Kedvenc sárgarépás kókuszleves édesburgonyával és póréhagymával a Chef lillieee-től

összetevők

2 rúd/n	póréhagyma
20 g	gyömbér
250 g	Édes burgonya (főnév)
600 g	Sárgarépa (főnév)
400 ml	Kókusztej
¾ liter	Zöldség leves
2 teáskanál	Paprikapor, nemes édes
1 csomó	metélõhagyma
valami	vaj
2	Narancs (főnév)
2 teáskanál	édesem
só, bors
Chili vagy
curry por

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Hámozza meg és aprítsa fel a póréhagymát és a gyömbért. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a sárgarépát és az édesburgonyát.

A póréhagymát és a gyömbért kevés vajzsírban megpirítjuk, és 1 percig izzadjunk. Hozzáadjuk a sárgarépát és az édesburgonyát, rövid ideig megdinszteljük, és feltöltjük annyi alapanyaggal, hogy a zöldségek ellepjék. Letakarva kb. 15 percig pároljuk. Ezután mindent finomra pürésít.

Most ízesítsen mindent paprikaporral, és töltse fel a maradék húslevessel. Felforral. Préselje ki a narancsokat, és adja hozzá a friss gyümölcslével és a kókusztejjel, majd alaposan keverje össze. Ízesítsük ízlés szerint mézzel, és ha úgy tetszik, borssal és sóval. Apróra vágjuk a metélőhagymát és díszesen elosztjuk a levesen.

Ha szereted a csípőset, a végén hozzáadhatsz egy kis curry-t (zöldet) és chilit (apróra vágva) a finom leveshez.

---