Kecsketej kecsketej csecsemőknek
Kecsketej csecsemőknek
A kecsketej titka
Hosszabb idő alatt valószínű, hogy Európában több csecsemőt emeltek a kecsketejre szoptatás után, mint tehéntejjel. Az 1950-es években minden német átlagosan kilenc liter kecsketejet ivott meg. De fokozatosan elvesztette jelentőségét, és a 80-as és 90-es években szinte teljesen kiszorította a tehéntej. A déli országokban azonban még mindig elterjedt és értékes étel, nemcsak sajtként, hanem nyers tejként is. És Németországban is a kecsketej néhány éve ismét a figyelem középpontjába került, mivel néhány meghatározó előnyt mutat a tehéntejjel szemben:
A kecsketej előnyei
- A kecsketej kiváló minőségű fehérjét biztosít: a tíz aminosav közül hat, amelyet táplálékkal kell ellátni, gyakoribb a kecsketejben, mint a tehéntejben.
- A két fehérje, az αs1-kazein és a ß-laktoglobulin kevésbé szerepel a kecsketejben, mint a tehéntejben. Ezek a fehérjék köztudottan allergiát okoznak. Például a kecsketej alapján készült bébiételben lévő fehérje csak körülbelül 35% -ot, míg a tehéntej alapú bébiétel a két fehérje körülbelül 60% -át teszi ki. Ennek ellenére meg kell jegyezni, hogy a kecsketej nem képes megakadályozni az allergiát.
- A kecsketej több rövid és közepes láncú zsírsavat tartalmaz, mint a tehéntej. Ezeket a test könnyebben felszívhatja és megemésztheti. A kecsketej nagyobb arányban tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavat, például linolsavat és omega-3 zsírsavat.
- A kecsketej biztosítja a fontos A-vitamint. A tehéntej viszont csak az előzetes A-provitamint/karotint tartalmazza.
Baba kecsketej
Az a tény, hogy a kecsketej eddig alig játszott szerepet a csecsemők és a kisgyermekek táplálkozásában, annak tudható be, hogy az Európai Bizottság 2014 óta csak Németországban hagyta jóvá hivatalosan a kecsketej alapú bébiételt. Új-Zéland tudományos tanulmányai akkoriban azt mutatták, hogy a kecsketejpor valódi alternatíva a tehéntejporral szemben. Ez az anyatej-helyettesítő tápszer helyettesíti az anyatejet, ha nem lehet szoptatni.
A tiszta kecsketej, hasonlóan a tiszta tehéntejhez, az első évben nem alkalmas csecsemők számára. Az emberi csecsemők táplálék-összetétele nem ideális a tiszta tejben. A kecske- vagy tehéntej alapú bébiételek viszont ideálisak. Vitaminokat és ásványi anyagokat adnak a tejhez, hogy a baba megkapja az összes szükséges tápanyagot ebből a helyettesítő táplálékból. A kecsketej például kevés folátot tartalmaz, ezért folsavval kell dúsítani.
Kecsketej allergiára?
Még akkor is, ha a kecsketej kevesebbet tartalmaz az allergiát okozó fehérjékből, a tehéntejre allergiás gyermek sem tolerálja a kecsketejet. A kecsketejből készült bébiétel tehát nem alkalmas az allergia megelőzésére. Az, hogy keresztallergiás reakció lép-e fel, attól függ, hogy melyik fehérjekomponensekre reagálnak. A kecsketej alternatív lehet azok számára, akik allergiásak a tehéntejre. Becslések szerint azok körülbelül tíz százaléka ihat kecsketejet, akik nem tolerálják a tehéntejet. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) azonban egyértelmű ajánlást ad arra vonatkozóan, hogy a tehéntejfehérje-allergiát mutató csecsemőknek speciális hiperallergén (HA) táplálékra van szükségük.
Ha a gyermeknek nincs allergiás reakciója a tehéntejre, a kecsketejből készült bébiétel jó alternatíva lehet. Különösen érdekes azoknak a szülőknek, akiknek neurodermatitisben szenvedő gyermekeik vannak. A kecsketejet már régóta használják e bőrbetegség ellen, és egyes esetekben segíthet a beteg babákon, amint azt néhány tapasztalati jelentés is mutatja.