Kazein - bennfentes tipp a sportos étrendhez - sporttáplálkozás és étrend-kiegészítők - rtnahrung és
Kazein - alulértékelt fehérje
Amikor az edzés alatt és után kiváló minőségű fehérjeforrásokat keresnek, az amatőr és profi sportolók szeretnek tejsavófehérje turmixokat használni, mert a tejsavót (tejsavót) régóta a fehérjék királyának tartják.
A tejsavó egyértelműen a legnépszerűbb fehérje-pótlási forma, amely a fáradt izmokat gyorsan ellátja az alapvető tápanyagokkal. Gyors felszívódási sebességének köszönhetően az izmok gyorsan felszívódnak, így az edzés utáni első választás.
A fehérje, testünk építőköve, számos ételben megtalálható. Az áhított tejsavófehérje mellett egy kevésbé kiemelkedő, de nem kevésbé fontos fehérjetípusnak sikerült meggyőződnie - kazein.
A tejsavófehérje "lassú" testvére tele van tápanyagokkal. Bár a tejsavófehérje jobb, mint az kazein az izomfehérje szintézisében, közvetlenül az edzés után, mégis van értelme a kazeint belefoglalni a sport étrend-kiegészítőkbe.
Kalciumban gazdag, kiegyensúlyozott aminosavprofillal rendelkezik.
Teljes emésztése Kazein az emberi testben akár 7 óra kihasználni. Mivel sokáig a gyomor-bél traktusban marad, alkalmatlan edzés utáni edzésre. Mivel csomókat képez a gyomorban, csak lassan, de folyamatosan szabadul fel az izmokba, és hosszú távon értékes aminosavakkal látja el a testet.
Az izomfehérje-szintézis csúcsának elérése 3-4 órát vesz igénybe, ha helyesen használják, ez nem jelenthet hátrányt. Mint célszerű, esti fehérje vagy hosszú száraz varázslat során étkezések között kibontja teljes hatását.
A fehérje folyamatos felszabadulása a testbe megakadályozza az izmok lebomlását (katabolizmust) és hosszú távú jóllakottság érzetet biztosít.
A 77-es biológiai értékével a kazein a már említett savófehérje értéke alatt van. Ennek ellenére kiváló minőségű fehérjét biztosít, és értékes adalék az izomszövet felépítéséhez és fenntartásához.
KALCIUM
A kalcium számos fontos testfunkcióban vesz részt. Sportolók számára szabályozza az idegimpulzusok izomtevékenység során történő végrehajtását, biztosítja a hormonok felszabadulását, szabályozza az enzimek aktivitását és gyulladáscsökkentő hatású.
Magas kalciumtartalma miatt a tejtermékek fontos szerepet játszhatnak a fogak és csontok egészséges megőrzésében.
A megfelelő választás bármikor
Ugyanolyan fontos, mint az edzés során a végrehajtó izomra koncentrálni, a fehérje megválasztása elengedhetetlen lehet. Nem merül fel a gyakran folytatott vita arról, hogy melyik fajta jobb a másiknál. A testedzők étrend-kiegészítőjében mindkét komponens számára elegendő hely áll rendelkezésre az izomépítés serkentésére.
Mindkét fehérje különböző időben biztosíthatja a test számára az egész fehérjét. A két típus közül csak az egyiket választaná, ha egy izomcsoportot csak egy gyakorlattal dolgozna.
Az edzés után fontos, hogy a leeresztett izmokat szénhidrátokkal és fehérjével látják el. Vizsgálatok szerint a kazein és a tejsavó kombinációja hosszú távon fokozott izomnövekedést biztosít.
Edzés után:
Tejsavófehérje alacsony zsírtartalmú tejjel (mivel a tej már 80% kazeint tartalmaz) shake vagy tejsavó-kazein shake formájában segít az izomtömeg növelésében.
A kazein a megfelelő választás azok számára, akik valami édeset szeretnek lefekvés előtt. Este alacsony szénhidráttartalmú desszertként alkalmas könnyű, bolyhos fehérjetartalmú palacsinta vagy finom fehérjetartalmú puding formájában.
Természetes források: Tej, túró, tojás