egy kifolyó van, amely a kész kávét közvetlenül az alatta lévő tartályba engedi. Alig lehet igazán aromás kávét kapni gyorsabban vagy könnyebben.
Gőznyomás 3.0: a szakértői változat
Ha valóban valódi eszpresszónak kell lennie kívül, akkor azt is fel lehet állítani. Azonban el kell mennie egyet Kézi szivattyú gép A von Handpresso valamivel mélyebben nyúl a zsebében, és valamivel több súlyt visel 500 gramm körül. Ezeknek a hordozható eszpresszógépeknek a fogantyújában van egy szivattyú, amellyel elegendő nyomást tud létrehozni egy valódi krémmel készülő eszpresszóhoz. Természetesen itt meleg vízre is szükség van.
Préselés: francia változat
Gyakran francia sajtónak hívják Nyomja meg az üveget egyszerre nyomja meg a kancsót, és gyors és kényelmes elkészítési módot kínál. Itt is elkülönítik a port vagy a port a kávétól, és csak lebomló kávézacc keletkezik hulladékként. A kávéport és a forró vizet itt összekeverjük, majd pontosan illeszkedő szitával elválasztjuk, amelyet az aljára nyomunk. Az érintkezési nyomás összenyomja a kávézaccot, amely ezért teljesen távol marad a kávétól. Ha hosszabb ideig várunk, amíg a szita le nem nyomódik, a kávé erőssége és íze fokozható. Kis hátrány az "olasz korsóhoz" képest az, hogy szükség van rá külön edény forralni a vizet. De amúgy általában ez van nálad.
Az otthoni francia sajtó általában létezik üvegből. Kültéri használatra ez természetesen nem praktikus, ezért itt műanyagokból, például polikarbonátból készült változatokat használnak. Alternatív megoldásként a kempingedényt vagy bögrét megfelelő présdugattyú segítségével francia présszé alakíthatjuk. A Jetboil és az MSR a számtalan beszállító közül kettő, akik olyan főzőlapokat kínálnak, amelyek kompatibilisek a főzési rendszerükkel.
AeroPress: félig szűrő félig nyomja
A kávés szakemberek számára természetesen még több lehetőség kínálkozik, például az AeroPress. Ez A szűrő és a prés előkészítésének hibridje a barista mester, Thomas Schweiger számára az ízlés szempontjából a legjobb minőségű kültéri kávé alternatívája. Schweiger szintén szigorú határt húz a kávé élvezet és a koffein használata között: „Ha élvezni akarom, akkor magammal viszem a felszerelésemet. Ha csak kávét szeretnék ébresztő italként, és nem érdekel az íze, használhatnám az instant kávét is. ”Az is könnyebb lehet, ha a koffeinről van szó, mert vannak bárok, gélek és porok a stimuláns adalékkal. bővelkedik.
A valódi ínyencek felfordítják az orrukat, és ehelyett egy másikat Daráló csomagolni. Ma már olyan méretekben kaphatók, amelyek alig lépik túl a szokásos konyhai borsőrlőt. Végül, de nem utolsósorban arra fogják inteni a kávétermelőket, hogy vegyenek magukkal egy kiváló minőségű kávét - mert az olcsó kávé íze valahogy ... olcsó, még a legjobb elkészítési módszerrel.