Kaviár saláta tonhal
Szeretem a kaviárt, de eddig nem próbáltam otthon elkészíteni. Mondhatom, hogy ez a kísérlet sikeres volt, és nagyon ízletes saláta jött ki. Ezenkívül nem tartalmaz élelmiszer-adalékanyagokat és kis mennyiségű olajat tartalmaz (más receptekhez képest). Olívaolajat akartam használni, de ez megváltoztathatja a kaviár ízét, ezért napraforgóolajat használtam.
A hal és a haltermékek nagyon egészségesek, és ez a saláta fontos hozzájárulást jelenthet a test egészségének megőrzéséhez.
Ez az étel azonban nagy mennyiségű sót tartalmaz, és napi egy adagnál többet nem szabad enni.
Hozzávalók tíz adag kaviársalátához
- 80 gramm sózott kaviár (bármilyen típusú);
- 160 ml napraforgóolaj;
- két kicsi hagyma;
- kanca nagy citrom;
- 1/3 része tonhaldarabokat tartósít;
- 5 szelet teljes kiőrlésű kenyér (kb. 100 gramm);
- 200 ml édes tej;
- ½ kapros csatlakozás (csak leveleknél);
- zöldhagyma (opcionális);
Hogyan készítsünk kaviársalátát tonhallal
A teljes kiőrlésű kenyeret (kéreg nélkül) felverjük édes tejben.
Keverjük össze a kaviárt a tonhalral és a reszelt hagymával egy kis reszelőn.
Fokozatosan adja hozzá a tejbe áztatott kenyeret (miután jól összenyomta).
Fokozatosan adjunk hozzá citromolajat és gyümölcslevet (legkönnyebb keverő használata esetén).
Végül az olaj és a citromlé hozzáadása után a kaviársalátának szilárdnak kell lennie.
Apróra vágjuk a kaprot, hozzáadjuk és összekeverjük. Tálaláskor adhat hozzá egy kis zöldhagymát is.
Hűtsük le fedeles edényekben. A tonhal kaviársaláta ilyen módon 3-4 napig tárolható.
Vigyázzon a használt kaviárra, mert nem volt szerencsém nagyon sósat (14-15% só) vásárolni, és a kaviársalátát csak két nap után tudtam megenni.
Javasoljuk, hogy a kaviársalátát ne egyék meg azonnal, hanem másnap.
A fenti táblázat tápértékei nem tartalmazzák a teljes kiőrlésű kenyeret, amelyre a tojásokat helyezik.
10 adag tonhal kaviársaláta költsége körülbelül 10-12 RON (2015-ös árak).
Hogyan szolgáljunk
Teljes kiőrlésű kenyérrel és zöldhagymával tálaljuk.