Kecsketej - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel
Kecsketej Sok nélkülözhetetlen tápanyagban gazdag, vitamin- és ásványi anyagok forrása, például kalcium, foszfor, riboflavin és még sok más. Közepes láncú zsírsavakban is gazdag. A közepes láncú zsírsavak egyfajta szív-egészséges zsír, és számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódnak.
A kecsketejet a kiváló alternatívája a tehéntejnek, mert könnyebben emészthető, kevésbé gyulladásos és alacsony az allergén tartalma, amely általában megtalálható a tehéntejben.
előnyöket
Könnyebben emészthető
Míg a kecske- és tehéntej zsírtartalma hasonló, addig a kecsketej zsírgömbje kisebb. Ez megkönnyíti az emésztési folyamatot. (1) A gyomorba kerülve a kecsketejben lévő fehérje alvadékot képez könnyebben emészthető, mint a tehéntej. A kecsketejnek csak 2% -a túró, szemben a tehéntej 10% -ával. Ez segít a szervezetnek a kecsketej könnyebb emésztésében, kevesebb irritációt okozva, mint a tehéntej.
A kecsketej is, alacsonyabb a laktózszint mint a tehéntej. Mivel sok ember laktóz-intoleráns vagy nehezen emészti meg a laktózt, a kecsketej életképes megoldás lehet. (2)
Kevesebb allergén
A tehéntejet nem toleráns emberek többsége érzékeny a benne található fehérjék egyikére, a kazein A1-re, és nem képes megemészteni. Ezenkívül a tehéntej több mint 20 különböző allergént (köztük az A1 kazeint) tartalmaz, amelyek allergiás reakciókat okozhatnak.
A kazein A1 hozzájárulhat a gyomor-bélrendszeri problémákhoz, mint például az irritábilis bél szindróma, a Crohn-féle betegség, a kezeletlen bél és a vastagbélgyulladás. Számos kevésbé nyilvánvaló problémában is szerepet játszhat, mint például a pattanások, autoimmun betegségek és bőrproblémák, például ekcéma. (3)
A kecsketej csak A2 kazeint tartalmaz. Ebből a szempontból a kecsketej tekinthető a legközelebb az emberi anyatejhez. Valójában egy tanulmány szerint a kecsketej, ha a szoptatás után első fehérjeként alkalmazzák, kevésbé allergiás a csecsemőkre, mint a tehéntej. (4)
Gazdag kalciumban
Míg a tehéntejet gyakran az egyik legfontosabb kalciumban gazdag ételként mutatják be, addig a sovány tej elegendő mennyiségű kalciumot ad, amelyhez hozzáadódik az ásványi anyag tartalom.
A kecsketej az ajánlott napi kalciummennyiség körülbelül 33% -át tartalmazza a tehéntejhez képest, amely 28% -ot tesz ki.
A kalcium elengedhetetlen az egészség számos vonatkozásában. Fontos, ha a csontok egészségéről van szó. Valójában a testünk kalciumának több mint 99% -a a csontokban és a fogakban található. A kalcium segít stimulálni a csonttömeget és javítja a csont szilárdságát. (5)
Javítja a tápanyagok felszívódását
Míg a kecsketej és a tehéntej hasonló ásványianyag-tartalommal bír, addig a kecsketej továbbra is táplálkozási szempontból fontos.
A vizsgálatok kimutatták, hogy az olyan tápanyagokat, mint a vas, a kalcium, a magnézium és a foszfor, könnyebben emésztheti és használhatja fel a szervezet, amikor az önkéntesek kecsketejet fogyasztottak, mint azok, akik tehéntejet fogyasztottak.
Az eredmények azt is kimutatták, hogy a kecsketej felhasználható olyan táplálkozási hiányosságok kezelésére, mint a vérszegénység és a csontok demineralizációja. (6) Ezenkívül segíthet javítani a vashiányt és a magnéziumhiányt.
Valójában egyes kutatók azt javasolják, hogy a kecsketejet rendszeresen fogyasszák felszívódási problémákkal, vérszegénységgel, csontritkulással vagy tartósan vaskészítményekkel kezelt emberek.
Segít csökkenteni a koleszterinszintet
A kecsketej egyik fő előnye, hogy javítja a szív egészségét. Ez annak köszönhető, hogy a kecsketejben magas a közepes láncú zsírsavtartalom. Valójában 30-35% -ot tartalmaz, szemben a tehéntejben lévő 15-20% közepes láncú zsírsavval. Ahelyett, hogy testzsírként tárolják, ezek a zsírsavak energiát adnak a koleszterinszint csökkentéséhez. Sőt segíthetnek olyan állapotok kezelésében is, mint a szívkoszorúér-betegség és a bél rendellenességei. (7)
A bőr egészsége
A kecsketejben található zsírsavak és trigliceridek fenntartják az egészséges bőrt. A kecsketej magas szintű A-vitamint tartalmaz. Az A-vitamin javíthatja a bőrt, leküzdheti a pattanásokat és javíthatja a bőr egészségét. (8) Ugyanakkor a kecsketejben található tejsav segít megszabadulni az elhalt hámsejtektől. (9)
Óvintézkedések
Bár a kecsketej nagyon egészséges és tápláló lehet, a kecsketejnek vannak olyan hátrányai, amelyeket figyelembe kell venni.
Valójában a kecsketej leggyakoribb mellékhatásai közé tartoznak az emésztési problémák, mint pl puffadás vagy puffadás. A kecsketej ugyanis kis mennyiségű laktózt tartalmaz. Noha alacsonyabb a laktóz-tartalma, mint a tehéntejnél vagy más tejtermékeknél, problémákat okozhat azoknak, akik súlyos laktóz-intoleranciában szenvednek.
Ha a kecsketej elfogyasztása után negatív mellékhatásokat tapasztal, próbálja csökkenteni a tejbevitelt.
Ne feledje, hogy a kecsketej nem alkalmas azoknak sem, akik meghatározott étrendet tartanak, például tejmentes étrendet vagy vegán étrendet. Azok számára, akik betartják ezeket a diétákat, jobb választani a tej alternatíváit, például a mandulatejet vagy a zabtejet.
Nem ajánlott kecsketejet adni a gyermekeknek a szoptatás abbahagyása után azonnal. Az életkor előrehaladtával a kecsketej tápanyag-összetétele megfelelővé válik, de az egészséges fejlődés érdekében bölcs dolog a tehéntejjel kezdeni.
Tehát az egészséges, kiegyensúlyozott étrend megtervezésekor vegye figyelembe a kecsketej előnyeit. A laktóz-, zsír- és fehérje-különbségek miatt az emberek, akik intoleranciában és allergiában szenvednek a tehéntejről, gyakran problémamentesen tolerálják a kecsketejet. A csecsemőket azonban nem szabad kecsketejjel etetni súlyos egészségügyi kockázatok miatt.
A kecsketej fehérjét, B2-vitamint, kalciumot és foszfort tartalmaz.
A tehéntejhez képest a kecsketej könnyebben emészthető és alacsonyabb az allergén tartalma.