Kedvenc recept a vegán borscshoz; Vegantin
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. Ha folytatja, hozzájárul a használatukhoz. További információkat itt találhat, beleértve a sütik kezelését is.
Ma van a kiadós répapörkölt vegán receptje, amelyhez nem szükséges hús vagy marhahúsleves. A Borschtsch kelet-európai eredetű - a recept nagyon jól ismert Oroszországban, Ukrajnában és Lengyelországban. A zsidó bevándorlók borostot hoztak az USA-ba, ahol a recept is rendkívül népszerű.
A cékla szeptembertől novemberig van szezonban - más szóval, a gumókat nagyon olcsón lehet beszerezni a heti piacon. Ehhez a recepthez feltétlenül a friss gumókat kell használnia, nem pedig az üvegből pácolt vagy előre megfőzötteket.
A cékla az egyik kedvenc zöldségem, amikor kint hidegebb lesz. Szuper egészséges, és mellette salátában vagy kenyérben is nyersen ízlik.
Egyébként előkészítheti a borscsot, és részletekben lefagyaszthatja. Mindig nagyon praktikus, amikor az étel elkészítéséről van szó!
Hozzávalók egy nagyobb fazékhoz (3-5 adag)
1-2 lilahagymát vagy 1 nagyobb zöldséghagymát
2 gerezd fokhagyma, zöldségalaplé, bors, olaj, citromlé, szójaszósz, szegfűbors (opcionális), fehérborecet (opcionális)
készítmény
Hámozza meg és aprítsa fel a céklát - mindenképpen használjon eldobható kesztyűt, mivel a lé nagyon intenzíven dörzsölődik.
Most vágja fel a hagymát, a zellert, a sárgarépát, a fokhagymát és vágja csíkokra a káposztát.
Most izzítsa meg a hagymát és a fokhagymát, amíg áttetsző nem lesz. Ezután adjuk hozzá a zellert, a sárgarépát, a céklát és a fehér káposztát - alaposan keverjük össze! Amikor minden puha és üveges, kb. 1,5-1,7 liter zöldségalaplével leolvashatunk, és hagyhatjuk, hogy időnként megkeverve alacsony szinten pároljon. Ha lehetséges, használjon fedőt.
Körülbelül 50 perc elteltével hozzáadhatja a borsot, a szegfűborsot, a szójaszószt, az ecetet és ízlés szerint egy kis citromlevet. Tálalás előtt hagyja kissé meredezni, és ha szükséges, tartsa melegen.
Tálalja a vegán borscsit a lapos petrezselyemmel. A kiadós kéregkenyér tökéletesen passzol hozzá!
Tipp: Változatként kis almadarabokat dinsztelhet - ez egy kis gyümölcsös frissességet visz a receptbe!