Kecskesajt terhesség alatt
Az, hogy mit lehet és mit nem lehet enni terhesség alatt, gyakran összefügg a termékek elkészítésének és elkészítésének módjával. A sajt azok közé az élelmiszerek közé tartozik, ahol valóban fontos. Néha megengedett, és néha jobb, ha nem használja. Mi a helyzet különösen a kecskesajttal? Megvannak a válaszok.
- A nyers tejből készült kecskesajt terhesség alatt nem ajánlott, mert listeriát tartalmaz.
- A listeriosis baktériumok által okozott fertőző betegség, amely veszélybe sodorja születendő babáját.
- A pasztőrözött tejből készült sajt terhesség alatt megengedett.
- Ehet nyers tejből készült sajtot is, mindaddig, amíg főzés közben több mint két percig 74 Celsius fok fölé melegíti.
A kecskesajtot általában abból készítik 100 százalékos kecsketej gyártott. De vannak olyan fajták is, ahol tehén- vagy juhtej aránya be kell keverni. A keménység és az íz mértéke nagymértékben változhat. Ha a sajt csak kecsketejet tartalmaz, az aromája általában erősebb, mint a vegyes fajtaé. Ugyanakkor a kecskesajt fontos tápanyagokat tartalmaz, kevesebb kalóriával és alacsonyabb zsírtartalommal. Eddig jó. De a terhes nők számára a legfontosabb különbség az övében rejlik Gyártás.
A terhesség alatt kerülni kell a kecskesajtot?
A terhesség alatti használatának leggyakoribb oka az egyik kockázata Listeria fertőzés. Ezt a kórokozó okozza Listeria monocytogenes kiváltotta. Egészséges felnőttnél ennek általában csak enyhe hatása van, például enyhe láz vagy más influenzaszerű tünetek. Terhes nő esetében a születendő csecsemője is érintett - és a baktériumok sokkal rosszabb kárt okozhatnak benne. Az egyik lehetséges Meningitis, vérmérgezés, vagy akár a baba halála. A listeriosis általában meglehetősen ritka, de a terhes nők megbetegednek húszszor gyakrabban mint más emberek (lásd a forrásokat).
Amint azt az előző szakaszban már említettük, nem minden sajtfajta egyenlő. Például a kecskesajtot készítették belőle Nyers tej terhesség alatt mindenképpen kerülnie kell. Mert akkor a bakteriális fertőzés kockázata sokkal nagyobb, mint a pasztőrözött tejből készült sajt esetében. Egy tanulmány szerint vannak Penész és lágy sajt 50–160-szor nagyobb valószínűséggel fertőzött Listeriával, mint más típusú sajtok (lásd a forrásokat).
Egy másik veszélyforrás a szupermarketek és éttermek nyitott salátabárjaiban rejlik. Itt nem mindig világos, hogy milyen típusú sajtokat használtak, vagy mennyi ideig voltak kiállítva.
Mikor van rendben a kecskesajt terhesség alatt?
A legbiztonságosabb, ha megbizonyosodik arról, hogy a sajt pasztőrözött tejből és nem nyerstejből készült. A csomagolás erről ad információt. Ügyeljen arra is, hogy ne lépje túl a „legkedvezőbb dátumot”, és használja a saját hűtőszekrényéből származó sajtot a csomagolás felbontásától számított két napon belül. Ha betartja ezeket az ajánlásokat, terhes állapotában is megeheti.
Tipp, hogyan élvezheted tovább a sajtot: használd főzés közben! Mert ha egyszer több mint két percre bekapcsolja legalább 74 Celsius fok felforrósodott, veszélyes baktériumok pusztulnak el, és problémamentesen fogyaszthatók.
Persze, még mindig van néhány korlátozás. De a végén van még egy jó hír minden sajtbarátnak: Ha gyermeke megszületett, már nem kell aggódnia. Mert akkor is, ha szoptat, a sajt bármilyen formában ártalmatlan.