Kefir gomba - receptkönyv
Valamivel ezelőtt olvastam először a culinar.ro oldalon a kefir gombáról. Olvastam a jótékony hatásokról, és vettem egy kefir gombát vagy egy karfiolt is, amint hallottam, hogy hívják.
A kefir vagy kefir savanyú ital a Kaukázusból. Tej erjedéséből keletkezik (én tehéntejet használok), amelyet az úgynevezett "kefir gomba" képződő szemcsék okoznak.
Kaukázusi gomba vagy tibeti gomba néven ismert. Ezeknek a területeknek a lakói hosszabb élettartammal rendelkeznek, mint más nemzetek.
A kefir kissé rejtélyes eredetű, először a távoli területeken élők használták.
A Kaukázus lakói úgy vélik, hogy Mohamed kefirt adott az embereknek, és megtanította őket, hogyan készítsék fel őket. Ezeket nemzedékről nemzedékre őrizték és továbbadták, amíg a szovjet orvosok felfedezték és Oroszországba, onnan pedig a világ többi részébe vitték őket.
Ezek megtalálhatók a kefirben: A, B1, B2, B6, B12, C, D vitaminok; Niancin, kalcium, cink, jód, fluor és vas.
Feltételezzük, hogy a következő betegségek gyógyíthatók: gyomorgyulladás, ekcéma, bőrbetegségek, leégés, artériás csomók, magas vérnyomás, epekő, rhinitis, emésztési problémák, hasmenés, székrekedés.
Egyesek úgy gondolják, hogy a rákot is gyógyítaná, de tudományosan nem bizonyított.
A kefir ital antibiotikus hatású és megállítja a gyulladást.
Az öregedési folyamat lelassításával meghosszabbítja az életet.
Gyógyítja a légúti betegségeket; szív- és érrendszeri betegségek és allergiák; a bél nyálkahártyájának gyulladása; máj- és vesebetegség.
A megfázás megelőzésére és az immunrendszer erősítésére is használják.
Diétázóknak is ajánlott.
Készítmény Kefir
Használat előtt ne feledje: Kerülje a fém kefir gombák megérintését. Tönkreteszi a kefir gombákat és azok tulajdonságait. Használjon fából készült, műanyag vagy üveg edényeket.
Próbáld meg ne érinteni a kefir gombát a kezeddel, rendben van, hogy megnézd milyen állaga van, de ne törd össze.
Az üvegnek, amelybe a kefir gombát helyezi, tisztának kell lennie, és forró vízzel le kell mosni.
Néhány karfiolos palacsintát használok hideg vízzel, 800 ml-es tégelybe teszem és hideg pasztőrözött tejet adok hozzá. Zsírosabb tejjel jobb eredményeket érhet el.
Helyezzen egy fedelet vagy műanyag burkolatot az üvegre, és tegye az ablakpárkányra.
Hagyja legalább 12 órán át, általában este reggelig.
Minden nap váltok, és új összeget keresek. Ha cserélek, műanyag szűrőt használok, és a karfiolt hideg vízzel leöblítem. A forró víz elpusztítja őket.
Ha gondozza a kefirgombát, akkor korlátlanul használhatja, mert megsokasodik a tejben. Miután nagyobb mennyiséged van, megadhatod a barátaidnak is. A kefir gombát INGYEN adják tovább.
A boltokban lévő kefir nem azonos az otthon készítettével, a tejüzemeknek kissé nehéz lenne nagy mennyiséget előállítani.
A tej helyett sok receptben használható.